Annwyl Katherine,
Stori hir, ond yn y bôn, prynais stoc gyfan blawd fy siop groser. (Beth alla i ddweud? Rwy'n caru bara.) Sut ddylwn i fod yn ei storio? Ydy'r pantri'n iawn? Rwyf wedi clywed pethau am rewi blawd i ladd chwilod - a yw hynny'n bryder gwirioneddol? Helpwch os gwelwch yn dda!
Yn gywir,
Plentyn Blawd
Annwyl Blentyn Blawd,
Llongyfarchiadau ar eich newfound surdoes taith. (Rwy'n iawn, onid ydw i?) Rwy'n dyfalu eich bod wedi stocio cryn dipyn o flawd. Er mwyn ei atal rhag mynd i wastraff, dyma sut i storio blawd yn iawn fel ei fod yn para'n hirach na'ch swp nesaf o gwcis. (Rydych chi mewn lwc - mae'n hawdd iawn.)
Yn gyntaf, ydy blawd yn mynd yn ddrwg?
Nid yw llawer o bobl sy'n newydd i bobi yn sylweddoli bod blawd yn eitem darfodus mewn gwirionedd, felly ie, it ewyllys ewch yn ddrwg yn y pen draw (yn wahanol siwgr neu sbeisys , a fydd yn para bron yn amhenodol yn nyfnder eich pantri). Mae gan bob math o flawd rywfaint o olew ynddynt, felly gallant fynd yn rancid pan fyddant yn agored i ocsigen dros amser. Fe fyddwch chi'n gwybod pan fydd blawd wedi mynd y tu hwnt i'w brif oherwydd ei arogl annymunol a'i flas chwerw. Ac fel rheol gyffredinol, bydd blawd heb ei buro (fel gwenith cyflawn) yn difetha'n gyflymach na mathau wedi'u mireinio (fel pob pwrpas).
Pa mor hir mae blawd yn para?
Mae'n dibynnu ar y math o flawd rydych chi'n siarad amdano a sut rydych chi'n ei storio. Gall blawd pwrpasol (a blawd mireinio eraill, fel blawd bara gwyn) bara rhwng chwech a 12 mis o ddyddiad y pryniant wrth ei storio heb ei agor yn y pantri (a hyd at wyth mis ar ôl ei agor). Mae gan flawd gwenith cyflawn oes silff fyrrach gan ei fod yn cynnwys mwy o olew a bydd yn para am oddeutu tri mis heb ei agor yn y pantri. Wrth gwrs, bydd storio'r eitemau hyn yn iawn yn ymestyn eu hoes silff.
Felly, beth yw'r ffordd orau i storio blawd?
Yn ôl yr arbenigwyr blawd yn y Cwmni Pobi King Arthur, mae tair elfen allweddol i storio unrhyw fath o flawd: Dylai fod yn aerglos, yn oer ac yn y tywyllwch.
Y tro nesaf y byddwch chi'n dod â bag ffres o flawd adref, dyma sut i'w storio:
- Yn gyntaf, agorwch y blawd a throsglwyddwch y cynnwys naill ai i gynhwysydd plastig gyda chaead sy'n ffitio'n dynn, neu fag plastig mawr y gellir ei ail-farcio. (Fel arall, gallwch chi lithro'r bag cyfan i'r cynhwysydd neu'r bag plastig heb ei agor.) Po fwyaf aerglos yw'r cynhwysydd, gorau oll - bydd hyn yn atal ocsidiad ac yn cadw'r blawd rhag amsugno blasau eraill.
- Nesaf, dewiswch eich man storio. Er y bydd pantri tywyll, cŵl yn sicr yn gwneud, mae'r oergell yn well, a'r rhewgell sydd orau. Am yr oes silff hiraf, storiwch y blawd mor bell o'r oergell neu'r drws rhewgell â phosibl er mwyn lleihau amlygiad i olau a chynhesrwydd bob tro y byddwch chi'n mynd i chwilio am fwyd dros ben.
- Voilà, dylai eich blawd bara hyd at ddwy flynedd yn y rhewgell neu flwyddyn yn yr oergell (gwnewch hynny hyd at chwe mis ar gyfer blawd gwenith cyflawn). Rydych chi'n gwybod, oni bai eich bod chi'n pobi storm.
Bygiau blawd: ffaith neu ffuglen?
Flour Child, soniasoch eich bod wedi clywed am ddod o hyd i chwilod mewn blawd. Gallaf ddweud wrthych o brofiad (anffodus) ei fod yn bryder dilys. Gelwir y tramgwyddwyr mwyaf cyffredin yn widdon blawd: chwilod bach a oedd fwyaf tebygol yn y bag hwnnw o flawd pan ddaethoch ag ef adref o'r siop.
Mae gwiddon blawd yn niwsans - heb sôn am gros eithaf i'w ddarganfod yn eich cartref - ond nid yn niweidiol. Er mwyn osgoi cael problem yn y lle cyntaf, gallwch rewi bagiau newydd o flawd am dri diwrnod i ladd unrhyw blâu posib sy'n cuddio y tu mewn. Ar wahân i hynny, cadwch eich pantri yn lân a'ch grawn mewn cynwysyddion aerglos a cheisiwch beidio â phrynu mwy o flawd nag y gallwch ei ddefnyddio mewn ychydig fisoedd.
Gobeithio bod hynny'n ateb eich cwestiynau - pobi hapus!
Xx,
Katherine
Golygydd Bwyd
CYSYLLTIEDIG: 7 Camgymeriad Pot Instant Fe allech Chi Fod Yn Ei Wneud (Yn ôl Golygydd Bwyd Pwy Sy'n Ei Wneud Ei Hun)
