Cofiwch ychydig flynyddoedd yn ôl, pan saethodd glwten i ben bwydydd y dylech chi osgoi rhestrau ym mhobman? Wel, mae yna gynhwysyn newydd a allai fod yn beryglus ar yr olygfa sydd wedi'i gysylltu â llid a chlefyd. Lectin yw'r enw arno, ac mae'n destun llyfr newydd bywiog, Paradocs y Planhigyn , gan lawfeddyg cardiaidd Steven Gundry. Dyma'r gist:
Beth yw lectinau? Yn gryno, proteinau wedi'u seilio ar blanhigion ydyn nhw sy'n rhwymo i garbohydradau. Mae lactinau yn gyffredin yn y rhan fwyaf o'r bwydydd rydyn ni'n eu bwyta, ac yn ôl Dr. Gundry, yn wenwynig iawn mewn symiau mawr. Mae hynny oherwydd, ar ôl eu llyncu, maen nhw'n achosi'r hyn y mae'n cyfeirio ato fel rhyfela cemegol yn ein cyrff. Gall y rhyfela hyn a elwir yn achosi llid a all arwain at fagu pwysau a chyflyrau iechyd fel anhwylderau hunanimiwn, diabetes, syndrom perfedd sy'n gollwng a chlefyd y galon.
Pa fwydydd sy'n cynnwys lectinau? Mae lefelau Lectin yn arbennig o uchel mewn codlysiau fel ffa du, ffa soia, ffa Ffrengig a chorbys a chynhyrchion grawn. Maen nhw hefyd i'w cael mewn rhai ffrwythau a llysiau (yn enwedig tomatos) a chynhyrchion llaeth confensiynol, fel llaeth ac wyau. Felly, yn y bôn maen nhw o'n cwmpas ni i gyd.
Felly a ddylwn i roi'r gorau i fwyta'r bwydydd hynny? Dywed Gundry yn ddelfrydol, ie. Ond mae hefyd yn cydnabod bod torri allan yr holl fwydydd lectin-drwm yn gam i lawer o bobl, felly mae'n awgrymu camau mwy hylaw i leihau eich cymeriant. Yn gyntaf, pilio a dad-hadu ffrwythau a llysiau cyn eu bwyta, gan fod y mwyafrif o lectinau i'w cael yng nghroen a hadau planhigion. Nesaf, siopa am ffrwythau yn ystod y tymor, sy'n cynnwys llai o lectinau na ffrwythau cyn-aeddfed. Yn drydydd, paratowch godlysiau mewn popty pwysau, sef yr unig ddull coginio sy'n dinistrio lectinau yn llawn. Yn olaf, trowch yn ôl i reis gwyn o frown (pwy). Yn ôl pob tebyg, mae grawn cyflawn gyda haenau allanol caled, fel reis grawn cyflawn, wedi'u cynllunio gan natur i achosi trallod treulio.
Hei, os yw'ch treuliad wedi bod yn llai na serol yn ddiweddar, mae'n werth saethu. (Ond mae'n ddrwg gennyf, Dr. G. Nid ydym yn rhoi'r gorau i saladau caprese.)
CYSYLLTIEDIG : Dyma'r unig fara y dylech chi ei fwyta, yn ôl cardiolegydd
