Fel golygydd bwyd, rydw i bob amser yn didoli ryseitiau sydd â chynhwysion 20 a mwy, rhestr golchi dillad o gamau a'r ryseitiau anorchfygol oll mewn ryseitiau. Tra bod sboncen butternut a risotto cennin creisionllyd yn flasus heb os, mae hefyd yn cymryd ychydig o amser ar gyfer nos Lun, a fy hoff M.O. yn llawer symlach: llai o gynhwysion, amser coginio cyflym a chyn lleied â phosibl o lanhau.
Fi hefyd fydd y cyntaf i gyfaddef bod coginio syml, er nad diflas , yn aml yn gallu elwa o ychydig yn sprucing i fyny. Gall taenelliad o berlysiau ffres neu ychydig o sudd lemwn fynd yn bell, ynghyd â halen fflach (halen fflachlyd bob amser).
Dyna sut y ganed fy hoff ginio perker-upper. Rhowch y saws iogwrt tri chynhwysyn sy'n cymryd dau funud i'w wneud. Mae'n hufennog, llachar, amlbwrpas ac yn addasadwy. Mae'n mynd gyda chig, dofednod, llysiau a grawn; mae'n dofi bwyd sbeislyd ac yn ychwanegu elfen oeri i'w chroesawu at unrhyw beth wedi'i rostio neu ei garameleiddio. Yn ei ffurf fwyaf sylfaenol, nid yw hyd yn oed yn rysáit mewn gwirionedd. Dim ond iogwrt ynghyd â sudd sitrws ynghyd â halen kosher ydyw.
Yn aml, dyma beth sy'n digwydd: Byddaf yn meddwl yn uchel am syniad cinio posibl (tatws melys wedi'u rhostio mêl sbeislyd a gwygbys?), Y geiriau saws iogwrt yn cael ei daflu i'r sgwrs a naw gwaith allan o ddeg, mae'n gweithio ei ffordd i mewn i'r pryd olaf. Fy arwyddair? Nid oes byth, byth amser gwael ar gyfer saws iogwrt.
Dyma sut i'w wneud.
Saws Iogwrt 3-Cynhwysyn
Cynhwysion:
1 cwpan iogwrt Groegaidd llaeth cyflawn plaen (dwi'n defnyddio Fage)
1 lemwn, wedi'i haneru
Halen Kosher
Camau:
1. Chrafangia bowlen fach a chwisg, llwy neu fforc. Rhowch yr iogwrt yn y bowlen, yna gwasgwch sudd y lemwn i'r bowlen. (Rwy'n sudd dros fy nwylo, gan ddefnyddio fy mysedd i ddal yr hadau. Gallwch ddefnyddio strainer, sitrws juicer neu reamer os ydych chi eisiau.)
2. Chwisgiwch neu ei droi nes bod y saws wedi'i gyfuno. Sesnwch y blas gyda halen kosher ac addaswch gyda mwy o lemwn os ydych chi am ei gael yn fwy tangier.
Amrywiadau:
- Defnyddiwch galch yn lle lemwn.
- Ychwanegwch ewin o arlleg, wedi'i gratio'n fân ar a Microplane .
- Ychwanegwch bupur du wedi'i falu'n ffres.
- I gael cysondeb drizzling, tenau eich saws gyda sblash o ddŵr.
- Ar gyfer saws cyfoethocach, ychwanegwch glug o olew olewydd.
- Ychwanegwch amrywiaeth o berlysiau ffres wedi'u torri, fel cilantro, persli, mintys neu darragon.
Gallwch chi fod mor gywrain ag y dymunwch, ond fel rheol rwy'n cadw at y fformiwla iogwrt-sitrws-halen sylfaenol. Ar ôl i chi setlo ar eich proffil blas, mae'r cymwysiadau'n ddiddiwedd: Gweinwch ef gyda reis, couscous neu quinoa; ei deneuo i wneud dresin hufennog ar gyfer salad gwyrdd syml (dwi'n meddwl amdano fel ranch ffansi); ei ddopio i mewn i gawl puredig fel sinsir moron; ei ddefnyddio i addurno stêc, cyw iâr neu gig oen; neu fy ffefryn personol, swoosh haen hael i mewn i bowlen a'i bentyrru'n uchel gyda llysiau wedi'u rhostio a gwygbys creisionllyd. Cloddio i mewn. Ailadrodd.
CYSYLLTIEDIG: Rwy'n Olygydd Bwyd a Dwi byth yn Peel Ginger. Dyma pam na ddylech chi naill ai
