Ah, garlleg. Pryd oedd y tro diwethaf i chi chwipio cinio hyfryd nad oedd yn cynnwys o leiaf un ewin o'r cynhwysyn coginio blasus ac anhepgor hwn? Yn union - mae'r allium pungent hwn yn gwneud i bron popeth flasu'n well ac yn y bôn ni allwn fyw hebddo. Dyna pam ei bod hi'n hen bryd i ni ddarganfod sut i storio garlleg y ffordd iawn gan ei fod bob amser yn hongian o amgylch ein cegin, dim ond aros i'n gwneud ni'n hapus. Dyma sut i wneud yn union hynny.
Sut i Storio Pennaeth Garlleg Cyfan
Pan gaiff ei storio o dan amodau delfrydol, gall pen cyfan o garlleg bara am fisoedd lawer. Fodd bynnag, nid yw'n hawdd dod o dan yr amodau hyn. Ond os ydych chi'n coginio'n aml, ni ddylech gael unrhyw drafferth i ddefnyddio'ch garlleg cyn iddo fynd yn rancid neu ysgewyll.
1. Dewch o hyd i gartref cŵl, tywyll i'ch garlleg. Mae garlleg yn ffynnu orau mewn amgylchedd sydd â lleithder cyfartalog a thymheredd cyson rhwng 60 a 65 gradd Fahrenheit. Yn wahanol i lawer o fwydydd eraill, nid yw storio oerach yn creu ewin mwy ffres (mwy ar hynny isod). Mae'n eithaf anodd dod o hyd i le sy'n cofrestru tymheredd mor gymedrol yn gyson yn ystod y pedwar tymor, felly efallai y bydd yn rhaid i chi fod yn greadigol. Ond cyn i chi wneud, dyma rai awgrymiadau:
- Dewiswch fan storio sy'n agosach at y llawr gan y bydd yn oerach nag un i fyny yn uchel.
- Ceisiwch osgoi storio'ch garlleg yn unrhyw le ger y stôf, y popty neu unrhyw beiriant arall sy'n cynhyrchu gwres.
- Cadwch bennau garlleg allan o olau haul uniongyrchol ar bob cyfrif.
- Byddwch yn ymwybodol bod awyru yn ffactor allweddol arall. (Dyna pam mae bylbiau garlleg fel arfer yn cael eu gwerthu yn y sanau rhwyll doniol hynny.) Lle bynnag y bo modd, storiwch bennau garlleg yn rhydd yn hytrach nag mewn bag ac os ydych chi'n dewis y pantri, ceisiwch beidio â thorri i mewn gyda dwsin o flychau o basta.
2. Peidiwch â rheweiddio'r bylbiau. Fe wnaethon ni gyffwrdd â hyn uchod ond mae'n ailadrodd ailadrodd: Mae cŵl yn dda, mae oer yn ddrwg. Peidiwch â storio pennau garlleg yn yr oergell os gallwch ei osgoi, gan fod gwneud hynny'n debygol o arwain at egino. Mae garlleg sydd wedi dechrau egino yn dal i fod yn ddiogel i'w fwyta, fodd bynnag, mae'n debygol o fod â blas amherffaith a braidd yn chwerw a allai gynhyrfu taflod craff (ond mae'n well na'r stwff rancid sy'n deillio o wres gormodol). Os oes rhaid i chi oeri eich garlleg, ceisiwch ei ddefnyddio o fewn wythnos neu ddwy i gael y blas gorau posibl.
3. Cadwch yr ewin gyda'i gilydd. Mae pennau garlleg yn wydn yn ôl eu dyluniad: Wrth eu bwndelu gyda'i gilydd y tu mewn i'w crwyn papur-denau, mae'r ewin yn gwneud gwaith rhagorol o hindreulio amodau annymunol. Nid yw'r un peth yn wir unwaith y byddwch chi'n eu torri ar wahân, fodd bynnag. Ac yn sicr, mae'n achlysur prin y byddech chi byth yn defnyddio pen cyfan o garlleg mewn pryd sengl (oni bai eich bod chi'n chwipioMarbella cyw iâr Ina, hynny yw), ond y tecawê yw hwn: Os mai chi yw'r math i dynnu pen garlleg ar wahân i chwilio am ewin sydd o'r maint cywir at eich dibenion coginio (yn codi llaw), nawr yw'r amser i roi'r gorau i wneud felly.
Sut i Storio Garlleg wedi'u Plicio
Efallai eich bod wedi plicio mwy ar ddamwain nag yr oedd ei angen arnoch i gael rysáit neu efallai eich bod yn gobeithio cael y blaen ar ginio yfory. Y naill ffordd neu'r llall, dyma sut i storio garlleg ar ôl i'r croen gael ei dynnu fel y gallwch barhau i goginio ag ef am ddiwrnod arall o leiaf. Awgrym: Mae'r datrysiad storio dau gam hwn hyd yn oed yn gweithio i ewin garlleg sydd wedi'i dorri gan gyllell (peidiwch â disgwyl oes silff hir).
1. Piliwch yr ewin garlleg. Os nad oes gennych garlleg wedi'u plicio ar eich dwylo eisoes ac yn darllen hwn gyda'r bwriad o gael gwaith paratoi yn y dyfodol, dechreuwch trwy plicio'ch ewin. Os dewiswch chi, gallwch hefyd dafellu, dis neu friwgig ar hyn o bryd.
2. Storiwch yr ewin mewn cynhwysydd aerglos. Trosglwyddwch y garlleg wedi'i blicio - cyfan neu wedi'i dorri - i gynhwysydd storio aerglos (mae gwydr yn well na phlastig gan ei fod yn llai tebygol o amsugno arogleuon) a'i lynu yn yr oergell. O ddifrif, serch hynny, aerglos ... oni bai eich bod chi'n cŵl â llaeth persawrus garlleg yn eich bowlen rawnfwyd. Bydd garlleg wedi'i blicio yn cadw ei flas blasus am hyd at ddau ddiwrnod yn yr oergell, ond ceisiwch beidio â demtio tynged - yn lle hynny, ceisiwch ei ddefnyddio o fewn diwrnod os yn bosibl.
CYSYLLTIEDIG: Sut I Storio Winwns, Felly Rydych Chi'n Defnyddio Nhw Cyn iddynt Fynd yn Drwg
