Nid yw bwyd Taiwan yn newydd i Ddinas Efrog Newydd - mae prif gynheiliaid fel Main Street Taiwanese Gourmet yn Flushing a Taiwanese Specialities yn Elmhurst wedi bod yn gweithredu yn Queens ers oesoedd - ond yn ddiweddar bu cenhedlaeth newydd o fwytai yn tyfu i fyny, pob un allan i arddangos yr hyn y mae'r mae gan fwyd unigryw'r ynys gynnig.
Fel yr eglura'r cogydd a brodor o Taiwan, Eric Sze, mae Taiwan mor amrywiol. Mae gennych chi'r Tsieineaid a ddaeth drosodd ar ôl cenedlaethau o lywodraeth Japan, felly mae'r bwyd yn cymryd dylanwadau o gynifer o wahanol ddiwylliannau. Sze, sydd ar hyn o bryd yn profi ryseitiau ar gyfer ei fwyty St. Marks sydd ar ddod 886 , cynlluniau ar gyfer cyflwyno Efrog Newydd i'r stir-fries a'r bwyd stryd y cafodd ei fagu ag ef. Tan hynny, dyma lle gallwch chi chwilio am don newydd (a blasus) bwyta Taiwan.
CYSYLLTIEDIG: 10 Smotyn Brunch i'w Ychwanegu at Eich Cylchdro, Stat
Swydd wedi'i rhannu gan H O F O O D S (@hofoodsnyc) ar Mawrth 7, 2018 am 2:34 yh PST
Cawl Nwdls Cig Eidion: Ho Foods
Cartrefi ar gyfer cawl nwdls cig eidion Taiwan, mae Richard Ho yn cymryd materion i'w ddwylo ei hun yn y siop East Village maint peint hon. Gan ddefnyddio rysáit ei fam fel ysbrydoliaeth, mae Ho yn docio bowlen ar ôl bowlen o broth cysurus sy'n cymryd deg awr lawn i'w chwblhau. Mae wedi cychwyn gyda phupur Sichuan, sbeisys a doubanjiang (past ffa llydan wedi'i eplesu), a'i weini â shank cig eidion wedi'i godi ar borfa, llysiau gwyrdd mwstard wedi'u piclo a'ch dewis o nwdls trwchus neu denau.
10 E. Seithfed St.; hofoodsnyc.com
Swydd a rennir gan Bake Culture USA (@bakecultureusa) ar Mawrth 14, 2018 am 5:37 am PDT
Crwst: Diwylliant Pobi
Wedi'i sefydlu gan driawd o gyn-sêr pop - yn y bôn, agorodd y popty Nick Carters a Justin Timberlakes o Taiwan - ei allfeydd cyntaf ar ochr y wladwriaeth yn Chinatown a Flushing yn ddiweddar, gan wthio llinell gylchdroi o fwy na 200 o nwyddau wedi'u pobi. Mae arbenigeddau o genedl yr ynys yn cynnwys cacennau pîn-afal (meddyliwch Fig Newtons tebyg i fara gyda llenwad ffrwythau jam) a pheli taro (orbiau fflach, lafant-hued wedi'u stwffio â past wedi'i felysu wedi'i wneud o'r gwreiddyn).
Lleoliadau lluosog; bakecultureusa.com
Swydd wedi'i rhannu gan trigg (@ trigg.brown) ar Chwefror 15, 2018 am 7:34 am PST
Taiwanese modern: Win Son
Mewn cydweithrediad rhwng Trigg Brown (Ucheldir) a Josh Ku (rheolwr eiddo), mae'r bwyty Williamsburg coch-poeth yn cynnig dehongliad beiddgar o goginio Taiwan. Mae yna lawer o seigiau cyfarwydd ar y fwydlen, pob un wedi'i drydar ychydig gyda newidiadau i'w croesawu - mae'r crempog wystrys yn frith o ddwygragennod Beausoleil a gwreiddyn seleri, tra ffan lu rou (reis porc wedi'i frwysio) yn dod â briwgig a brocoli Tsieineaidd wedi'i eplesu. Nid oes ond un pwdin, ond mae'n rhaid ei orchymyn: brechdan hufen iâ fanila wedi'i gorchuddio â llaeth cyddwys gyda chnau daear wedi'i ffrio a cilantro.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
Swydd a rennir gan Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) ar Chwefror 9, 2018 am 12:55 pm PST
sut i dynnu blew diangen o'r corff
Te Swigod: Boba Guys
Ydy, mae te swigen bron mor hollbresennol â choffi Starbucks diolch i gadwyni rhyngwladol fel Vivi’s, Gong Cha a Kung Fu Tea, ond mae’r mewnforio West Coast hwn yn mynd uwchlaw a thu hwnt i’r gymysgedd powdr nodweddiadol. Gan ddefnyddio cynhwysion o'r safon uchaf - te go iawn, llaeth organig o Hufenfa Dyffryn Battenkill, suropau cartref - boba-ristas yn arllwys cymysgedd o ddiodydd clasurol (te llaeth, matcha latte) ac opsiynau llai traddodiadol (horchata, fresca te mefus) wedi'u hysbrydoli gan y brand Gwreiddiau California.
Lleoliadau lluosog; bobaguys.com
Swydd a rennir gan Mimi Cheng's (@mimichengs) ar Chwefror 10, 2018 am 6:08 am PST
Crempog Scallion: Mimi Cheng’s
Pan agorodd Hannah a Marian Cheng allbost o’u siop dwmplen yn Nolita, fe wnaethant hefyd ehangu’r fwydlen i gynnwys mwy o fwytaoedd Taiwan. Bwyd Taiwan yw'r bwyd y cawsom ein magu gartref ac wrth ymweld â'n perthnasau yn Taipei, mae'r chwiorydd yn egluro. Ynghyd â chawl nwdls cig eidion a llysiau gwyrdd tebyg i drol stryd, fe wnaethant hefyd ychwanegu lapio brecwast (ar gael ar benwythnosau yn unig) sy'n llenwi crempog cregyn bylchog gydag wyau wedi'u sgramblo, cheddar, madarch, afocado a sbigoglys.
380 Broome St.; mimichengs.com
Swydd wedi'i rhannu gan Ben Hon (@stuffbeneats) ar Chwefror 6, 2018 am 2:15 pm PST
Peli Taro: Cyfarfod Ffres
Peli taro meddal, tebyg i mochi - yn wahanol i'r rhai yn Bake Culture - yw balchder y gadwyn hon yn Taiwan, sy'n tynnu sylw at y danteithfwyd gwanwynol mewn powlenni gyda ffa coch, tatws melys a mwy. Mae yna hefyd jelïau llysieuol (stwffwl pwdin hufennog hufennog sy'n adfywiol iawn), rhew eillio a phwdinau tofu sy'n cadw'r mewnforio hwn sydd wedi'i agor yn gyfiawn wedi'i bacio'n barhaol.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
Swydd wedi'i rhannu gan Yumpling (@yumpling) ar Mehefin 30, 2017 am 7:06 am PDT
Cyw Iâr wedi'i ffrio: Yumpling
Yr arogl ceg hwnnw yn llifo allan o'r tryc bwyd crwydrol hwn? Dyna gyw iâr wedi'i ffrio yn null Taiwan. Daw'r darnau o aderyn crensiog creisionllyd, halen a phupur ar un o ddwy ffurf: fel y garnais gorffen ar fowlen reis briwgig porc neu wedi'i ryngosod rhwng rholyn tatws Martin gyda basil Thai ffres, cregyn bylchog a aioli basil cartref Yumpling.
Lleoliad crwydro; yumplingnyc.com
CYSYLLTIEDIG: Ddim yn gallu mynd i mewn yn Un o'r Bwytai Mega-Boblogaidd hyn? Dyma ble i fynd yn lle
