Does dim rhaid i chi fod yn Gardd Ina superfan i wybod bod y fenyw wrth ei bodd â rysáit cyw iâr. Chwiliad cyflym drwy’r Barefoot Contessa’s mynegai llyfr coginio llawn yn esgor ar 53 canlyniad syfrdanol ar gyfer ryseitiau gyda chyw iâr - cyw iâr gyda sialóts, cyw iâr gyda mwyls, cyw iâr gyda 40 ewin o arlleg, cyw iâr lemwn Tuscan, cyw iâr rhost Jeffrey, stopiwch fi unrhyw bryd. Pan wnes i fynd ati i ddod o hyd i'r orau Ryseitiau cyw iâr Ina Garten, doeddwn i ddim yn disgwyl stopio gofalu am y ddau gyntaf.
Felly, ymddiheuriadau ymlaen llaw, ond ni allaf ddweud wrthych yn bendant pa ryseitiau yw'r gorau. I. can dywedwch wrthych fy mod yn credu fy mod wedi cyfrifo bod gan ein brenhines mewn chambray ychydig o gyfrinach i lwyddiant yr holl seigiau dofednod hynny: Maent i gyd yn dilyn yr un fformiwla yn fras.
Llun / Steilio: Katherine GillenDechreuais fy mhroses brofi gyda’r Contessa’s cyw iâr lemwn wedi'i rostio â sgilet o'i 2016 llyfr coginio , Coginio i Jeffrey . Mae'n galw am ddim ond deg cynhwysyn (gan gynnwys halen, pupur ac olew olewydd) ac mae'r aderyn ei hun yn coginio am lai nag awr, diolch i ddull o'r enw pigfain sy'n gwastatáu'r cyw iâr. Roeddwn i'n meddwl ei fod yn un o'i ryseitiau gorau, yn seiliedig ar y symlrwydd yn unig.
Ac ie, roedd y cyw iâr hwn yn dda. Ond o ystyried bod Garten yn adnabyddus am ei seigiau diymdrech, trawiadol, gwelais fod y clocio yn ddiangen o ddiflas a'r blas ychydig yn blaen. Roedd y rysáit yn llwyddiant, ond ddim mor feddyliol ag yr oeddwn wedi gobeithio. Nid oedd y gorau .
Symudais ymlaen i gyw iâr lemwn gyda croutons o Troednoeth ym Mharis , gan feddwl y byddai'r elfen fara yn ychwanegu chwilfrydedd. Mae'r rysáit yn cynnwys rhostio a cyw iâr cyfan ar ben gwely o winwns a lemwn, yna ei weini â chroutons creisionllyd i amsugno'r sudd.
Llun / Steilio: Katherine GillenUnwaith eto, mae'n oedd rysáit lwyddiannus. Ond mae'n well gen i fy rysáit fy hun ar gyfer cyw iâr rhost llaeth enwyn, sy'n iau ac wedi'i sesno'n well heb fawr o ymdrech ychwanegol. Mae Garten yn galw am olchi'r cyw iâr cyn ei goginio, sy'n arfer sydd wedi dyddio a all ledaenu germau o gwmpas yn eich sinc, ac nid yw hi'n galw am sesnin y tu allan i'r aderyn, a ddaeth i ben ychydig yn ddi-glem. (Roeddwn i'n iawn am y croutons serch hynny. Nhw oedd y rhan orau.)
Dyna lle wnes i stopio. Ni allwn ddarganfod pam nad oeddwn yn cwympo mewn cariad â'r ryseitiau hyn, nes i mi eu cymharu â'r lleill o'i chasgliad llyfr coginio. (Mae fy llyfrgell yn 80 y cant Ina.) Mae ryseitiau Garten yn wrth-dwyll, yn sicr. Maen nhw'n troi allan bob tro, a does dim camp fach. Ond arbedwch am ychydig o ryseitiau, mae'r rhan fwyaf o'i ieir yn cyfeiliorni ar yr ochr draddodiadol. Maent yn dibynnu ar yr un cynhwysion i gael y blas a'r symlrwydd mwyaf: lemwn, nionyn, olew olewydd, efallai rhywfaint o win gwyn neu garlleg os ydych chi'n teimlo'n sbeislyd. Mae ochrau amrywiol llysiau wedi'u rhostio mor wyllt ag y maen nhw'n eu cael.
10 ffilm Corea gorau 2014
Rwy'n credu y byddai disgwyl i gael fy chwythu i ffwrdd â thriciau, technegau a chyfuniadau blas dyfeisgar, ond nid dyna'r ffordd Ina. Nid wyf yn golygu hynny fel sarhad o gwbl. Rwy’n hoff iawn o agwedd, ceinder a meddylfryd hawdd-awel Garten. Yr hyn a ddarganfyddais, serch hynny, yw, os ydych chi'n gwybod beth sy'n gweithio (fel mae Ina yn ei wneud), gallwch chi ei ailadrodd gymaint o weithiau ag y dymunwch, a bydd pobl yn gwneud hynny ooh a ahh hyd yn oed os yw yr un peth. Cyw Iâr gyda lemwn - beth allai fod yn ddrwg am hynny? Nid yw ryseitiau Garten yn ailddyfeisio’r olwyn; mae hi'n syml yn gwneud mân addasiadau i'w dulliau profedig a gwir.
cael gwared ar pimples yn naturiol
Wedi dweud hynny, mae'n ymddangos bod tri chysonyn i bob un o ryseitiau cyw iâr Garten:
- Maent i gyd yn defnyddio, fel, deg cynhwysyn, mwyafswm.
- Dydyn nhw byth yn gymhleth.
- Mae gan lawer ohonynt yr un proffiliau blas.
Felly beth sy'n gwneud y ryseitiau hynny mor gymhellol i bobl ledled y byd? Fy hun i yw ei fod yn gyfuniad o newidynnau: Mae ei phersona claear eto cain penderfynol - y Hamptons yn dirgrynu, topiau chambray a chân thema jazzy - yn ddyheadol yn unig. Mae lle mae hi'n dod yn gyraeddadwy wrth ailadrodd blasau a thechnegau sy'n dweud, Hei, gallwch chi goginio hwn yn llwyr hefyd. Ac os gallaf chwipio cinio mor flasus a thrawiadol ag y gall Ina, gallaf (kinda, sorta) fod yn union fel hi.
Mae'n debyg y bydd yn rhaid i mi edrych yn galetach i ddod o hyd i'm rysáit cyw iâr, popeth yn y diwedd, ac ni fyddaf byth mor chic (darllenwch: cyfoethog) ag Ina Garten. Ond o leiaf dwi'n gallu coginio cyw iâr cystal â hi.
CYSYLLTIEDIG: Fe roddodd Ina Garten Sneak Peek I Mewn i'w Llyfr Coginio Nesaf (ac Rydyn ni Eisoes Yn Rhyfeddu Am Y Dyddiad Rhyddhau)
