Yams vs Tatws Melys: Beth yw'r Gwahaniaeth?

Yr Enwau Gorau I Blant

Llawr:

Dyddiad Geni:

Hela ’

Anfonwch Fi Trwy E -Bost Dangos Ar Y Wefan

Rydych chi'n aros trwy'r flwyddyn i gloddio i mewn i iamau Diolchgarwch eich mam gyda malws melys bach. Er y gallant fod yn flasus, mae'n ymddangos nad ydyn nhw'n iamau o gwbl. Er bod y geiriau tatws melys ac yam wedi cael eu defnyddio'n gyfnewidiol ers degawdau, mewn gwirionedd mae yna rai gwahaniaethau mawr rhwng y ddau. Yams vs tatws melys: Ydyn nhw'r un peth? Yr ateb yw na ysgubol.

CYSYLLTIEDIG: Y 23 Ryseit Tatws Melys Gorau sydd eu hangen arnoch chi yn Eich Bywyd

Beth Yw Yams?

Mae gan iamau go iawn, sy'n frodorol i Orllewin Affrica ac Asia, groen caled tebyg i risgl coed, tebyg i gasafa. Gall eu cnawd amrywio mewn lliw o wyn i goch i borffor. Maent yn boblogaidd yng nghoglau Gorllewin Affrica a'r Caribî, yn aml yn cael eu gweini gyda entrees cig neu'n serennu mewn ryseitiau fel uwd yam neu dun dun (yam wedi'i ffrio). Maent yn sych ac yn startsh yn hytrach na melys ond gellir eu paratoi yn yr un modd yn y bôn â thatws melys, o rostio i ffrio. (Mae'n debyg ein bod ni wedi mynd ar fwrdd y malws melys bach.)

Beth Yw Tatws Melys?

Pan welwch datws melys ar fwydlen yn yr Unol Daleithiau, yr hyn sy'n debygol o ddod i'r meddwl yw tatws melys wedi'u oren-cnawd, sy'n startshlyd ac sydd â chroen allanol tenau yn union fel tatws coch a russets ond sy'n blasu'n fwy melys. (Er bod yna lawer o fathau o datws melys mewn gwirionedd.) Maen nhw'n frodorol i Canol a De America ond erbyn hyn maent yn cael eu tyfu yn bennaf Gogledd Carolina .

Beth yw'r Gwahaniaeth?

Mae gan iamau a thatws melys wahaniaethau o ran ymddangosiad, blas a tharddiad. Ac eto, mae Americanwyr wedi dod i ddefnyddio'r termau yn gyfnewidiol, bron bob amser gan gyfeirio at datws melys oren. Sut digwyddodd hyn? Pan gafodd Affricanwyr eu caethiwo a'u dwyn i America, iamau go iawn daeth gyda nhw. Unwaith i'r iamau redeg allan, tatws melys gwyn oedd yr eilydd. Dechreuodd pobl ymlaciedig eu galw nyami , gair Fulani yn golygu bwyta, a Seisnigwyd yn ddiweddarach i'r gair yam. Yna, yn y 1930au, dechreuodd Louisiana alw ei iamau tatws melys oren i helpu i wahaniaethu a marchnata ei gnwd yn well oddi wrth rai taleithiau eraill. Ac mae'r gweddill yn hanes.

Felly, yn y mwyafrif o siopau groser America heddiw, rydych chi'n sicr o weld llawer o datws melys - ond efallai eu bod nhw'n cael eu labelu iamau ar y silff. Efallai y bydd yn anodd dod o hyd i iamau go iawn; efallai y bydd gennych well lwc mewn siop groser arbenigol. Gallwch hefyd eu harchebu ar-lein .

Buddion Iechyd Bwyta Yams a thatws melys

Yams

Mae iamau yn cynnwys llawer o ffibr (tua 5 gram i bob cwpan yn gweini), heb fraster, yn isel mewn calorïau a hyd yn oed yn cynnwys ychydig o brotein hefyd. Maen nhw'n llawn dop fitaminau a mwynau , fel fitamin C, manganîs, copr a photasiwm - mae un gweini yn cynnwys tua 20 y cant o'ch swm dyddiol a argymhellir o bob un. Mae potasiwm a manganîs yn cefnogi iechyd esgyrn, tra bod fitamin C yn rhoi hwb i'ch system imiwnedd. Cymhorthion copr wrth amsugno haearn ac yn hyrwyddo cynhyrchu celloedd gwaed coch. Gan fod iamau yn llawn gwrthocsidyddion, gallant hefyd leihau llid. Mae iamau hefyd yn cynnwys diosgenin galwadau cyfansawdd, y mae astudiaethau wedi canfod eu bod yn gysylltiedig â swyddogaeth yr ymennydd, twf niwronau a gwell cof.

Tatws melys

Mae gan datws melys ychydig mwy o ffibr a phrotein nag iamau, yn ogystal â mwy o galorïau, braster a charbs. Mae pob un cwpan sy'n gweini yn cynnwys hanner eich manganîs dyddiol a argymhellir, mwy na chwarter eich fitamin B6 a photasiwm a argymhellir bob dydd, 65 y cant o'ch fitamin C dyddiol a whopping 769 y cant o'ch fitamin A. dyddiol Mae fitamin A yn hanfodol ar gyfer system imiwnedd iach a pherfedd. Mae tatws melys yn wych ar gyfer cynnal golwg iach, gan fod un cwpan yn cynnwys saith gwaith y beta-caroten (aka beth sy'n cael ei ddefnyddio i ffurfio derbynyddion ysgafn yn eich llygaid) sydd eu hangen arnoch chi mewn diwrnod. Maent hefyd yn llawn gwrthocsidyddion a allai fod ag eiddo sy'n ymladd canser. Mae tatws melys porffor yn benodol hefyd wedi'u cysylltu â gwell swyddogaeth ymennydd.

Yn barod i goginio?

olew gwallt gorau ar gyfer twf a thrwch gwallt

Mathau o datws melys i edrych amdanynt yn yr Archfarchnad

Tatws Melys Oren

Cynhwysyn allweddol eich hoff ffrio, pastai hydref a chinio mynd i'r gwaith. Maent yn felys, meddal, llaith ac amlbwrpas ar draws pob math, er y bydd rhai mathau ychydig yn wahanol o ran lliw a blas. Serch hynny, mae'r rhan fwyaf o datws melys oren yn gyfnewidiol wrth goginio a phobi. Mae eu blas unigryw a'u natur galonog, startshlyd yn dal i fyny o dan sbeisys dwys a chynhwysion beiddgar fel siwgr brown a phaprica mwg.

Defnyddiwch nhw: Tatws Melys Gorlawn gyda Iogwrt Calch Chipotle

Tatws Melys Gwyn

Efallai eu bod yn edrych fel gwreichion rheolaidd ar y tu mewn, ond mae eu cnawd allanol a'u siâp hirsgwar yn rhoddion. Nid yn unig mae tatws melys gwyn gyda chroen coch a phorffor, efallai y byddwch chi'n gweld rhai fel yr amrywiaeth O'Henry, sy'n wyn ar y tu allan hefyd. Mae eu startsh yn eu gwneud ychydig yn sych, felly dylai eu coginio mewn saws hufennog neu sitrws helpu i'w gwlychu.

Defnyddiwch nhw: Salad Tatws Melys Arugula, Ffig a Ffrwythau Gwyn

Tatws Melys Porffor

Onid ydyn nhw'n hardd? Stokes o Ogledd Carolina yw'r mwyafrif o datws melys porffor yn yr Unol Daleithiau, ond mae tatws Okinawan o Hawaii hefyd yn gyffredin. Mae tatws melys porffor yn tueddu i fod yn ddwysach na mathau eraill, ond maen nhw'n troi'n gyfoethog, yn startshlyd ac yn faethlon wrth eu coginio (mae rhai hyd yn oed yn dweud tebyg i win ). Rhostiwch, ffrio neu sawsiwch nhw i sicrhau eu bod yn cadw eu lliw porffor.

Defnyddiwch nhw: Cyrri Cnau Coco Tatws Melys Porffor gyda Madarch Ffawydd a Bok Choy

Mathau o Yams

Mae mwy na 600 math o iamau yn dal i gael eu tyfu heddiw ac mae Affrica yn gartref i 95 y cant ohonyn nhw. Dyma ychydig o fathau o iamau i ymchwilio iddynt. Efallai y bydd angen mwy o waith coes arnynt i ddod o hyd ond mae'n werth chweil - nid yw tatws melys y Gorllewin yn dod yn agos.

Iams Affrica:Efallai y byddwch hefyd yn eu gweld yn cael eu galw'n iamau puna, iamau Gini, cloron neu iamau Nigeria. Yams porffor:Mae'r rhain yn frodorol i Asia ac yn gyffredin mewn gwledydd fel Japan, Fietnam a Philippines. Efallai y byddwch yn eu hadnabod fel ube, sydd wedi dod yn boblogaidd iawn ar ochr y wladwriaeth mewn hufen iâ a halo-halo, pwdin Ffilipinaidd wedi'i wneud â rhew wedi'i falu a llaeth anwedd. Iams Indiaidd:Fe'i gelwir hefyd yn suran, mae'r math hwn yn fwyaf cyffredin mewn gwledydd trofannol ac isdrofannol. Yn India, mae'n cael ei ddefnyddio mewn tro-ffrio, cyri a phoriyal, dysgl llysiau wedi'u ffrio. Iams Tsieineaidd:Adwaenir hefyd fel daw sinamon , Tatws Tsieineaidd a nagaimo, mae’r planhigyn hwn yn winwydden ddringo sydd wedi cael ei defnyddio mewn meddygaeth lysieuol Tsieineaidd ers canrifoedd. Rhowch gynnig arno mewn stiw, reis wedi'i ffrio neu congee.

CYSYLLTIEDIG: Sut i Storio Tatws Melys a'u Cadw'n Ffres am Hirach

Eich Horosgop Ar Gyfer Yfory

I Gwybod

Anfonwch Fi Trwy E -Bost Dangos Ar Y Wefan