Pan fydd yr haf yn treiglo o gwmpas, ni allwn aros i gael ein dwylo ar beint o fefus suddiog yn y farchnad ffermwyr neu'r siop groser. Ond weithiau, mae ein llygaid yn fwy na’n stumog ac rydyn ni’n cael ein hunain gyda mwy o gartonau o ffrwythau tymhorol nag y gallwn eu trin. (Os ydych chi erioed wedi gweld aeron coch llachar yn tyfu niwlog gwyn, rydych chi'n gwybod am beth rydyn ni'n siarad.) Newyddion da: Bydd cwrs damwain ar sut i storio mefus yn datrys y broblem, felly gallwn ni i gyd fwynhau'r blas melys hwnnw o haf tan cwympo.
Golchwch Aeron Cyn Bwyta (ond Ddim Munud yn fuan)
Efallai y byddai'n demtasiwn rinsio'ch holl fefus ar unwaith yn y pecyn plastig tyllog, ond mae'n syniad gwael. Lleithder gormodol yw'r prif reswm y mae eich aeron plump yn mynd yn feddal yn y pen draw ac yn tyfu llwydni, ac mae hyn yn wir hyd yn oed os ydych chi'n eu golchi a'u sychu'n drylwyr. Mae mefus yn amsugno dŵr fel busnes neb, felly cyn gynted ag y byddwch chi'n eu cael o dan ddŵr rhedeg, maen nhw'n ei yfed trwy welltyn. Er mwyn osgoi hyn, gwnewch yn siŵr na ddylech olchi mefus oni bai eich bod yn bwriadu popio ‘em’ yn eich ceg ar unwaith. (Y newyddion da yw mai dim ond rinsiad cyflym sydd ei angen ar fefus cyn bwyta felly mae'r anghyfleustra'n fach.)
Mefus Paratoi ar gyfer Storio
O ran storio mefus fel eu bod yn aros yn blasus, ychydig iawn o waith paratoi sydd dan sylw mewn gwirionedd.Yn gyntaf oll, rhowch y gyllell i lawr: Dylai'r coesau gwyrdd hynny aros yn iawn lle maen nhw. Yr unig beth y dylech ei wneud gyda'ch aeron ar ôl iddynt adael y siop yw eu tynnu o'r cynhwysydd plastig i'w harchwilio'n agosach a'u hadleoli. Ewch trwy'r mefus fesul un a thaflu unrhyw rai sydd wedi'u cleisio neu'n dechrau mowldio. (Ni ddylai cwpl o aeron drwg eich rhoi oddi ar y criw cyfan, ond gall achosi problemau os ydyn nhw'n dal i gymysgu â chymdogion iach.) Ar ôl i chi ddewis y cysylltiadau gwan, mae'ch darn bach o wynfyd mefus yn barod i'w storio.
Opsiwn 1: Storio Mefus ar y Cownter
Bydd mefus yn aros yn ffres ar dymheredd ystafell am oddeutu diwrnod neu ddau, felly dim ond os ydych chi mewn hwyliau mewn pyliau aeron y mae'r dull hwn yn gweithio'n dda. (Dewch yr haf, nid yw hynny'n feichus.) I storio aeron ar y cownter, eu sychu'n ysgafn â thywel papur i gael gwared ar unrhyw leithder y gallent fod wedi'i godi o gynhwysydd plastig a allai fod yn llaith. Yna, trosglwyddwch y mefus i bowlen neu blatiwr a'u trefnu mewn haen sengl i osgoi cleisio a hyrwyddo cylchrediad aer.
Opsiwn 2: Stor Mefus yn yr Oergell
Os ydych chi am blymio i mewn i'ch dewis o fefus blasus dros sawl diwrnod, yr oergell yw'ch bet orau. Y cynhwysydd storio gorau i'w ddefnyddio yw un sy'n aerglos ac mae'n darparu digon o le fel y gall mefus oeri mewn haen sengl - mae bowlenni bas, platiau gweini ymylon a sosbenni rhostio bach i gyd yn opsiynau da. Ar ôl i chi ddewis y gwely iawn ar gyfer eich aeron, leiniwch y cynhwysydd gyda thywel papur a thaenwch y mefus coesyn heb eu golchi allan ar ei ben. Seliwch y cynhwysydd gyda chaead priodol neu haen dynn o lapio plastig cyn ei storio yn yr oergell, lle byddant yn aros yn ffres am hyd at wythnos.
CYSYLLTIEDIG: Sut i Rewi Mefus fel y gall yr Haf bara am byth
