Dylai fod gan bob cogydd badell dda nad yw'n glynu yn eu casgliad. Pam? Mae'n hawdd ei lanhau, nid yw bwyd yn glynu wrth yr wyneb ac mae llai o angen menyn neu olew (os ydych chi erioed wedi ffrio wyau, rydych chi'n gwybod bod wyneb nad yw'n glynu yn hanfodol). Ond gyda chymaint o opsiynau ar y farchnad, gall fod ychydig yn llethol (Iawn, llawer) wrth benderfynu beth i'w brynu. Felly fe wnaethon ni dapio Barbara Rich, prif gogydd yn y Sefydliad Addysg Goginiol , i ddarganfod popeth sydd angen i chi ei wybod am offer coginio nad yw'n glynu, fel y gallwch chi ddewis y sosbenni gorau nad ydyn nhw'n glynu ar gyfer eich cegin eich hun.
Cipolwg ar ein Hoff Goginio Di-ffon
- Gorau At ei gilydd : Ein Lle Bob amser Pan
- Esthetig Cegin Orau: Cartref Caraway 10.5-Inch Fry Pan
- Do-It-All Gorau: Rhannau Cyfartal Pan Hanfodol
- Di-wenwynig gorau nad yw'n glynu: Set Sawspan Di-ffon Ceramig GreenPan Lima
- Dolenni Gorau: Padell Saws Copr Ultra Nonstick Michelangelo gyda Lid
- Y Pot Gwaith Gwaith Gorau: Potasta Pasta Nonstick Alwminiwm Bialetti gyda Chaead Strainer
- Cyllideb Orau: Set Sawspan Nonstick Cegin Utopia
- Gorau at Ddefnydd Proffesiynol: Offer Coginio 12-Inch Hybrid HexClad Hybrid
- Eco-Gyfeillgar Gorau: Pan Ffrio Fawr Jones Fawr
- Opsiwn Pwysau Ysgafn Gorau: Wedi'i Wneud Mewn Padell Ffrio 10-Modfedd Dur Carbon Glas
- Gwerth Gorau: OXO Gafael Da Pan Ffrio 12-Fodfedd Heb Ffrio â Chaead
Beth yw offer coginio nad yw'n glynu yn union?
Y tyniad mwyaf o offer coginio nad yw'n glynu yw y gallwch frownio bwyd heb iddo lynu wrth y badell. Er bod potiau a sosbenni safonol yn gofyn am ryw fath o fraster coginio (fel olew neu fenyn) i atal y bwyd rhag gludo ei hun i'r badell, mae fersiynau nad ydynt yn glynu wedi'u gorchuddio ag arwyneb llithrig wrth weithgynhyrchu.
Pan feddyliwch am beidio â glynu, mae'n debyg eich bod chi'n meddwl am Teflon (PTFE neu polytetrafluoroethylene os ydych chi'n ffansi), cemegyn sydd wedi bod yn safon ar gyfer offer coginio di-ffon ers y 1940au. Ond nid dyna'r unig opsiwn: Mae yna hefyd sosbenni wedi'u gorchuddio â serameg, enamel a silicon, yn ogystal â haearn bwrw wedi'i sesno ac alwminiwm anodized.
A yw sosbenni nad ydynt yn glynu yn ddiogel i goginio â nhw?
Yr ateb byr ydy ydy. Yn 2019, yr FDA wedi canfod bod rhai o'r cemegau a ddefnyddir wrth weithgynhyrchu Teflon yn wenwynig i'r amgylchedd a'n hiechyd. O ganlyniad, mae'r cemegau hynny (PFOAs yn benodol) yn cael eu dileu'n raddol, ond gwnewch yn siŵr eich bod chi'n darllen y label ar y cynnyrch cyn ei brynu.
torri gwallt hir ar gyfer wynebau hirgrwn
Mae offer coginio modern nad ydynt yn glynu yn ddiogel pan gânt eu defnyddio'n gywir. Wedi dweud hynny, mae'n hollbwysig peidio â gorboethi padell ddi-ffon wedi'i gorchuddio (fel Teflon). Pan fydd padell Teflon yn cael ei chynhesu uwchlaw tua 500 ° F, bydd y cotio yn dechrau torri i lawr ar lefel foleciwlaidd ac yn rhyddhau gronynnau a nwyon gwenwynig (rhai ohonynt yn garsinogenig) —yikes.
Peth arall i wylio amdano yw crafu'r cotio ar ddamwain ... nid oes unrhyw un yn edrych i fwyta eu hwyau yn rhy hawdd gyda thaennelliad o Teflon. Os ydych chi'n cofio coginio ar wres isel i ganolig a pheidiwch â defnyddio offer metel, mae offer coginio nad yw'n glynu yn ddiogel.
Felly rydych chi o'r diwedd yn barod i wneud y buddsoddiad nad yw'n glynu? Mae'r 11 brand hyn yn gwneud y llestri coginio gorau nad ydyn nhw'n glynu ar y farchnad:
Cysylltiedig: Yr 8 Opsiwn Offer Coginio Di-wenwynig Gorau y Gallwch eu Prynu, Yn ôl Golygydd Bwyd
Ein Lle1. Ein Lle Bob amser Pan
Gorau At ei gilydd
Rydyn ni wedi ei ddweud unwaith, a byddwn ni'n ei ddweud eto: Rydyn ni'n caru'r badell hon. (A barnu yn ôl yr ailstociau lluosog, nid ni yw'r unig rai.) Mae sgilet un a unig ein Lle yn gwneud gwaith set offer coginio wyth darn ac yn dod gyda basged stemar nythu a sbatwla pren sy'n gorwedd ar handlen y badell. . Cadarn, mae'n annwyl (ac yn dod mewn pum lliw tlws), ond mae hefyd yn ddiogel golchi llestri ac yn gydnaws â phob cwt coginio, ac mae'r brand yn eiddo BIPOC a menywod. Mae'n taro'r cydbwysedd delfrydol rhwng estheteg, ansawdd ac amlochredd (a bydd mewn gwirionedd yn ffitio yng nghabinetau'ch cegin).
Cartref Caraway2. Caraway Home 10.5-Inch Fry Pan
Esthetig Cegin Orau:
Ar gael mewn amrywiaeth o liwiau ffasiynol (saets! Hufen! Perracotta!), Mae'r rhain yn sosbenni nad ydynt yn glynu ar gyfer y set filflwyddol. Mae'r gorchudd cerameg nontoxic yn ddiogel mewn popty hyd at 650 ° F ac yn ei ddal ar wres, ac mae gennych yr opsiwn i brynu padell sengl neu'r set gyfan sy'n cynnwys rheseli padell magnetig a daliwr caead i'w storio. Sut mae'n coginio? Rwyf wedi darganfod y gallaf daflu mewn criw o lysiau a'u sawsio heb ychwanegu unrhyw olew hyd yn oed, meddai Jillian Quint, Prif Olygydd PampereDpeopleny.
Cysylltiedig: Mae Offer Coginio Caraway Yn Gorgeous, Eco-Gyfeillgar ac Mor Ddim yn Glynu nad oes Angen i Chi Ddefnyddio Menyn
Rhannau Cyfartal3. Pan Hanfodol Rhannau Cyfartal
Do-It-All Gorau
Yn ddiweddar, gwnaethom brofi'r llinell newydd, uniongyrchol-i-ddefnyddwyr hon, a gwnaeth yr arwyneb llithrig argraff fawr arnom. Mae'r Pan Hanfodol, deg modfedd, ag ochrau uchel, yn sgilet gwneud popeth sy'n cynhesu'n gyflym ac yn gyfartal, gydag elfennau dylunio meddylgar fel handlen sy'n hawdd ei gafael, sy'n hawdd ei gafael mewn gwres. Mae'n unig popty-ddiogel hyd at 450 ° F, ond ar gyfer chwilio'n gyflym ar y stôf, mae'n freuddwyd. Mae yna bum arddull bythol ond modern i ddewis ohonynt ac mae'n gweithio ar losgwyr nwy, trydan a sefydlu. Hefyd, mae'n wenwynig a daw mewn pecynnu eco-gyfeillgar (bonws braf).
Amazon4. Set Saucepan Di-ffon Ceramig GreenPan Lima 1QT a 2QT
Di-wenwynig gorau nad yw'n glynu
Mae cogyddion a chogyddion cartref yn hoff iawn o gasgliad GreenPan Lima (hi, Ina gardd ), ac am reswm da: mae GreenPan yn un o'r OGs o offer coginio di-wenwynig, di-stic. The brand’s cotio cerameg llofnod , o'r enw Thermolon, yn gallu gwrthsefyll crafu ac nid yw'n peryglu rhyddhau tocsinau i'ch bwyd - hyd yn oed os ydych chi'n gorboethi'r badell ar ddamwain. (Gall wrthsefyll tymereddau hyd at 600 ° F.) Yn ogystal, rydym wrth ein bodd bod y dolenni wedi torri allan fel y gall y sosbenni hyn hongian wrth eu storio a bod y babanod hyn yn ddiogel ar gyfer golchi llestri ac yn ddiogel mewn popty.
Amazon5. Panws Saws Copr Ultra Nonstick Michelangelo gyda Lid
Dolenni Gorau
Mae cydio yn y caead heb yr offer amddiffynnol cywir yn un o'r anafiadau coginio mwyaf difyr yr ydym wedi'u hwynebu ... nes i ni ddarganfod y Pot Nonstick Michelangelo . Mae'r handlen hir dur gwrthstaen ar y sosban hon yn aros yn cŵl, hyd yn oed pan fydd y pot ar y stôf, ac mae'n ergonomeg ar gyfer gafael naturiol. Mae'r caead wedi'i wenwyno wedi'i wneud o wydr fel y gallwch chi oruchwylio'r hyn sy'n coginio heb ei godi'n ddiangen, ac mae'r tu mewn copr chic yn mynd yn llwyr gyda'n cegin backsplash .
Amazon6. Pot Pasta Nonstick Alwminiwm Bialetti gyda Chaead Strainer
Y Pot Gwaith Gwaith Gorau
Wedi'i ysbrydoli gan arddull a dyluniad Eidalaidd, mae'r pot pasta di-ffon hwn yn cynnwys siâp hirgrwn sy'n eich galluogi i goginio pasta o bob siâp a maint heb fod angen torri'r nwdls i fyny. Rydyn ni'n caru ei ddyluniad clyfar, sy'n cynnwys caead sy'n cloi yn ei le ar gyfer draenio heb arllwys yr hyn rydych chi wedi'i goginio. Dyluniwyd y pot gydag amlochredd mewn golwg ac mae ganddo ddwy ddolen ochr drwchus ar gyfer arllwys dŵr poeth heb golli'ch gafael. Mae'r dolenni'n aros yn cŵl i'r cyffwrdd fel y gallwch ddal y pot yn ddiogel, ac mae ei adeiladwaith alwminiwm yn sicrhau y bydd y pot yn cynhesu'n gyflym ac yn gyfartal. Nid ydym erioed wedi cwrdd â charb nad oeddem yn ei hoffi, ac mae'r pot hwn yn rhoi esgus i ni goginio pasta trwy'r haf .
Amazon7. Set Sawspan Nonstick Cegin Utopia
Cyllideb Orau
Er bod y sosbenni di-ffon aloi alwminiwm hyn yn llai na rhai opsiynau, mae ganddyn nhw drwch 3-milimedr a phaent sy'n gallu gwrthsefyll gwres ar y tu allan i sicrhau nad ydyn nhw'n sglodion, crafu na ystof arnoch chi. Mae’r caeadau trwsiadus yn gadael ichi wirio ar fwyd heb darfu ar eich coginio ac mae gorchudd nonstick y sosbenni yn ddwy haen o drwch, sy’n caniatáu ar gyfer glanhau’n hawdd gyda sebon a dŵr yn sinc y gegin. Heb sôn, mae'n anodd dod o hyd i $ 26 am ddau sosban gwydn - prawf eich bod chi don’t gorfod gwario ffortiwn ar ddi-ffon.
Amazon8. Padell Ffrio 12-Fodfedd Hybrid HexClad Hybrid
Gorau at Ddefnydd Proffesiynol
Os ydych chi erioed wedi cael eich dal yn crafu llaw goch mewn padell nad yw'n glynu gyda sbatwla metel (ie!), Mae gan HexClad eich enw drosto i gyd. Mae'r offer coginio gradd fasnachol wedi'i ysgythru â phatrwm hecsagonol sydd nid yn unig suuuper di-ffon ond yn gwrthsefyll crafu ac offer metel-ddiogel. (Yn ystod demo yn swyddfa ThePampereDpeopleny, cymerodd cynrychiolydd HexClad gymysgydd llaw trydan a'i roi arno'n uchel, gan ei falu yn y badell. Dim marciau, rhegi!) Mae'r llinell yn ennill pwyntiau bonws am fod yn ddiogel golchi llestri.
Jones Fawr9. Pan Ffr Fawr Jones Fawr
Eco-Gyfeillgar Gorau
Yn ôl y brand, mae'r badell ffrio ddi-ffon hon yn iach i chi ac i'r blaned Ddaear ( Darllenwch : dim cemegolion drwg na Teflon). Gyda thu allan dur gwrthstaen wedi'i bobi yn llawn a thu mewn rhybedion seramig di-wenwynig, nad yw'n glynu, mae'r badell hon yn addo cynhesu'ch bwyd yn gyfartal heb naddu na chrafu. Ein hoff ran? Mae'n gyfeillgar i ymsefydlu, popty a peiriant golchi llestri, ac mae ei handlen llofnod yn golygu ei fod wedi'i optimeiddio ar gyfer ergonomeg.
Wedi'i Wneud Yn10. Wedi'i Wneud Mewn Padell Ffrio 10-Modfedd Dur Carbon Glas
Yr Opsiwn Pwysau Ysgafn Gorau
Ddim yn gyfarwydd â dur carbon? Mae ganddo'r un galluoedd cadw gwres a di-ffon â haearn bwrw, ond naws ysgafn a chyflymder coginio dur gwrthstaen. (Mae'n hoff o weithwyr bwyd proffesiynol.) Mae'n ddiogel ei ddefnyddio ar dymheredd hyd at 1,200 ° F syfrdanol, ac mae'n trosglwyddo'n ddi-dor o'r stôf i'r popty. Yr unig gafeat? Rhaid ei sesno fel haearn bwrw cyn ei ddefnyddio, ac ni ellir ei lanhau mewn peiriant golchi llestri (ond mae'n hawdd dileu'r wyneb llyfn).
Amazon11. OXO Grip Da Pan-Ffrio 12-Fodfedd Heb Ffrio â Chaead
Gwerth Gorau
Os nad ydych chi yn y farchnad am glychau a chwibanau ond yn dal i fod eisiau padell sy'n swyddogaethol ac yn wydn, y sgilet nad yw'n glynu OXO yw'r badell honno. Mae'n ysgafn ond yn gadarn, ac os dilynwch y rheolau nad ydyn nhw'n glynu (dim offer metel!), Bydd ei gaenen yn para. Byddech chi'n meddwl bod yr handlen afaelgar yn golygu nad yw'n gyfeillgar i'r popty, ond mewn gwirionedd mae'n wrth-wres hyd at 390 ° F. Mae'n yn golchi dwylo yn unig, ac nid yw'n gweithio ar stôf ymsefydlu, ond gyda thag pris $ 50 blasus, ni allwch fynd yn anghywir.
Pryd ddylwn i ddefnyddio offer coginio nad yw'n glynu?
Yn ôl Rich, dylech chi gyrraedd padell nad yw'n glynu wrth goginio wyau: Defnyddiwch offer coginio nad ydynt yn glynu 100 y cant o'r amser wrth goginio wyau. Yn y Sefydliad Addysg Goginiol, rydyn ni'n defnyddio sosbenni nad ydyn nhw'n glynu yn ystod ein gwersi ar wyau. Mae di-ffon hefyd yn wych ar gyfer coginio pysgod, meddai wrthym, oherwydd ei natur cain. A pheidiwch ag anghofio am gaws, sy'n enwog am glynu a llosgi ar sosbenni.
Pryd dylwn i ddim defnyddio di-ffon?
Sgipio di-ffon wedi'i orchuddio ar gyfer coginio gwres uchel neu ei drosglwyddo o'r stôf i'r popty. Os oes gennych offer coginio wedi'i wneud gyda Teflon neu wedi'i orchuddio, ni fyddwn yn argymell ei roi yn y popty o gwbl, dywed Rich wrthym. Chwilio stêc ar y stôf a'i orffen yn y popty? Defnyddiwch ddur gwrthstaen neu haearn bwrw am hynny. Mewn gwirionedd, mae offer coginio dur gwrthstaen yn gyffredinol yn well dewis ar gyfer chwilio cigoedd a choginio bwydydd neu sawsiau brasterog nad ydyn nhw'n dueddol o glynu yn y lle cyntaf.
Sut i Ofalu am Eich Offer Coginio Di-ffon:
Er mwyn cadw'ch sosbenni di-ffon wedi'u gorchuddio yn edrych yn newydd sbon, golchi dwylo yw'r ffordd i fynd. Oherwydd ei fod yn glanhau fel busnes neb, mae'n debyg nad oes angen y peiriant golchi llestri arnoch chi beth bynnag. Defnyddiwch ddŵr sebonllyd a sbwng nad yw'n sgraffiniol i gynnal y gorchudd, a leiniwch y tu mewn gyda thyweli papur os ydych chi'n bwriadu pentyrru wrth ei storio.
Wrth goginio gyda sosbenni nad ydynt yn glynu, cofiwch fod y cotio yn dueddol o grafiadau. Mae'n bwysig defnyddio offer nad ydyn nhw'n crafu fel sbatwla rwber neu lwyau pren wrth goginio ar offer coginio nad ydyn nhw'n glynu, mae Rich yn argymell. Peidiwch â chymysgu unrhyw beth â fforc neu offer metel. Peidiwch â'i roi yn y popty na'i gynhesu, chwaith. A pheidiwch â defnyddio'r chwistrell coginio nad yw'n glynu: Gall bondio i'r wyneb pan fydd yn cynhesu, gan adael gweddillion gludiog na fyddwch yn gallu ei sychu (a gwneud y gorchudd slic unwaith yn ddiwerth i raddau helaeth).
Y Gwaelod Llinell Wrth Ddewis Llestri Coginio Heb lynu:
Wrth brynu offer coginio nad yw'n glynu, mae angen i chi feddwl am yr hyn y byddwch chi'n ei ddefnyddio, dywed Rich wrthym. Yn yr oes sydd ohoni, y rhai sydd wedi'u gorchuddio neu Teflon yw'r rhai lleiaf synhwyrol i'w prynu oherwydd gallwch chi ei niweidio trwy ddefnyddio sbwng sy'n rhy sgraffiniol neu offer metel fel fforc neu gefel. Mae'n well ganddi haearn bwrw ceramig neu haearn bwrw. Pan ydych chi'n chwilio am serameg, edrychwch am rai nad ydyn nhw wedi'u gorchuddio, meddai. Mae'r gorchudd wedi'i baentio ymlaen yn gyffredinol, a dyna pryd rydych chi am fod yn ofalus oherwydd gall gael ei grafu.
Cysylltiedig: Y Canllaw Diffiniol i Bob Math o Pot a Pan (a'r hyn y gallwch chi ei wneud ym mhob un)
Mae'r erthygl hon yn adlewyrchu prisiau adeg cyhoeddi a allai newid.
