Rhyfeddol mewn nwyddau wedi'u pobi, yn flasus mewn tro-ffrio ac yn hanfodol sudd gwrthlidiol , mae sinsir wedi'i gratio yn ychwanegu awgrym o gynhesrwydd a sbeis i'w groesawu i rai o'n hoff ryseitiau. Ond mae trawsnewid y gwreiddyn bwlyn yn rhywbeth y gallwch chi ei ddefnyddio mewn gwirionedd yn fath o boen. Neu ynte? Fel mae'n digwydd, mae yna offeryn defnyddiol sy'n datrys eich holl wae sinsir. Dysgwch sut i gratio sinsir a'r ffordd iawn i baratoi'r cynhwysyn blasus hwn ar gyfer myrdd o seigiau.
Peel neu Ddim i Peel?
Cyn i chi wneud unrhyw beth gyda sinsir, efallai y bydd eich perfedd yn dweud, um, onid oes angen i mi groen hwn yn gyntaf? Er y gallai llawer o ryseitiau alw amdano, mae ein golygydd bwyd Katherine Gillen yn syth yn ei erbyn . Mae croen gwreiddyn sinsir yn denau ar bapur, felly mae'n anodd pilio heb wastraffu llawer o sinsir y gellir ei ddefnyddio yn y broses. Ac mae'r croen mor denau fel nad ydych wedi sylwi ar y gwahaniaeth yn y cynnyrch gorffenedig. Felly, os ydych chi'n teimlo'n ddiog (neu'n wrthryfelgar yn y pen draw), ewch ymlaen a hepgor y plicio.
Os ydych chi wedi marw ar bilio, curwch eich hun allan. Daliwch y darn o sinsir a chrafwch y croen i ffwrdd gan ddefnyddio naill ai ymyl llwy neu groen llysiau. Os nad yw'r croen yn dod i ffwrdd yn hawdd (gall hyn ddigwydd os yw'n knobby neu'n hen), rhowch gynnig ar gyllell bario.
Sut i Grate Ginger
Dwylo i lawr, y ffordd orau i gratio sinsir yw gyda microplane, a fydd yn rhoi llawer o fwydion hawdd eu defnyddio i chi yn gyflym ac yn effeithlon. Gratiwch y gwreiddyn ar draws y grawn i gael y mwyaf o gnawd… a dyna ni i raddau helaeth. Nawr mae gennych chi gynhwysyn persawrus sy'n gallu toddi'n hawdd i bobi dŵr, tro-ffrio, cawliau a mwy. Rydyn ni'n caru tasg hawdd. Ar ôl ei gratio, defnyddiwch y sinsir ar unwaith neu ei drosglwyddo i hambwrdd ciwb iâ a'i gadw yn y rhewgell i gael mynediad hawdd.
Os nad oes gennych ficroplane, gallwch roi cynnig ar grater neu hyd yn oed y darnau o fforc. Os nad yw'r rheini'n gweithio, briwgig mân yw'ch bet orau nesaf. Yn gyntaf, gosodwch y sinsir i lawr yn fertigol ar y bwrdd torri a'i sleisio'n blanciau. Staciwch y planciau a'u sleisio'n bell i mewn i fatsis tenau. Yna, torrwch drosodd i friwio i mewn i ddarnau bach.
A ddylwn i fuddsoddi mewn microplane?
Ymddiried ynom ar yr un hon. Nid yw'ch grater blwch safonol ddim yn mynd i'w dorri. Os ydych chi'n rhoi cynnig arni, efallai y byddwch chi'n sylwi'n gyflym ar yr holl ddarnau llinynog hynny o sinsir sy'n sownd rhwng y tyllau, gan greu hunllef glanhau llwyr. Bydd microplane yn cyflawni'r gwaith heb unrhyw lanast, a gellir ei ddefnyddio mewn ffyrdd dirifedi yn y gegin.
Mae'r teclyn bach clyfar hwn yn wych ar gyfer caws Parmesan (helo, plu eira umami blewog), sy'n ddelfrydol ar gyfer zesting ffrwythau sitrws (bariau lemwn, unrhyw un?) A'r unig offeryn derbyniol i'w ddefnyddio wrth gratio nytmeg (ar gyfer eich gwydr oer o eggnog, wrth gwrs) . Mae hefyd yn ffordd wych o greu argraff ar westeion cinio gyda naddion siocled artful ar ben pwdin. Meddyliwch amdano fel arf cudd soffistigedig ar gyfer pob parti cinio a gawsoch erioed.
Sut i Torri neu Slicio Sinsir
Mae'r ffordd orau o dorri sinsir yn dibynnu llawer ar yr hyn rydych chi'n ei ddefnyddio. Os ydych chi'n defnyddio'r sinsir mewn cawl neu hylif arall ac eisiau trwytho'r blas, ei dorri'n estyll trwchus yw'r ffordd i fynd, fel y soniwyd uchod. Ar gyfer tro-ffrio, mae sleisio sinsir yn fatsis (julienning os ydych chi'n ffansi) yn rhyddhau ei flas wrth gynnal darnau unigol, gweladwy trwy'r ddysgl. Os ydych chi'n defnyddio sinsir fel elfen aromatig neu mewn rysáit rydych chi am i'r sinsir ddiflannu ynddo heb unrhyw ddarnau penodol, briwiwch neu gratiwch ef mor fach â phosib.
Sut i Storio Sinsir
Pan fyddwch chi'n siopa am sinsir, prynwch ddarn cadarn gyda chroen llyfn. Peidiwch â thrafferthu â gwreiddiau meddal neu grychau. Ar ôl i chi ddod ag ef adref, cadwch y sinsir cyfan, heb bren mewn bag plastig y gellir ei ail-farcio yn nrws creision eich oergell. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gadael yr holl aer allan cyn ei storio. Neu well eto, storiwch ef yn y rhewgell mewn bag neu gynhwysydd rhewgell. Nid yn unig y bydd yn cadw am gyfnod amhenodol, ond mewn gwirionedd mae'n haws ei gratio wrth rewi. Mae hynny'n golygu dim dadmer cyn torri'r microplane allan.
Os yw'r sinsir wedi'i dorri neu ei blicio, blotiwch ef yn sych gyda thywel papur cyn ei storio fel y byddech chi'n sinsir cyfan, heb bren. Dim ond gwybod y bydd sinsir wedi'i dorri yn mynd yn ddrwg yn gyflymach. Unwaith y bydd sinsir yn feddal iawn, yn dywyll o ran lliw, wedi'i grebachu'n ormodol neu'n fowldig, mae'n perthyn yn y sbwriel.
ffrog maxi ar gyfer maint plws
Yn barod i goginio? Dyma rai o'n hoff ryseitiau sy'n galw am sinsir.
- Stir-Fry Berdys Pîn-afal
- Eog Sesame-sinsir wedi'i bobi yn Parch
- Cawl Cyw Iâr Sbeislyd Lemon
- Ceirch dros nos gyda chnau coco a sinsir
- Darn Cherry Ginger
CYSYLLTIEDIG: Dyma Sut i Storio Sinsir Ffres, Felly Mae'n Blasu'n Well, Hirach
