Felly, Beth Yw Powdwr Pobi?
Os ydych chi'n cofio'r prosiect llosgfynydd enghreifftiol hwnnw o'ch dosbarth gwyddoniaeth ysgol ganol, rydych chi'n gwybod sut mae powdr pobi yn gweithio. Mae'n cynnwys hufen o tartar, asid, a soda pobi, sylfaen. Gyda'i gilydd, maen nhw'n creu adwaith cemegol sy'n gwneud swigod sy'n chwyddo toes a cytew, aka carbon deuocsid. Dyma sut mae powdr pobi yn arwain at nwyddau wedi'u pobi ac yn gwneud cacennau, bara a chwcis mor ysgafn a blewog.
Pwer cyfrinachol arall: Gall powdr pobi wneud cyw iâr uwch-greisionllyd. Sut? Mae'n codi pH croen yr iâr wrth ei ddefnyddio yn lle blawd wrth garthu, yna mae'n torri'r proteinau i lawr ac yn creu swigod carbon deuocsid ar hyd a lled yr aderyn. Ar ôl noson yn yr oergell, bydd y cyw iâr yn troi'n frown ac yn graciog wrth ei rostio.
sut i wneud gwallt cyrliog yn syth yn barhaol
Os ydych chi'n chwilio am rywbeth arall i wneud gwaith powdr pobi, bydd angen cymryd ychydig bach o wyddoniaeth ... a chloddio o gwmpas yn eich pantri.
1. Soda pobi a hufen tartar
Beth am ddechrau gyda'r rhannau o'r cyfan? Mae powdr pobi yn cael ei becynnu ymlaen llaw gyda'r ddau gynhwysyn hyn, felly cymerwch grac wrth wneud eich un eich hun. Cyfunwch 1 llwy de o soda pobi am bob 2 lwy de o hufen tartar, yna rhodder powdr pobi ar gymhareb 1: 1.
2. Soda pobi a sudd lemwn
Cofiwch yr hyn a ddywedasom am sylfaen ac asid yn creu adwaith cemegol? Dyma'r un syniad, heblaw bod y lemwn yn gweithredu fel asid yn hytrach na hufen tartar. Oherwydd bod soda pobi bedair gwaith mor adweithiol fel powdr pobi, & frac14; mae llwy de o'r cyntaf mor gryf ag 1 llwy de o'r olaf. Gweld faint o bowdr pobi mae'r rysáit yn galw amdano a'i rannu â phedwar i gael y swm soda pobi cyfatebol. Yna, cyfuno hynny â dwywaith cymaint o sudd lemwn. (Er enghraifft, os yw rysáit yn galw am 2 lwy de o bowdr pobi, amnewidiwch & frac12; soda pobi llwy de ac 1 sudd lemon llwy de.)
3. Soda pobi a llaeth
Llaeth enwyn neu iogwrt plaen yw'ch betiau gorau yma. Gwneir llaeth enwyn trwy ychwanegu diwylliannau bacteriol at laeth sy'n lleihau siwgrau i asidau yn ystod eplesiad. Mae'r asidedd hwnnw'n ei gwneud hi'n adweithydd gwych i baru â soda pobi. Mae'n yr un fargen ag iogwrt. Gwnewch yn siŵr eich bod yn lleihau hylif arall yn y rysáit er mwyn i'r naill gyfnewid gael ei ddigolledu. Amnewid 1 llwy de o bowdr pobi gyda & frac14; llwy de o soda pobi a & frac12; cwpan naill ai llaeth enwyn neu iogwrt.
4. soda pobi a finegr
Mae finegr yn ddewis arall asid a all helpu gyda leavening. Peidiwch â phoeni am ei flas yn llygru'ch pwdin; mae'n gwneud gwaith da o guddio ei hun yn y gymysgedd. Serch hynny, mae hwn yn is gweddus os mai dim ond ychydig bach o bowdr pobi sydd ei angen. Cyfnewid & frac14; soda pobi a & frac12; finegr llwy de ar gyfer pob llwy de o bowdr pobi.
5. Club soda
Mae hynny'n iawn, gallwch ddal i dynnu'r rysáit honno i ffwrdd heb bowdr pobi neu soda pobi. Prif gynhwysyn Club soda yw sodiwm bicarbonad, sy'n golygu ei fod yn pobi soda ar ffurf hylif. Amnewid y hylifau y gofynnir amdanynt yn eich rysáit gyda soda clwb 1: 1.
6. Blawd hunan-godi
Mae'r cynnyrch defnyddiol hwn yn helpu nwyddau i fynd yn dal a blewog oherwydd ei fod yn cynnwys blawd pwrpasol, powdr pobi a halen. Os ydych chi'n colli powdr pobi a soda pobi, gallai hyn fod yn ateb cyflym. Amnewidiwch flawd pob pwrpas mewn symiau cyfartal ac anwybyddwch gyfarwyddiadau'r rysáit ar gyfer powdr pobi a soda pobi ychwanegol.
7. Gwyn gwyn wedi'i guro
Mae wyau chwisgio yn eu llenwi ag aer, gan gynorthwyo wrth lefeinio. Dylai hyn helpu i fflwffio cacennau, myffins, crempogau a ryseitiau cytew eraill. Os yw'r rysáit eisoes yn galw am wyau, yn gyntaf gwahanwch y melynwy o'r gwyn. Ychwanegwch y melynwy i weddill y hylifau a churo'r gwynion gyda rhywfaint o siwgr o'r rysáit nes eu bod yn ysgafn ac yn fflwfflyd. Yna, plygwch nhw yn ysgafn i'r cynhwysion sy'n weddill. Cadwch gymaint o aer â phosib yn y cytew.
ymarfer corff i leihau braster braich yn gyflym
Chwilio am fwy o amnewidion cynhwysyn?
- 6 Amnewidion Burum i'w Ddefnyddio Pan Rydych Mewn Pinsiad
- 7 Amnewid Athrylith ar gyfer Hufen Trwm
- 6 Eilyddion Detholiad Fanila sydd yr un mor dda â'r Fargen Go Iawn
- Pa eilydd llaeth sy'n iawn i'ch rysáit? 10 Dewisiadau Am Ddim Llaeth a Sut i Ddefnyddio Nhw
Yn barod i goginio? Dyma rai o'n hoff ryseitiau sy'n galw am bowdr pobi.
- Cwcis Siocled-Sglodion Blawd Ceirch Blawd
- Julia Turshen’s Skillet Cornbread gyda Cheddar a Scallions
- Blondies Menyn Peanut a Jeli
- Bara Cwmwl Heb Carb
- Muffins Banana
- Bisgedi Pastai Afal
