Iogwrt hufennog, tangy ac weithiau'n felys, yw'r stwffwl oergell rydyn ni'n cyrraedd amdano ar y rheolaidd. Delicious fel byrbryd cyflym, y sylfaen ar gyfer brecwast iach, condiment oeri ar gyfer prydau sbeislyd a sawrus (fel y couscous scrumptious) a hyd yn oed yn rhai o'n hoff bwdinau hufennog, efallai mai iogwrt yw'r cynhwysyn mwyaf amlbwrpas yn ein oergell. Ond yr hyn sy'n gosod iogwrt ar wahân yw hynny mae hefyd yn dda iawn i chi : Mae'r cynnyrch llaeth hwn sy'n llawn protein yn llawn maetholion, ac mae'n cynnwys mathau o facteria a burum (h.y., probiotegau ) sy'n hybu iechyd treulio. Felly ie, rydyn ni'n gefnogwyr eithaf mawr o'r stwff. Wedi dweud hynny, rydyn ni weithiau'n prynu mwy o iogwrt nag y gallwn ni ei orffen mewn wythnos. Felly'r hyn rydyn ni wir eisiau ei wybod yw: A yw iogwrt yn mynd yn ddrwg? Spoiler: Yr ateb i'r cwestiwn hwnnw yw ydy, ond mae mwy iddo na hynny. Darllenwch ymlaen am bopeth sydd angen i chi ei wybod am iogwrt a diogelwch bwyd fel y gallwch chi wneud y mwyaf o'r llaethdy blasus sydd gennych chi yn yr oergell.
Ydy Iogwrt yn mynd yn ddrwg?
Mae'n gyd-gariadon iogwrt, mae'n ddrwg gennym, ond dyma hi eto: Mae iogwrt yn wir yn mynd yn ddrwg ac os ydych chi'n bwyta iogwrt drwg, mae'n newyddion drwg (mwy ar hynny yn nes ymlaen). Efallai eich bod yn pendroni sut y gall rhywbeth sy'n dod atoch chi sy'n llawn bacteria a burum ddifetha. Y peth yw bod iogwrt yn llawn dop da bacteria, ond nid yw hynny'n ei gwneud hi'n gallu gwrthsefyll tyfu'r math drwg hefyd yn hudol. Fel unrhyw gynnyrch llaeth, mae rhai amodau (yn enwedig tymereddau cynnes) yn annog datblygiad bacteria drwg. Hefyd, bydd iogwrt sydd wedi'i agor yn difetha'n gyflymach na chynhwysydd heb ei agor ac yn ôl USDairy.com , gall bacteria ... dyfu'n haws mewn iogwrt gyda siwgr a ffrwythau ychwanegol. Felly beth sy'n digwydd pan fyddwch chi'n gadael i'ch iogwrt aros yn rhy hir i'w groesawu yn yr oergell (neu'n waeth, peidiwch byth â rhoi lle frigid digonol iddo i'w alw'n gartref)? Yn y bôn, rydych chi'n agor y drws i fowldiau, burum a bacteria sy'n tyfu'n araf dyfu a difetha'ch iogwrt. Yuck. Ond peidiwch byth ag ofni ffrindiau: Er budd pawb, dim tango poen gyda'ch hoff gynnyrch llaeth tangy, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ei storio'n iawn ac yn rhoi unwaith eto iddo cyn i chi gloddio.
Sut i Storio Iogwrt ar gyfer Uchafswm Oes y Silff
I gael y ffresni a'r oes silff orau, mae angen rheweiddio ar unwaith ar iogwrt ar dymheredd o 40 gradd Fahrenheit neu lai. (Awgrym: Os yw'ch oergell yn gynhesach na hynny, nid yw rhywbeth yn gweithio'n iawn.) Hynny yw, rhowch y chwart hwnnw o ddaioni Groegaidd hufennog yn yr oergell cyn gynted ag y byddwch chi'n cyrraedd adref o'r siop a'i dychwelyd i'w hinsawdd oer a ffefrir cyn gynted ag y byddwch wedi ei wneud, ei roi mewn powlen amser brecwast. Pan gaiff ei storio fel hyn, yr arbenigwyr yn USDairy.com ac USDA a dywedwch fod oes silff iogwrt rhwng saith a 14 diwrnod o'r diwrnod y byddwch chi'n ei agor, beth bynnag o'r dyddiad gwerthu erbyn.
Felly Beth yw'r Fargen gyda'r Dyddiad Gwerthu?
Cwestiwn da, ateb rhyfeddol. Wrth y USDA Cyfaddefiad eich hun, nid oes gan unrhyw ddyddiad a welwch ar becynnu eich bwyd fawr ddim i'w wneud â bwyta'n ddiogel. (Sut nad oeddem yn gwybod hyn yn gynharach?) Dim ond i ailadrodd: Nid yw dyddiadau Gorau, Gwerthu, Rhewi na Defnyddio yn cael unrhyw effaith ar ddiogelwch bwyd. (Dyna pam ei fod hefyd yn berffaith ddiogel i'w fwyta siocled , coffi a hyd yn oed sbeisys y tu hwnt i'w dyddiadau gorau, FYI.) Mewn gwirionedd, bwriad y dyddiadau hyn yn unig yw darparu llinell amser annelwig ar gyfer yr ansawdd gorau posibl i fanwerthwyr a defnyddwyr - ac mae gweithgynhyrchwyr yn eu pennu yn ôl hafaliad dirgel heb ei ddatgelu sy'n cynnwys amrywiaeth. o ffactorau. Gwaelod llinell: Dylid cymryd dyddiadau pecynnu gyda gronyn o halen.
Sut i Ddweud Os nad yw'ch Iogwrt yn Ffres Hirach
Mae arbenigwyr yn cytuno bod dyddiadau pecynnu yn cael eu damnio, mae gennych saith i 14 diwrnod i fwyta'ch cynhwysydd iogwrt agored. Ond beth petai'ch llygaid yn fwy na'ch stumog a'ch bod chi'n cerdded i ffwrdd o fowlen anorffenedig o'r stwff hufennog? Ateb: Efallai y gallwch chi fwynhau'r llaethdy hwnnw ddiwrnod arall. Fesul manteision USdairy.com, gellir dal i oergell iogwrt sydd wedi'i adael allan er mwynhad yn y dyfodol cyn belled nad yw wedi hongian ar dymheredd ystafell am fwy na dwy awr (neu awr ar dymheredd o 90 gradd Fahrenheit ac i fyny ). Cadwch mewn cof y bydd yr amser countertop hwn yn lleihau oes silff eich iogwrt yn sylweddol, felly peidiwch â disgwyl ailedrych ar y bwyd dros ben hynny bythefnos yn ddiweddarach - yn lle hynny cynlluniwch i wneud gwaith byr o'r iogwrt hwnnw o fewn diwrnod neu ddau.
Os ydych chi'n meddwl eich bod chi wedi dilyn yr holl arferion gorau ar gyfer storio iogwrt ond yn dal i fod â theimlad doniol am y chwart yn eich oergell, dilynwch yr awgrymiadau arolygu hyn a byddwch chi'n gallu casglu lle mae'n disgyn ar y sbectrwm ffresni.
Beth i'w Ddisgwyl Os Rydych yn Ategol Ateb Iogwrt Wedi'i ddifetha
Os yw'ch iogwrt wedi'i ddifetha yn dod o gynhwysydd heb ei agor, yna mae'n debyg na fyddwch ond yn dioddef ychydig bach o stumog ofidus, arbenigwr diogelwch bwyd Benjamin Chapman, PhD, athro ym Mhrifysgol Talaith Gogledd Carolina, dweud wrth Iechyd Menywod . Os ydych chi'n bwyta iogwrt wedi'i ddifetha o gynhwysydd agored, yna efallai y bydd gennych chi grampiau stumog poenus a dolur rhydd (cyfog o bosibl) yn fuan ar ôl ei amlyncu. Ond yn y ddau achos hyn, bydd yr iogwrt yn blasu'n ddrwg - sy'n golygu, mae'n debyg na fyddwch chi hyd yn oed eisiau ei fwyta yn y lle cyntaf.
Nodyn: Os ydych chi'n teimlo'n sâl ar ôl bwyta heb ei basteureiddio (h.y., llaeth amrwd) iogwrt, mae'n debygol y bydd eich symptomau'n fwy difrifol. Fesul y Rheoli Clefydau Trosglwyddadwy , gallai unrhyw iogwrt a wneir â llaeth heb ei basteureiddio gael ei halogi â rhai germau eithaf cas - listeria, salmonela, campylobacter a E. Coli , i enwi ond ychydig. Gofynnwch am sylw meddygol os ydych chi'n profi symptomau dadhydradiad sy'n gysylltiedig â salwch a gludir gan fwyd.
CYSYLLTIEDIG: Yr 8 Iogwrt Heb Laeth Gorau y Gallwch eu Prynu
