15 MATHAU O FFA A SUT I GOGINIO NHW

Byrgyrs ffa du. Chili popty araf. Cawl Lentil. Mae'r prydau hyn yn profi y gall ffa wneud bron i unrhyw beth, ac unwaith y byddwch chi'n gwybod sut i'w coginio o'r dechrau (nid nad ydym yn caru defnyddio ffa tun mewn pinsiad), byddwch yn datgloi pob math o syniadau ffres ar gyfer cinio. Dyma 15 math o ffa i'w gwneud gartref, ynghyd â rhai o'n hoff ryseitiau i'w defnyddio ynddynt.

CYSYLLTIEDIG: Sut i Goginio Ffa Sych (Oherwydd Yep, Dyma'r Ffordd Orau i Fwyta Nhw)

Beth Yw Ffa, Yn Union?

Rydych chi'n gwybod pa ffa sydd ar lefel sylfaenol, ond gadewch i ni fynd yn nerdy am eiliad: Mae ffa yn fath o godlys, sy'n golygu eu bod nhw wedi'u tyfu mewn codennau; ffa yw'r hadau a geir y tu mewn i'r planhigyn pod. Mae tua 400 o fathau hysbys o ffa bwytadwy, felly nid oes prinder ryseitiau y gellir eu defnyddio ynddynt. Yn gyffredinol, maent yn tueddu i fod yn isel mewn braster ac yn ffynonellau gwych o brotein a ffibr sy'n seiliedig ar blanhigion. Mae ffa yn boblogaidd ledled y byd, yn enwedig mewn bwydydd Lladin, Creole, Ffrangeg, Indiaidd a Tsieineaidd.

Maen nhw wedi'u gwerthu yn sych ac mewn tun. Mae ffa tun yn barod i'w bwyta, tra ffa sych angen ychydig o TLC cyn y gellir eu bwyta. Yn gyntaf, mae angen eu socian dros nos mewn dŵr i ddechrau meddalu (ond os ydych chi wedi pwyso am amser, bydd dod â nhw i ferw a gadael iddyn nhw socian am awr yn gwneud y tric). Yna, mae angen draenio'r ffa, eu sesno a'u coginio â dŵr ffres neu gynhwysion ychwanegol fel cig a stoc, a fydd yn rhoi hwb i'w blas. Yn dibynnu ar fath a maint y ffa, gall eu coginio gymryd unrhyw le o un i dair awr. Ar ôl i chi orffen, dylent fod yn dyner ac wedi'u coginio drwodd, ond yn dal i fod ychydig yn al dente - nid mushy. Gellir eu cadw yn yr oergell am wythnos, yn y rhewgell am dri mis neu eu difa ar y golwg. Dyma 15 math o ffa i'ch rhoi ar ben ffordd.

Mathau o Ffa

Delweddau Westend61 / Getty

1. Ffa Du

Per & frac12; -cup yn gweini: 114 o galorïau, 0g braster, 20g carbs, protein 8g, ffibr 7g

Mae'r rhain yn frodorol i Dde a Chanol America, felly nid yw'n syndod mai nhw yw seren cymaint o seigiau Lladin a Charibïaidd. Mae ganddyn nhw wead meddal, tyner a blas hufennog, ysgafn - fel llawer o ffa, maen nhw'n cymryd blas beth bynnag maen nhw wedi'i goginio ag ef. Prydau poblogaidd sy'n cynnwys ffa du yn Congrí Ciwba , cawl ffa du a tacos.

Rhowch gynnig arni

Tacos Tatws Melys a Ffa Ddu gyda Crema Caws Glas
Byrgyrs Bean Du
Cawl Bean Du Sbeislyd Sbeislyd Cyflym a Hawdd

Ffotograffiaeth / Delweddau Getty Michelle Lee

2. Ffa Cannellini

Per & frac12; -cup yn gweini: 125 o galorïau, 0g braster, 22g carbs, protein 9g, ffibr 6g

Mae ffa Cannellini yn annwyl am eu amlochredd, eu maethlondeb ysgafn a'u gwead blewog. Yn hanu o'r Eidal, maen nhw wedi dod yn gyffredin yn yr Unol Daleithiau, yn aml yn cael eu defnyddio ar gyfer prydau pasta, stiwiau a chawl minestrone traddodiadol. Mae'n hawdd drysu ffa Cannellini am ffa glas tywyll neu ogleddol gwych (mae'r tri yn fathau o ffa gwyn), ond maen nhw mewn gwirionedd yn llawer mwy cigiog a daearol na'r ddau. Weithiau fe'u gelwir hefyd yn ffa Ffrengig gwyn, rhag ofn i chi weld y labelu hwnnw yn eich archfarchnad.

Rhowch gynnig arni

Ffa Cannellini Braised gyda Prosciutto a Perlysiau
Salad Sboncen wedi'i Rostio gyda Ffa Gwyn, Briwsion Bara a Lemwn Cadwedig
Selsig Un-Pan gyda Brocoli Rabe a Ffa Gwyn

Delweddau Tharakorn Arunothai / EyeEm / Getty

3. Ffa Arennau

Per & frac12; -cup yn gweini: 307 o galorïau, braster 1g, carbs 55g, protein 22g, ffibr 23g

Os ydych chi erioed wedi meddwl ble cawson nhw eu henw, mae hynny oherwydd ffa arennau yn cael eu siapio yn union fel arennau bach. Yn frodorol i Ganol America a Mecsico, maen nhw'n flas ysgafn ac yn eithaf melys ac yn coginio hufennog a thyner. Fe welwch nhw mewn tunnell o ryseitiau chili, yn ogystal â chawl minestrone, pasta e fagioli a chyri.

Rhowch gynnig arni

Kale Minestrone
Chili Sinc Cegin
Pasta a ffa

Delweddau Neha Gupta / Getty

4. Ffa Garbanzo

Per & frac12; -cup yn gweini: 135 o galorïau, braster 2g, carbs 22g, protein 7g, ffibr 6g

Efallai eich bod chi'n eu galw gwygbys yn lle. Y naill ffordd neu'r llall, mae'r ffa hyn yn ddifrifol hudolus, blasus ac amlbwrpas. Mae'r codlysiau meddal, maethlon yn gonglfaen i fwyd Môr y Canoldir a'r Dwyrain Canol ond maent yn boblogaidd ledled y byd. Eu torri'n hummus, eu rhostio nes eu bod yn grensiog, eu defnyddio mewn stiwiau, cyri neu saladau, eu troi'n fyrgyrs neu'n falafel - y pantri yw eich wystrys.

Rhowch gynnig arni

Cyri Cyw Iâr a Choconyt Llysiau
Byrgyrs Chickpea
Hummus Cartref Hawdd gyda Sglodion Pita Za’atar

Delweddau Sasha_Litt / Getty

5. Ffa Llynges

Per & frac12; -cup yn gweini: 351 o galorïau, braster 2g, carbs 63g, protein 23g, ffibr 16g

Tarddodd ffa llynges (aka haricot beans) ym Mheriw filoedd o flynyddoedd yn ôl. Er gwaethaf eu henw, maen nhw'n wyn mewn lliw ac maen nhw fel arfer yn cael eu drysu â ffa gwyn eraill, fel cannellini a gogledd gwych. Mae ganddyn nhw wead melfedaidd, startshlyd a blas niwtral, ysgafn o faeth a all gymryd blas beth bynnag maen nhw wedi'i goginio ynddo. Mae'n debyg y byddwch chi'n dod ar eu traws mewn ryseitiau ffa pob a chawl, ond gellir eu defnyddio hefyd ryseitiau ffa gwyn mwyaf. Pastai ffa'r llynges hefyd yn rysáit boblogaidd yn niwylliant Mwslimaidd.

Rhowch gynnig arni

Delweddau Atletig / EyeEm / Getty Zvonimir

6. Ffa Fawr y Gogledd

Per & frac12; -cup yn gweini: 149 o galorïau, braster 1g, carbs 28g, protein 10g, ffibr 6g

Rhag ofn nad ydych chi wedi cael eich llenwad o ffa gwyn eto, dyma fath arall sy'n wych i'w gynnwys mewn stiwiau, cawliau a chilis. Maent yn dal eu siâp yn dda ac yn wych am amsugno holl flas pa bynnag broth y maent wedi'i baratoi ynddo. Fe'i gelwir hefyd yn ffa gwyn mawr, maent yn tarddu ym Mheriw ac maent yn faint rhwng ffa glas tywyll a ffa cannellini mwy. Mae ganddyn nhw flas ysgafn, ysgafn sy'n golygu mai casetlet Ffrengig ydyn nhw.

Rhowch gynnig arni

Ffa Gwyn gyda Rosemary a Nionod wedi'u Carameleiddio
Stiw Tomato a Ffa Gwyn ar Dost
Chili Twrci Gwyn gydag Avocado

Roberto Machado Noa

7. Ffa Pinto

Per & frac12; -cup gweini: 335 o galorïau, 1g braster, 60g carbs, 21g protein, 15g ffibr

Odds ydych chi wedi cael y rhain mewn burrito ffa neu fel ochr o ffa wedi'u hail-lenwi yn eich hoff gantina lleol. Mae ffa pinto, sy'n cael eu tyfu ledled De a Chanol America, yn hynod boblogaidd mewn bwydydd Mecsicanaidd, Tex-Mex a Lladin. Maen nhw'n fwy chwaethus na rhai mathau eraill o ffa, yn siglo blas priddlyd, cyfoethog, maethlon nad yw byth yn siomi.

Rhowch gynnig arni

Delweddau Silvia Elena Castañeda Puchetta / EyeEm / Getty

8. Ffa Lima

Per & frac12; -cup yn gweini: 88 o galorïau, 1g braster, 16g carbs, protein 5g, ffibr 4g

Gwnaeth y ffa blasu unigryw hyn y daith o Dde America trwy Fecsico a De-orllewin America. Maen nhw'n debyg i ffacbys yn yr ystyr nad ydyn nhw'n blasu um, beany, am ddiffyg gair gwell - maen nhw'n faethlon a melys gyda gwead llyfn, hufennog (cyn belled nad ydyn nhw wedi gor-goginio, sydd yn gallu eu troi'n chwerw.) Mae ffa lima yn hanfodol ar gyfer ffa menyn yn arddull y De, a enwir am y gwead hufennog, pwyllog y mae'r ffa yn ei gael wrth iddynt goginio, yn ogystal â sugnotash. Maen nhw hefyd yn wych ar gyfer stiwiau, cawliau a hyd yn oed dip ffa.

Rhowch gynnig arni

Delweddau Kjerstin Gjengedal / Getty

9. Ffa Ffa

Fesul & frac12; -cup yn gweini: 55 o galorïau, braster 0g, carbs 11g, protein 5g, ffibr 5g

Fe'i gelwir hefyd yn ffa llydan, mae ffa ffa yn cael eu cynaeafu ledled Môr y Canoldir am eu hadau suddlon, chwyddedig. Maent yn gyffredin mewn prydau Môr y Canoldir a'r Dwyrain Canol, ond maent hefyd yn gwneud ychwanegiadau serol at unrhyw salad gwanwyn neu gawl. Mae gan ffa ffabi wead cigog, cewy a blas maethlon, melys ac ychydig yn chwerw. Dyfalwch fod rheswm da mae Hannibal Lecter yn eu caru gymaint.

Rhowch gynnig arni

Delweddau MirageC / Getty

10. Dim ond Ffa

Per & frac12; -cup yn gweini: 359 o galorïau, braster 1g, carbs 65g, protein 25g, ffibr 17g

Mae'r ffa gwyrdd bach hyn yn hynod boblogaidd yn Nwyrain a De-ddwyrain Asia, yn ogystal ag Is-gyfandir India. Maen nhw'n mynd yn ôl llawer o enwau (gram gwyrdd! Maash! Monggo!) Ac yn blasu ychydig yn felys. Unrhyw un a wyliodd Y Swyddfa gallai hefyd fod yn pendroni a ydyn nhw'n arogli fel marwolaeth, ond yn ofni peidio - dim ond ffa mwg wedi'u egino heb gylchrediad aer neu rinsio digonol fydd yn drewi. Pan fyddant wedi'u paratoi'n iawn, maent yn arogli priddlyd a llystyfol. Mae ffa mwg yn ychwanegiadau poblogaidd at stiwiau, cawliau a chyri, ac yn aml maent yn cael eu troi'n past ar gyfer pwdinau Asiaidd amrywiol.

Rhowch gynnig arni

Michelle Arnold / EyeEm / Getty Delweddau

11. Ffa Goch

Per & frac12; -cup yn gweini: 307 o galorïau, braster 1g, carbs 55g, protein 22g, ffibr 23g

Mae rhai pobl o'r farn bod ffa coch a ffa Ffrengig yr un peth, ond maen nhw mewn gwirionedd yn dra gwahanol. Mae ffa coch (a elwir hefyd yn ffa adzuki) yn llai, yn blasu mwy o ffa-y ac mae ganddyn nhw liw coch mwy disglair na ffa Ffrengig. Maen nhw'n cenllysg o Ddwyrain Asia ac mae ganddyn nhw wead llyfn ond mealy. Mae ffa coch a reis yn stwffwl Creole, ond mae ffa coch hefyd yn wych ar gyfer saladau, bowlenni ffa, cyri neu hyd yn oed hummus. Mae past ffa coch hefyd yn gyffredin iawn mewn rhai pwdinau Asiaidd, fel taiyaki.

Rhowch gynnig arni

Isabelle Rozenbaum / Delweddau Getty

12. Ffa Flageolet

Per & frac12; -cup yn gweini: 184 o galorïau, braster 4g, carbs 28g, protein 10g, ffibr 11g

Mae'r ffa bach ysgafn hyn yn hynod boblogaidd yn Ffrainc, eu gwlad wreiddiol. Maen nhw'n cael eu dewis yn gynamserol ac wedi'u sychu ar unwaith, felly maen nhw'n cadw eu lliw gwyrdd er eu bod nhw'n fath o ffa gwyn. Ar ôl eu silffio a'u coginio, mae ffa flageolet yn ysgafn, yn hufennog ac yn ysgafn gyda gwead cadarn, yn debyg i ffa glas tywyll neu ganellini. Defnyddiwch nhw mewn cawliau, stiwiau a saladau neu eu coginio ar eu pennau eu hunain fel dysgl ochr.

Rhowch gynnig arni

Delweddau Tharakorn Arunothai / EyeEm / Getty

13. Ffa soia

Per & frac12; -cup yn gweini: 65 o galorïau, braster 3g, carbs 5g, protein 6g, ffibr 3g

Dyma un codlys a all wneud y cyfan, o laeth i tofu i flawd. Cafodd ffa soia eu cynaeafu gyntaf gan ffermwyr Tsieineaidd, ond maen nhw'n boblog ledled Asia. Mae ganddyn nhw flas maethlon cynnil iawn, sy'n caniatáu iddyn nhw flasu beth bynnag maen nhw wedi'i goginio ag ef. Ychwanegwch nhw at stiwiau a chyri, neu fyrbryd arnyn nhw'n unigol ar ôl rhostio'n gyflym yn y popty. (P.S .: Pan fydd ffa soia yn cael eu pigo yn anaeddfed a'u gadael yn eu codennau, maen nhw'n mynd wrth yr enw edamame yn lle.)

Rhowch gynnig arni

Stiwdio Creativ Heinemann / Getty Images

14. Pys Llygaid Du

Per & frac12; -cup yn gweini: 65 o galorïau, 0g braster, 14g carbs, protein 2g, ffibr 4g

Mae pys llygaid duon yn frodorol i Affrica, felly nid yw'n ddirgelwch pam eu bod yn parhau i fod yn bwyd enaid stwffwl heddiw. Mewn gwirionedd, mae llawer o Southerners ac Americanwyr Du yn coginio pot yn flynyddol ar Ddydd Calan am lwc dda. Mae ganddyn nhw flas sawrus, priddlyd a gwead startshlyd, dannedd. Rydym yn argymell eu cael yn arddull De gyda ochr o reis a llysiau gwyrdd collard, yn enwedig os ydych chi'n amserydd cyntaf.

Rhowch gynnig arni

rhinweddau a nodweddion scorpio

Gabriel Vergani / EyeEm / Getty Delweddau

15. Lentils

Per & frac12; -cup yn gweini: 115 o galorïau, 0g braster, 20g carbs, protein 9g, ffibr 8g

Mae ffacbys yn cael eu talpio i'r un teulu â ffa a phys ers eu bod yn codlysiau ac yn tyfu mewn codennau. Maent yn dod o bob rhan o Ewrop, Asia a Gogledd Affrica ac mewn llawer o wahanol fathau, a enwir fel arfer am eu lliw. Mae pob math yn amrywio o ran blas, felly gallant amrywio o felys i bridd i pupur. Mae ffacbys yn cael eu galw amlaf mewn ryseitiau cawl a stiw, ond mae croeso i chi eu taflu ar ben salad oer neu eu hychwanegu at unrhyw gaserolau neu bobi fegan hefyd. Maent hefyd yn blasu'n wych gydag wyau, ar dost ac mewn powlenni reis.

Rhowch gynnig arni