RYSEITIAU BARA HAWDD I DDECHREUWYR

Gwneud bara am y tro cyntaf? Super brawychus. Ond gydag ychydig o ymarfer a'r rysáit iawn, gallwch chi wneud rhai o'ch hoff dorthau gartref yn bendant. Cyflwyno ein canllaw pobi bara i ddechreuwyr, ynghyd â 18 rysáit - yn amrywio o fara rhyngosod i byns pretzel - sy'n profi pa mor hawdd y gall fod. (Mewn gwirionedd.)

CYSYLLTIEDIG: 27 Ryseitiau Bara Cyflym Sy'n Ddi-ffwdan ac yn Gyflym

Delweddau Placebo365 / Getty

Cynhwysion

Blawd: Yn sicr, mae blawd pwrpasol yn cael y gwaith y rhan fwyaf o'r amser. Ond does dim dewis gwell na blawd bara pan ddaw i fara burum. Mae gan flawd bara gynnwys protein uwch (tua 12 i 14 y cant), sy'n arwain at lawer o gynhyrchu glwten ac amsugno hylif ychwanegol. Mae glwten ychwanegol yn gwneud y toes yn hynod gadarn ac estynedig, arwydd y bydd eich cynnyrch terfynol yn codi i berffeithrwydd a bod ganddo wead meddal, blewog. Os ydych chi'n gwneud bara cyflym heb furum, ewch ymlaen a defnyddiwch flawd pwrpasol yn lle.

Burum: Mae'n well gan rai pobyddion burum gwlyb byw ar gyfer blas a gwead; ods ydych chi'n gallu dod o hyd iddo ger yr iogwrt yn yr archfarchnad. Ond mae burum sych yn hollol dderbyniol hefyd. Os nad oes gennych chi ar unwaith, rhowch yr un faint o furum sych gweithredol yn ei le, meddai Pobi Arthur Arthur .

Halen: Yn yr achos penodol hwn, halen bwrdd yw eich ffrind. Bydd yn adweithio gyda'r blawd a'r burum, yn ogystal â rhoi blas i'r bara. Ond mae halen fflachlyd bob amser yn edrych yn fwy coeth ar ei ben.

Dŵr: Gan fod dŵr yn angenrheidiol ar gyfer eplesu burum, ni allai cynhyrchu glwten ddigwydd hebddo. Mae rhai ryseitiau hefyd yn galw am roi dŵr poeth yn y popty gyda'r bara wrth iddo bobi i greu stêm. Mae stêm yn helpu'r gramen i gael y lliw a'r llif cywir, ac mae'n hyrwyddo codiad mwy swmpus yn y toes.

Nodweddion ychwanegol: Menyn, wyau, perlysiau a thu hwnt. Cofiwch nad yw rhestr gynhwysion fer o reidrwydd yn arwydd o rysáit hawdd. Mae rhai bara, fel focaccia, yn naturiol hawdd eu pobi oherwydd nad oes angen cramen ffansi neu godiad trawiadol arnyn nhw (hec, gall rhai hyd yn oed gael eu pobi ar ddalen pobi).

Offer ac Offer

Padell dorth : Mae'n wych ar gyfer bara hirsgwar safonol. Mae dyfnder a waliau uchel y badell dorth yn helpu i siapio'r bara wrth iddo godi.

Ffwrn Iseldiroedd : Ni fu erioed yn haws tynnu torthau artisanal. Mae'r caead ar y pot yn helpu i greu llawer o stêm, sy'n troi'r gramen yn graciog ac yn dyner. Bydd cynhesu'r pot cyn pobi yn helpu i greu mwy fyth o stêm.

Gwneuthurwr bara : Pobyddion diog, llawenhewch! Gall y peiriannau hyn gymysgu, tylino, codi a phobi'ch toes i chi. Mae peiriannau bara hefyd yn cynnig glanhau hawdd, arbed amser gan na fydd yn rhaid i chi wneud popeth â llaw a pheidiwch â chynhesu'ch cegin fel y bydd eich popty yn ei wneud.

Graddfa ddigidol : Mae mesur cynhwysion yn ôl pwysau yn lle cyfaint yn rhoi mwy o reolaeth i'r ffordd pobydd ac yn gadael llai o le i wall. Mae bara yn anifail sensitif, felly po fwyaf manwl gywir, y siawns well o lwyddo.

Thermomedr wedi'i ddarllen yn gyflym : Dyma'r ffordd fwyaf ffôl i wybod a yw'ch bara burum yn barod. Ewch â'r dorth allan i oeri unwaith y bydd 190 ° F. yn y canol, meddai'r Brenin Arthur Baking.

Nodweddion ychwanegol: basged prawfesur (yn helpu torthau crwn i gadw eu siâp), cloff bara (ar gyfer sgorio dyluniadau ar y toes), gorwedd (ar gyfer gorchuddio'r toes yn ystod y prawfesur), carreg pobi a chroen (yn creu cramen wych, fel a carreg pizza )

Delweddau AsiaVision / Getty

Sut i Pobi Bara

Mae'n dibynnu mewn gwirionedd ar ba fath o fara rydych chi'n ei bobi, ond mae yna rai rheolau bawd sylfaenol i gadw atynt beth bynnag:

1. Os nad ydych chi'n defnyddio gwib, bydd angen i chi wneud hynny profi'r burum . Mae hyn yn golygu ei gyfuno â dŵr cynnes (os yw'n rhy boeth, bydd yn lladd y burum) ac ychydig o siwgr cyn ei ddefnyddio. Mewn ychydig funudau yn unig, bydd y burum yn dechrau ewyno wrth iddo ddechrau bwyta'r siwgr a eplesu. Sicrhewch nad yw'ch burum wedi dod i ben ac nad yw wedi bod yn agored i leithder cyn cychwyn.

2. Cymerwch ychydig o amser i wneud yn iawn tylino'r toes . Mae mor syml â chodi'r toes ar y brig, ei blygu drosodd i'r gwaelod, yna ei wasgu i lawr ac ymlaen. Nesaf, cylchdroi'r toes a'i ailadrodd o bob ochr. Tylinwch yn gyflymach wrth gynnal eich ffurflen nes y gellir ymestyn y toes tua 4 modfedd heb dorri.

caffein mewn te gwyrdd yn erbyn coffi

3. Peidiwch â thanamcangyfrif pwysigrwydd prawfesur y toes . Mae prawfesur, y cyfnod hwnnw o amser pan fydd y toes yn gorffwys cyn mynd yn y popty, yn caniatáu i'r glwten ymlacio ac arwain at gynnyrch terfynol awyrog a blewog. Ond gall gor-atal neu dan-brawfddarllen sillafu trychineb hefyd. Os ydych chi'n brocio'r dorth gyda'ch bys a bod y toes yn gwibio yn ôl yn araf, mae bron yn barod i bobi. Unwaith y bydd y toes tua dwbl ei faint gwreiddiol, dyrnu i lawr gyda'ch migwrn i ryddhau rhywfaint o aer gormodol, yna ei siapio yn ei badell a'i anfon yn syth i'r popty.

4. Bob amser cadwch eich llygad ar y popty . Gwyliwch ef yn ofalus i sicrhau bod y bara'n brownio'n gyfartal ac os nad ydyw, cylchdroi ef.

5. Ar ôl yr holl waith caled hwnnw, byddwch chi am sicrhau bod eich bara cartref yn para cyhyd â phosib heb fynd yn hen. Storiwch y bara mewn blwch bara os ydych chi'n mynd i orffen y dorth mewn ychydig ddyddiau neu ei chadw yn y rhewgell am ychydig fisoedd.

Yn barod i gael eich pobi ymlaen? Dyma ychydig o ryseitiau syml na fydd gennych unrhyw broblem yn gorchfygu.

Ryseitiau bara hawdd Miracle No Knead Bara

Pinsiad o Yum

1. Bara Miracle No-Knead

Dewch ymlaen, mae'n galw am ddim ond pedwar cynhwysyn. Nid yw'n dod yn haws na hynny.

Mynnwch y rysáit

Dim ryseitiau bara hawdd Knead Rosemary Bread

Damn Delicious

2. Bara Rosemary No-Knead

Tua biliwn gwaith yn well na phrynu siop.

Mynnwch y rysáit

ryseitiau bara hawdd Rysáit Bara Brechdan Clasurol

Llun: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

3. Bara Brechdan Clasurol

Gwnewch ychydig o dorthau ar y tro a storiwch y pethau ychwanegol yn y rhewgell. Byddan nhw'n cadw am hyd at dri mis.

Mynnwch y rysáit

Tynnu Dros Nos Ar wahân i Brioche Cinnamon Roll Roll ryseitiau rbead hawdd

Cynhaeaf Hanner Pob

4. Bara Rholio Cinnamon Brioche Tynnu Dros Nos

Paratowch bopeth y noson gynt a'i bobi drannoeth.

Mynnwch y rysáit

Bara Corn Skillet Buttermilk gyda ryseitiau bara hawdd Tomatos a Winwns Werdd

Llun: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

5. Bara Corn Skillet llaeth enwyn gyda thomatos a nionod gwyrdd

Nid oes angen burum ar gyfer bara cyflym ar gyfer leavening, sy'n golygu nad oes angen i chi aros i'r burum flodeuo neu'r toes i orffwys. Mae'r sgilet haearn bwrw hefyd yn gwarantu ymylon creisionllyd i raddau helaeth.

Mynnwch y rysáit

ryseitiau bara hawdd rysáit bara fflat chive chive

Llun: Nico Schinco / Steilio: Erin McDowell

6. Scallion a Chive Flatbread

Nawr gallwch chi o'r diwedd fynd i mewn i'r duedd focaccia gardd.

Mynnwch y rysáit

Llun: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

7. Rholiau Cinio Hawdd

Na Diolchgarwch lledaeniad yn gyflawn hebddyn nhw.

Mynnwch y rysáit

ryseitiau bara hawdd rysáit rholio brioche gwydrog melys hawdd

Llun: Matt Dyletswydd / Steilio: Erin McDowell

8. Cheater’s Brioche Buns gyda Fruity Glaze

Mae'r byns hyn yn defnyddio llai o fenyn na brioche traddodiadol, felly ni fydd yn rhaid i chi wneud y toes o flaen amser a'i oeri am oriau.

Mynnwch y rysáit

sut i dynnu brychau o'r wyneb

ryseitiau bara hawdd rysáit bynsen pretzel

Llun: Mark Weinberg / Steilio: Erin McDowell

9. Byniau Pretzel Hawdd

Gallwch eu gwneud fel rholiau cinio, ond mae'r maint mwy yn gweithio'n wych ar gyfer brechdanau poeth.

Mynnwch y rysáit

Mae popeth blodfresych Bagel yn rholio ryseitiau bara hawdd

Llun: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

10. Rholiau Blodfresych ‘Everything Bagel’

Ydych chi'n chwilio am rôl y gall eich perthnasau heb glwten fwyta'r gwyliau hyn? Mae gan reis blodfresych eich cefn gyda'r rysáit di-furum hon. Mae'r cyfuniad sesnin yn mynd â ni i lefel hollol newydd.

Mynnwch y rysáit