Cardiomyopathi Hypertroffig: Symptomau, Achosion, Triniaeth ac Atal Gweld Sampl Ar gyfer Rhybuddion Cyflym CANIATÁU HYSBYSIADAU Ar gyfer Rhybuddion DyddiolDim ond Mewn
-
Chaitra Navratri 2021: Dyddiad, Muhurta, Defodau ac Arwyddocâd yr Ŵyl hon -
- Mae Hina Khan yn Glamsio Gyda Chysgod Llygad Gwyrdd Copr A Gwefusau Nwdi Sgleiniog yn Cael Yr Edrych Mewn Ychydig Gamau Syml!
- Ugadi A Baisakhi 2021: Sbriwsiwch Eich Golwg Nadoligaidd Gyda Siwtiau Traddodiadol wedi'u Ysbrydoli gan Selebs
- Horosgop Dyddiol: 13 Ebrill 2021
Peidiwch â Cholli
- Mae Medvedev yn tynnu allan o Feistri Monte Carlo ar ôl prawf coronafirws positif
- Vishnu Vishal a Jwala Gutta i glymu cwlwm ar Ebrill 22: Gwiriwch y manylion yma
- Kabira Mobility Hermes 75 Sgwteri Trydan Cyflenwi Masnachol Cyflym Uchel Wedi'i Lansio Yn India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan A Sêr De eraill yn Anfon Dymuniadau at eu Cefnogwyr
- Cwymp Pris Aur Dim llawer o Bryder i NBFCs, mae angen i fanciau fod yn wyliadwrus
- Gallai Rhwymedigaethau AGR a'r Arwerthiant Sbectrwm Diweddaraf Effeithio ar y Sector Telecom
- Canlyniad Terfynol Cwnstabl Heddlu Bihar CSBC 2021 Cyhoeddwyd
- 10 Lle Gorau i Ymweld â Nhw ym Maharashtra Ym mis Ebrill
Sauerkraut yw'r enw a roddir ar 'bresych wedi'i eplesu' a ddefnyddir fel ffynhonnell fwyd draddodiadol ers y 4edd ganrif CC. Mae'n un o'r ffurfiau cyffredin a hynaf o fresych wedi'i gadw gydag ystod eang o fuddion iechyd anhygoel.
ei wneud ffilm ar-lein
Mae bwydydd wedi'u eplesu yn bwysig iawn gan eu bod yn helpu i warchod ac ehangu nodweddion maethol a synhwyraidd bwyd, gan gynhyrchu amrywiaeth eang o aroglau a blasau. Mae eplesiad hefyd yn helpu i gyfoethogi'r bwyd gyda fitaminau, mwynau, proteinau, asidau brasterog ac asidau amino hanfodol ac yn dadwenwyno'r bwyd. [1] Mae rhai o'r bwydydd eraill wedi'u eplesu yn cynnwys tymer, picls, olewydd, kimchi a bara surdoes.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod sauerkraut a'i fanteision iechyd anhygoel. Cymerwch gip.
Proffil Maeth Sauerkraut
Mae Sauerkraut yn cael ei baratoi trwy eplesu malolactig, proses lle mae'r bacteria fel Lactobacillus ac Oenococcus oeni yn trosi'r asid malic yn asid lactig a charbon deuocsid.
Mae'r bresych wedi'i falu wedi'i gyfuno â 2.3-3.0 y cant o halen a'i adael i'w eplesu.
Mae'r eitem fwyd wedi'i eplesu hon yn cynnwys llawer iawn o asid lactig a theraminau ynghyd â fitaminau fel mwynau A, B, K a C fel haearn, ffolad, potasiwm a chalsiwm, ac ychydig o galorïau. [dau]
Buddion Iechyd Sauerkraut
1. Yn atal dermatitis atopig
Mae bwydydd wedi'u eplesu yn cael effeithiau cadarnhaol ar atal a rheoli dermatitis atopig. Mae astudiaeth wedi dangos bod cymeriant uchel (> 92 gwaith / mis) o fwydydd wedi'u eplesu fel sauerkraut yn gysylltiedig â mynychder is dermatitis atopig. I sôn, mae dermatitis atopig yn gyflwr croen hirhoedlog a nodweddir gan groen coch a choslyd. [3]
2. Gall atal asthma
Mae gan lysiau wedi'u eplesu lawer o gyfansoddion biolegol fel fitamin C, mwynau, ffibr dietegol a beta-caroten ynghyd â ffytochemicals a bacteria asid lactig. Gwyddys bod rhai mathau o facteria asid lactig (Lactobacillus rhamnosus) a geir mewn bwydydd wedi'u eplesu yn cael effeithiau cryf sy'n gwella imiwnedd yn erbyn afiechydon alergaidd amrywiol, gan gynnwys asthma. Felly, gallai sauerkraut, gan ei fod yn fwyd wedi'i eplesu, helpu i atal neu reoli asthma. [4]
3. Yn lleihau'r risg o ddiabetes
Mae gan bresenoldeb asidau brasterog, alcohol ac asidau lactig mewn bwydydd wedi'u eplesu botensial i hybu iechyd. Efallai y bydd o gymorth wrth reoli neu atal anhwylderau metabolaidd fel diabetes. Mae eiddo gwrthwenidiol sauerkraut yn bennaf oherwydd gweithgareddau gwrthocsidiol yr asidau hyn. [5]
4. Yn rheoli pwysedd gwaed uchel
Yn gyntaf, mae'r cynnwys sodiwm isel mewn sauerkraut yn gysylltiedig â nifer is o orbwysedd. Yn ail, mae'r cyfansoddion bioactif mewn sauerkraut yn meddu ar effeithiau gwrthocsidiol a gwrth-atherosglerotig cryf a allai helpu i ostwng y lefelau colesterol a rheoli pwysedd gwaed uchel. Hefyd, mae fitamin K yn yr eitem fwyd hon yn helpu i gefnogi iechyd y galon.
5. Yn cefnogi system dreulio a pherfedd
Gall gormodedd o probiotegau a ffibr prebiotig mewn sauerkraut helpu i wella iechyd treulio ac atal cyflyrau cysylltiedig fel dolur rhydd a rhwymedd. Efallai y bydd hefyd yn helpu i greu microbiome perfedd iach a chytbwys a allai helpu i gefnogi iechyd gastroberfeddol cyffredinol.
6. Da i iechyd meddwl
Mae bwydydd wedi'u eplesu fel sauerkraut yn cael eu cyfoethogi â chemegau eplesu fel peptidau bioactif, lactoferrin a flavonoidau y gwyddys eu bod yn gwella'r microbiota berfeddol. Fel y gwyddom, mae cysylltiad da rhwng iechyd da'r perfedd ac iechyd meddwl cadarnhaol, gall bwyta'r bwyd hwn sy'n llawn ffytochemical helpu i wella cyflyrau iechyd meddwl fel pryder ac iselder trwy'r echel ymennydd perfedd. [6]
7. Yn cefnogi iechyd esgyrn
Mae Sauerkraut yn cynnwys swm da o menaquinone neu fitamin K2, un o'r tri math o fitamin K a geir yn enwedig mewn eitemau bwyd wedi'i eplesu. Mae'r maetholion hwn yn gysylltiedig â gwell iechyd esgyrn a gallai helpu i atal afiechydon sy'n gysylltiedig ag esgyrn fel osteoporosis ac esgyrn gwan. Hefyd, mae calsiwm mewn bwyd yn helpu i wneud yr asgwrn yn gryf. [7]
8. Yn gwella swyddogaethau gwybyddol
Mae micro-organebau mewn sauerkraut yn chwarae rhan hanfodol wrth wella swyddogaethau gwybyddol, pŵer cof a chynhyrchedd bodau dynol. Er bod dirywiad gwybyddol yn cynyddu gydag oedran, gall bwydydd wedi'u eplesu fel sauerkraut helpu i ohirio'r broses a helpu i wella statws niwroseicolegol person. [8]
9. Gall helpu i golli pwysau
Mae Sauerkraut yn isel iawn mewn calorïau ac yn cynnwys llawer o faeth a ffibr dietegol. Mae'r ffibr yn helpu i ddarparu syrffed bwyd a chadw person yn llawnach am gyfnod hirach tra bod y calorïau isel yn naturiol yn lleihau'r cymeriant o galorïau mewn diwrnod ac mae hyn yn helpu i golli pwysau yn hawdd. Hefyd, mae maetholion uchel yn y bwydydd yn helpu i gynnal iechyd da yn ystod y daith colli pwysau.
10. Hybu imiwnedd
Fel y nodwyd uchod mewn llawer o fuddion iechyd sauerkraut, mae'r bwyd yn cynnwys micro-organeb a maetholion hanfodol fel fitamin C sy'n helpu i hybu imiwnedd trwy wella iechyd y perfedd ac yn sbarduno cynhyrchu gwrthgyrff naturiol.
pa gaws sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer pizza
11. Bod ag asiantau chemopreventive
Gall genistein (math o isoflavones) a chrynodiad uchel o ffyto-estrogenau mewn sauerkraut helpu i atal y risg o rai mathau o ganser fel y fron, y prostad a'r stumog. Mae'r cyfansoddion hyn yn rhwystro twf celloedd, treigladau celloedd ac yn atal y tyfiant celloedd gormodol a allai fynd ymlaen i ddatblygiad canser. [9]
Sgîl-effeithiau Sauerkraut
- Mae Sauerkraut yn cynnwys tua 500 mg / kg o histamin a allai achosi symptomau sy'n gysylltiedig ag anoddefiad histamin fel y trwyn yn rhedeg, chwyddo yn yr wyneb, cosi a llygaid coch. [8]
- Weithiau gall digonedd o deramin, asid amino mewn sauerkraut achosi pwysedd gwaed uchel pan fydd unigolion sydd â'r cyflwr eisoes yn ei yfed yn uchel.
- Mae rhai astudiaethau yn cysylltu'r defnydd o sauerkraut â'r risg o ganser laryngeal. [9]
Sut I Fwynhau Sauerkraut
Mae Sauerkraut yn debycach i bicl llai hallt gyda maeth llawn, blas ysgafn, blas melys ac arogl blodeuog. Mae ganddo hefyd flas tarten dymunol, yn wahanol i fwydydd eraill wedi'u eplesu.
I fwynhau sauerkraut, gall un naill ai ei ddefnyddio fel dysgl ochr gyda phrydau bwyd, neu ei ddefnyddio fel haen frechdan neu garnais ar gyfer saladau.
Sut I Wneud Sauerkraut Gartref
- Torrwch fresych ffres (tua dwy bunt) yn ddarnau tenau.
- Mewn powlen, cymysgwch fresych gyda dwy lwy de o halen.
- Fe welwch ddŵr yn cael ei ryddhau. Ychwanegwch sbeisys sesnin (dewisol) fel moron a garlleg.
- Ar ôl 5-10 munud, trosglwyddwch y gymysgedd i gynhwysydd gwydr wedi'i orchuddio.
- Am y 24 awr nesaf, parhewch i wasgu'r bresych i lawr fel ei fod yn rhyddhau mwy o hylif. Gallwch ychwanegu mwy o ddŵr a halen i'r gymysgedd nes nad yw'r hylif yn gorchuddio'r bresych yn llawn.
- Gadewch y jar ar dymheredd ystafell am oddeutu wythnos i bedair wythnos.
- Ar ôl ei eplesu, mae'n barod i'w weini. Yna gallwch ei storio yn yr oergell.
Cwestiynau Cyffredin Cyffredin
1. Beth yw'r gwahaniaeth rhwng kimchi a sauerkraut?
Gwneir kimchi a sauerkraut trwy eplesu bresych. Fodd bynnag, wrth baratoi'r blaenorol, ychwanegir mwy o halen sy'n ei gwneud yn blasu'n fwy pungent ac yn llai asidig. Yn olaf, ychwanegir llai o halen a dyna pam ei fod yn daclus. Hefyd, mewn kimchi, ychwanegir nifer o sesnin fel sinsir a phupur coch tra bod sauerkraut yn syml ac wedi'i wneud o halen, bresych a dŵr yn unig.
2. A yw'n iawn bwyta sauerkraut bob dydd?
Mae bwyta sauerkraut mewn ychydig bach bob dydd yn helpu gyda rhoi hwb i'r system imiwnedd, gwella iechyd treulio, atal anhwylderau metabolaidd fel diabetes a swyddogaethau cyffredinol y corff. Fodd bynnag, mae hefyd yn gyfoethog mewn cyfansoddion niweidiol fel tyramin a all achosi gorbwysedd ac anoddefiad histamin.
3. A yw sauerkraut yn gwrthlidiol?
Ydy, mae sauerkraut yn llawn probiotegau a prebioteg sy'n adnabyddus am briodweddau gwrthlidiol. Maent yn helpu i leihau cytocinau llidiol yn y corff ac atal afiechydon cysylltiedig fel arthritis.
