Beth sy'n faethlon, crensiog, byth-mor-felys, yn naturiol heb glwten ac yn llawn maetholion? Blawd almon yw beth. Mae'r blawd heb rawn yn amlbwrpas ac yn hawdd ei ddefnyddio yn eich cegin eich hun, ond gall hefyd fod yn fath o ddrud i'w brynu yn y siop. (Womp, womp.) Dyna beth rydyn ni yma ar ei gyfer. P'un a ydych am wneud amnewidiad heb glwten mewn rysáit, neu ddim ond yn chwilfrydig am yr hyn y gallwch chi ei wneud gyda'r stwff, rydyn ni'n torri i lawr yn union sut i wneud blawd almon gartref, a pham y dylech chi drafferthu i mewn y lle cyntaf.
CYSYLLTIEDIG: 15 Ryseitiau Bara Paleo Heb Grawn Sy'n Blasu Yn union Fel y Peth Go Iawn
Sut i wneud blawd almon gartref mewn 3 cham:
Lwcus i chi, mae'n eithaf syml chwipio swp ffres o flawd almon gartref. Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw prosesydd bwyd gydag atodiad llafn (neu fel arall, cymysgydd), sbatwla a chwpan o almonau wedi'u gorchuddio. Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o almonau - cyfan, wedi'u sleisio neu eu llithro - cyhyd â'u bod eisoes wedi'u gorchuddio, ond bydd dechrau gyda sleisio neu slivered yn llai o waith yn y tymor hir.
- Yn y bowlen o brosesydd bwyd gyda'r atodiad llafn, rhowch un cwpan o almonau.
- Pwlsiwch yr almonau mewn cynyddiadau un eiliad am oddeutu munud, gan stopio bob rhyw ddeg eiliad i grafu i lawr ochrau'r bowlen. Bydd hyn yn sicrhau bod yr almonau yn ddaear yn gyfartal, ac nad yw'r blawd almon yn troi'n fenyn almon (sy'n flasus, ond nid mewn gwirionedd yr hyn rydyn ni'n mynd amdano yma).
- Storiwch mewn cynhwysydd wedi'i selio'n dda mewn lle oer, tywyll fel y bydd eich blawd almon yn cadw am hyd at flwyddyn (neu hyd yn oed yn hirach yn y rhewgell).
yma : Ymhen rhyw funud, bydd gennych swp cartref o flawd almon heb glwten yn barod i'w ddefnyddio wrth eich hamdden. Os nad ydych yn siŵr ble i ddechrau, a allem awgrymu dechrau gyda'r toes cwci sglodion siocled bwytadwy neu'r cacennau llwy mafon almon maint brathiad hyn? Os ydych chi mewn hwyliau am glasur, mae cwci sglodion siocled Sarah Copeland bob amser ar gyfer y cyfnod modern, ac os ydych chi'n chwennych brecwast, mae'r crempogau blawd almon hyn heb glwten. A pheidiwch ag anghofio cacen almon caramel —OK, iawn, chi sy'n cael y syniad.
Nawr, gadewch i ni ôl olrhain ychydig ...
Beth yw blawd almon? A yw yr un peth â phryd almon?
Mae'n troi allan, nid yw blawd almon yn flawd o gwbl. Mae'n amnewidyn cynhwysyn poblogaidd yn lle blawd gwenith, a dyna'r enw. Gwneir blawd almon trwy falu almonau cyfan wedi'u gorchuddio (aka almonau sydd wedi'u berwi'n gyflym mewn dŵr i dynnu eu crwyn) i mewn i bowdwr mân. Yna caiff y powdr ei hidlo i sicrhau ei fod yn rhydd o unrhyw glystyrau neu ddarnau mawr o almon ac mae ganddo wead cyson, hyd yn oed.
Mae blawd almon a phryd almon yn debyg, ond nid ydyn nhw * yn dechnegol * yr un peth. Gwneir pryd almon trwy brosesu (neu falu) almonau amrwd heb eu halltu â'u crwyn ymlaen , tra bod blawd almon yn cael ei wneud trwy brosesu almonau wedi'u gorchuddio - aka almonau â'u crwyn yn cael eu tynnu. Ar y cyfan, gellir eu defnyddio'n gyfnewidiol (ac weithiau fe'u labelir yn gyfnewidiol hefyd), er bod gan bryd almon wead brasach na blawd almon fel rheol. Yna mae hefyd superfine blawd almon, sydd, fe wnaethoch chi ddyfalu, yn dir i wead hynod o fân. Os ydych chi wedi drysu, peidiwch â phoeni. Cyn belled â bod y rhestr gynhwysion yn dweud almonau a dim byd arall, maen nhw i gyd yr un cynhwysyn mewn gwahanol wead.
Ac a yw blawd almon yn well i chi na blawd gwenith rheolaidd?
Labeli maethol Let’s talk: O’i gymharu â blawd amlbwrpas rheolaidd, mae blawd almon yn is mewn carbohydradau, mae ganddo fynegai glycemig is a phecynnau yn yr un buddion maethol ag y mae almonau yn eu gwneud. Mae hyn yn golygu ei fod yn ffynhonnell dda o fitamin E (gwrthocsidydd a allai atal canser), magnesiwm (a allai ostwng pwysedd gwaed a rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed), heb sôn am galsiwm, manganîs, protein, ffibr a brasterau iach. Canfuwyd bod blawd almon yn gwella iechyd y croen a thwf gwallt ac ewinedd. Peidiwch ag anghofio, mae hefyd yn naturiol heb glwten, yn ogystal â Paleo, keto a Whole30 sy'n gyfeillgar i ddeiet. Rhai astudiaethau, fel yr un hon , hyd yn oed awgrymu y gallai almonau (ac felly blawd almon) leihau lefelau colesterol ac ymladd llid.
Mae 80 o galorïau, 5 gram o fraster, 5 gram o garbs, 4 gram o brotein, 1 gram o siwgr ac 1 gram o ffibr mewn dwy lwy fwrdd yn gweini blawd almon, o'i gymharu â 55 o galorïau, 0 gram o fraster, 12 gram o garbs, 2 gram o brotein, 0 gram o siwgr a 0 gram o ffibr mewn llwy fwrdd dau weini o flawd pwrpasol. Felly er, oes, mae gan flawd almon fwy o galorïau fesul gweini, mae hynny oherwydd bod mwy o fraster (ac mae ganddo hefyd fwy o'r pethau da ar ei gyfer).
A allaf ddefnyddio blawd almon yn union fel blawd rheolaidd?
Yn anffodus, ddim mewn gwirionedd. Oherwydd bod blawd gwenith yn cynnwys glwten (y protein sy'n rhoi strwythur i bethau fel bara, cwcis a chacennau), nid yw blawd almon yn ennill bob amser gweithio mewn rysáit - yn enwedig pan fo blawd yn un o'r prif gynhwysion. O ran pobi, eich bet orau yw dod o hyd i ryseitiau a wnaed gyda blawd almon mewn golwg. Ond os mai dim ond ychydig bach o flawd y gelwir amdano mewn rysáit, efallai y gallwch wneud y cyfnewid heb redeg i unrhyw broblemau. Er enghraifft, os yw rysáit yn galw am ddim ond un neu ddwy lwy fwrdd o flawd, gallwch chi ddefnyddio blawd almon yn fwyaf tebygol. Gallwch ddefnyddio blawd almon i ddisodli'r briwsion bara mewn taflenni cig neu beli cig; i ychwanegu blas maethlon a gwead calonog at grempogau, wafflau a myffins; fel bara ar gyfer nygets cyw iâr cartref a physgod ... mae'r rhestr yn mynd ymlaen.
Felly pam ddylwn i ddefnyddio blawd almon wrth i mi goginio?
Ar wahân i fod yn llawn o'r maetholion uchod, mae blawd almon yn opsiwn da ar gyfer pobi a choginio sy'n gyfeillgar i seliag oherwydd ei fod yn naturiol heb glwten. O safbwynt coginiol, mae blawd almon yn cynnig gwead a blas gwahanol na blawd gwenith: Mae'n faethlon, ychydig yn felys ac ychydig yn grensiog.
A yw'n rhatach gwneud blawd almon nag ydyw i'w brynu ymlaen llaw?
Ydych chi'n golygu eich bod chi'n mynd i wneud i ni wneud mathemateg? Dim ond kidding, ffrindiau. Byddwn yn gwasgu'r rhifau i chi.
Gadewch i ni ddweud eich bod chi'n prynu bag 6-owns o almonau wedi'u gorchuddio â slivered am $ 4.69 yn y siop groser. Mae hynny tua 1⅓ cwpan a, FYI, bydd un cwpan o almonau wedi'u gorchuddio yn cynhyrchu tua 1 a frac14; cwpanau blawd almon ... felly byddai'r bag hwn yn cynhyrchu tua 1⅔ cwpan o flawd almon. Mae hynny'n golygu y byddai'ch blawd almon cartref yn costio tua $ 2.83 y cwpan. Whew .
Ar y llaw arall, bag 16-owns o Blawd almon Bob’s Red Mill bydd yn costio $ 12.69 i chi ac yn cynhyrchu tua 4 cwpan o flawd almon. Dyna $ 3.18 y cwpan.
Felly yn ôl ein cyfrifiadau, mae hynny'n newyddion gwych! Mae'n mewn gwirionedd yn yn rhatach gwneud blawd almon gartref nag ydyw i brynu bag o'r stwff a wnaed ymlaen llaw. Wrth gwrs, cofiwch fod hyn i gyd yn dibynnu ar bris almonau yn eich rhan chi o'r byd - rydyn ni'n gweithio gyda phrisiau Dinas Efrog Newydd yn yr enghraifft hon. I gael y glec fwyaf am eich bwch, rydym yn argymell prynu eich almonau mewn swmp, gan ei fod fel arfer yn rhatach (neu gallwch gadw'ch llygaid yn plicio am werthiannau a marciau).
CYSYLLTIEDIG: 6 Dewisiadau Blawd Gwyn Iach Mae Angen Eu Ceisio'n Hollol
