Nid yw miled yn torri gwallt yn wael. Mae'n graen hynafol na fyddech efallai erioed wedi clywed amdano, ond cyn bo hir bydd gennych obsesiwn ag ef. Mae'n naturiol heb glwten, mae ganddo wead sy'n fwy tebyg i couscous na reis neu quinoa ac mae'n fwy blasus - mae ei arogl naturiol a'i flas maethlon yn gweithio'n dda gyda thunelli o gynhwysion. Hefyd, gall unrhyw un, fwy neu lai, ei baratoi. Dyma 17 o'n hoff ryseitiau miled i'w hychwanegu at eich lineup.
Buddion Bwyta Millet
Mae gan y grawn iach hwn flas ysgafn, felly mae'n hawdd gwisgo i fyny gyda llysiau, perlysiau a phroteinau. Fel y mwyafrif o rawn, gall baru â bron i unrhyw beth, ond mae ganddo flas mwy maethlon, mwy chwaethus. Mae miled nid yn unig yn rhydd o glwten, ond hefyd yn llawn ffibr (rydyn ni'n siarad 9 gram fesul gweini), magnesiwm a ffosfforws, sy'n helpu i atgyweirio meinwe'r corff. Hefyd, mae'n coginio mewn llai na hanner awr diolch i'w faint bach. Ar ôl ei ferwi serch hynny, bydd bron yn bedairochrog o ran maint.
Sut i Goginio Millet
Mae miled coginio mor syml â choginio cwinoa neu reis. Dyma ganllaw cyflym:
- Miled sych cwpan Sauté 1 a diferyn o olew olewydd mewn sosban ganolig dros wres isel nes i chi arogli arogl ychydig yn faethlon. (Gallwch hepgor y cam hwn a dim ond ychwanegu'r miled at ddŵr berwedig yn lle, ond mae hyn yn helpu i wneud blas ar y cynnyrch gorffenedig.)
- Ychwanegwch 2 gwpan dwr a chodi'r gwres i ganolig.
- Ychwanegwch halen i flasu. Defnyddiwch binsiad dim ond os ydych chi'n mynd i fod ar frig y miled gyda phrotein hallt, stiw neu saws.
- Dewch â'r pot i ferw, ei orchuddio a'i leihau i ffrwtian am tua 25 munud.
- Unwaith y bydd y miled wedi'i goginio, bydd yn dyner a bydd y grawn unigol yn edrych yn fwy. Tynnwch y caead, ei fflwffio â fforc a diffodd y gwres. Gweinwch pan fydd yn ddigon cŵl i'w fwyta.
CYSYLLTIEDIG: 30 bowlen grawn cynnes a chlyd i'w gwneud y gaeaf hwn
Llun: Michael Marquand / Styling: Jodi Moreno1. Stew Chickpea Harissa gydag Eggplant a Millet
Mae stiw Jodi Moreno yn fuddugoliaeth amser cinio. Gall eggplant fod yn llysieuyn finicky i goginio ag ef, ond mae'r dysgl hon yn ei gwneud hi'n hawdd ac yn flasus. Bydd y miled yn amsugno'r past harissa, gan drwytho pob brathiad â chili Gogledd Affrica a nodiadau cwmin, coriander a garlleg.
Mynnwch y Rysáit
buddion mêl a dŵr cynnes
Llun: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. Salad Millet Haf
Gyda chaws Havarti, tomatos ceirios, scallions, digon o sudd lemwn a phersli, mae hwn yn ddechrau adfywiol i unrhyw barti cinio. Gweinwch ef gyda photel o rosé.
Mynnwch y Rysáit
Y Helpu Llawn 3. Sboncen Delicata wedi'i Stwffio Millet a Lentil Du
Llyfrnodwch yr un hwn ar gyfer Diolchgarwch, neu unrhyw ddigwyddiad sy'n galw am ddysgl sboncen unigryw. Mae'n rysáit fegan sy'n llawn dop o flasau priddlyd maethlon fel tamari a chorbys du.
Bojon Gourmet 4. Sboncen Butternut wedi'i Stwffio Llysieuol gyda Millet, Madarch a Kale Pesto
Rydyn ni'n caru bod Bojon Gourmet yn galw squash butternut yn llestr ar gyfer y stwnsh pesto miled, madarch a chêl hwn. Pwy fyddai'n gwrthod bowlen o'r cynhwysion hynny wedi'u coginio â nionyn, teim, caws gafr a Gruyère? Ac os ydych chi'n cael bwyta'r bowlen wrth i chi fynd? Cusan y cogydd. *
Dadwenwyno 5. Byrgyrs Miled Veggie
Lle mae grawn blasus, mae yna ffordd i'w droi yn fyrgyr llysiau. Gan fod gan filed ychydig mwy o flas na quinoa neu reis, mae'n gwneud eilydd cyffrous. Mae'r rysáit hon hefyd yn galw am ddigon o lysiau go iawn (aromatula fel seleri, nionyn, moron ac arugula pupur), felly rydych chi'n cael tunnell o bethau da mewn un patty.
Gwledda gartref 6. Bowlenni Grawn Bore gyda Millet
Felly, mae gennych chi ffrwyn am ddim o ran bowlenni grawn y bore. Mae beth bynnag aeron, cnau neu dopiau rydych chi eu heisiau yn gêm deg. Yr hyn rydyn ni'n ei garu am yr opsiynau hyn yw'r cyfuniadau creadigol o surop pwmpen a masarn, aeron cnau coco a goji a banana gyda tahini.
diana a tywysog charles
Llysiau Da Darn 7. Bowlen Grawn Blodfresych Rhost a Artisiog Millet
Bowlenni grawn yn y ‘mornin’, bowlenni grawn yn y ‘evenin’, bowlenni grawn ar amser suppertime. Gallwch chi gael bowlenni grawn unrhyw bryd, ond peidiwch â gadael i'ch blagur blas ddiflasu. Rhowch gynnig ar y fersiwn llysiau hon wedi'i rostio sy'n cymysgu llawer o gynhwysion beiddgar, fel artisiogau a chroen lemwn.
Darren Kemper / Cylchgrawn Bwyta Glân 8. Tabbouleh Millet Disglair a Beiddgar
Mae'r tabbouleh newydd hwn yn ychwanegu ychydig mwy o oomff, sy'n golygu bod mwy o ffibr, mwy o brotein a mwy o fanganîs (gwrthlidiol sy'n rheoleiddio metaboledd). Mae'n ginio neu ddysgl ochr wych. Hefyd, wrth i'r miled goginio, mae gennych amser i baratoi gweddill y cynhwysion cyn taflu'r cyfan at ei gilydd. Felly. Hawdd.
Brandon Barre / Cylchgrawn Bwyta Glân 9. Stir-Fry Kung Pao Chickpea Dros Filed Sesame-Fried
Cofiwch fod miled yn amsugno blasau beth bynnag y mae wedi'i goginio neu ei gymysgu ag ef wrth i chi baratoi'r pryd sbeislyd lliwgar llachar hwn. Rydyn ni'n siarad tamari, sesame wedi'i rostio, garlleg, menyn almon a surop masarn, heb sôn am chilis coch. Nid yw gostwng tunnell o lysiau erioed wedi teimlo hyn yn hawdd.
Tŷ yn y Bryniau 10. Salad Melin lemon a betys
Mae saladau wedi'u gorchuddio â miled yn wych yn ein barn ostyngedig. Mae'r grawn hynafol yn crynhoi'r pryd gyda maetholion ychwanegol sy'n llenwi ond yn llawn egni. Taflwch mewn beets priddlyd, arugula pupur a lemwn creision ac mae gennych chi'r math o salad y gallwn ei gael y tu ôl.
@ katieworkman100 / Y Mam 100 11. Salad Millet a Gwyrddion
Cip arall ar y salad miled, y tro hwn gydag asbaragws, Dijon, ceirios a basil. Yn onest, beth Ni allaf ydych chi'n ei wneud gyda'r grawn hwn? Mae asbaragws yn ychwanegu blas priddlyd neu laswelltog i'r gymysgedd (yn dibynnu ar sut rydych chi'n ei goginio) ac mae'n llawn fitaminau A, C, E a K.
Dadwenwyno 12. Bara Corn Skillet Vegan
Mae'n ymddangos bod miled yn cymryd lle blawd corn gyda mwy o faetholion i gist. Mae'r rysáit hefyd yn sleifio hadau zucchini a chia gwyn i mewn, felly croeso i chi gael ail dafell
tynnu haul lliw haul meddyginiaethau cartref
Cwci a Kate 13. Millet Stir-Fried Springtime
Mae'r tro-ffrio llysiau hwn yn cynhyrchu blasau cryf o sinsir a tamari, heb sôn am olewau sesame ac cnau daear wedi'u tostio. Mae miled fel sylfaen mor amlbwrpas fel y gall weithio gyda phroffiliau a sawsiau blas di-ri. Unwaith eto, gallwch ddefnyddio'ch hoff lysiau eich hun, ond mae'r rysáit yn galw am foron, asbaragws ac wyau.
O Fy Llysiau 14. Falafel Tatws Melys a Millet
Arhoswch, a yw gwneud falafel cartref mor hawdd â hynny? Allwch chi wir ei wneud â miled? Mewn llai nag awr? Ie, ie ac ie. Rhannwch y saws tahini a tzatziki allan.
Y Mam 100 15. Corba cig oen
Mae'r stiw hwn yn gyffredin i Ogledd Affrica, y Balcanau, Dwyrain Ewrop a'r Dwyrain Canol ac fel rheol mae'n galw am lysiau, gwygbys, cig oen wedi'i ddeisio a rhyw fath o basta neu rawn. Mae miled yn cael y gwaith yma, ochr yn ochr â thomatos wedi'u malu, saffrwm, harissa a llawer o sbeisys cynnes.
Gwledda gartref 16. Kale Cesar gyda Croutons Millet
Clywch ni allan: Os gwnewch dunnell o'r croutons miled hyn, bydd gennych ddigon i'w ychwanegu at eich cêl Cesar * a * y rysáit stwffin uchod (dim ond syniad). Os dim byd arall, mae croutons cartref yn ffordd wych o ddangos i'ch gwesteion (neu brofi i chi'ch hun) eich bod yn athrylith yn y gegin mewn gwirionedd.
mae cariad yn dyfynnu diwrnod valentine
Gwasgfa Cotter 17. Risotto Madarch Hufennog gyda Millet
Mae miled yn amsugno holl ddaioni sawrus sialóts wedi'u ffrio, garlleg, madarch botwm a gwin gwyn. Am ei wneud yn fegan? Cyfnewid Parmesan am burum maethol naddion.
