Mae bwyd Mecsicanaidd wedi mewnosod ei hun ym mhob un o'n bywydau, p'un ai yw'n ddyddiad wythnosol Taco Dydd Mawrth gyda'r merched neu'r bowlenni burrito bwyd cyflym yr ydym yn dibynnu arnynt am ginio cyflym ar y ffordd adref o'r gwaith. Ond os cawsoch eich magu gydag abuela Mecsicanaidd, gwyddoch fod cymaint mwy i'r bwyd traddodiadol na nados a margs. Pan rydyn ni mewn hwyliau am y peth go iawn - tortillas cynnes, ffres, carnitas creisionllyd a sawsiau man geni cyfoethog - dyma'r ryseitiau rydyn ni'n troi atynt.
CYSYLLTIEDIG: 15 Ryseitiau Ffrangeg Hen Ysgol Roedd Eich Nain yn arfer eu Gwneud
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell1. Carnitas Porc Araf-Bopty
Iawn, felly efallai na fyddai'ch abuela wedi defnyddio popty araf i wneud ei carnitas. Ond ni allwn ei argymell yn ddigon uchel; mae'n cael y cig mor braf a thyner heb unrhyw un o'r ffwdan.
Mynnwch y rysáit
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. Posole Mecsicanaidd
Mae pawb yn gwybod bod gan gawl cyw iâr bwerau iachâd, ac yn y bôn mae'r fersiwn Mecsicanaidd hon yn benisilin mewn powlen. Y gyfrinach yw hominy - cnewyllyn corn mawr - a digon o dopiau creisionllyd fel stribedi tortilla a radis wedi'u sleisio.
Mynnwch y rysáit
Chwantau Carlsbad 3. Tacos Al Pastor
Gwneir al pastor traddodiadol trwy rostio porc ar draethell gyda darnau o binafal ar ei ben, felly mae'r sudd yn marinateiddio'r cig wrth iddo goginio. Gan nad oes gan y mwyafrif ohonom rostiwr tafod wrth law gartref, rydym wrth ein bodd â'r fersiwn hon, sy'n defnyddio ysgwydd porc heb asgwrn wedi'i marcio â chile a phîn-afal wedi'i grilio wedi'i garameleiddio. Credwn y byddai abuela yn cymeradwyo.
Gwledda gartref 4. Rellenos Chiles Rhost gyda Ffa Du
Gall rellenos Chiles fod yn drwm ac yn seimllyd, ond nid y rysáit hon. Mae'r pupurau wedi'u rhostio, yn hytrach na'u ffrio mewn olew, a'u llenwi â ffa du a llysiau iach. Mae croeso i chi adael y caws allan i'w wneud yn fegan yn llawn.
Bwrdd Mêl Cenedlaethol5. Chilaquiles gydag Wyau wedi'u Botsio a Mêl Sbeislyd
Efallai mai chilaquiles yw cyfrinach orau Mecsico - yn y bôn nid masquerading yw fel bwyd brecwast llawn protein. Yn hyn o beth, mae diferyn o fêl sbeislyd yn torri cyfoeth yr wyau a'r tortillas wedi'u ffrio ar gyfer dysgl gytbwys hyfryd.
Mynnwch y rysáit
Y Mam 100 6. Corn wedi'i Grilio Mecsicanaidd
Anghofiwch fenyn wedi'i doddi plaen - fel y gŵyr pawb abuela, mae corn wedi'i grilio ar y cob tua mil gwaith yn well pan fydd yn cael ei rolio mewn mayonnaise sbeislyd a'i orchuddio â chaws briwsionllyd.
Y Gegin Leimalaidd7. Tacos Cyw Iâr
Arferai Abuela dreulio'r dydd yn perffeithio ei tinga cyw iâr. Ni allwn wneud hynny ar nos Fawrth brysur, ond diolch i gyw iâr rotisserie a saws cymysgydd cyflym, gallwn ddod yn eithaf agos.
Mynnwch y rysáit
Bacwn Fforc Llwy 8. Cacen Cig Eidion Rhost
Tortas yn aml yw'r frechdan Fecsicanaidd anghofiedig (diolch i'r tacos hogio sylw hynny). Ond rydyn ni'n caru'r cyfuniad o fara crystiog, cig wedi'i rostio'n araf, jalapenos wedi'u piclo a digon o afocado cŵl.
Gimme Rhai Ffwrn 9. Saws Mole
Rydyn ni o'r farn bod siocled yn gwella popeth ... hyd yn oed seigiau sawrus. Rydyn ni'n caru'r saws tangy cyfoethog hwn ar bopeth o enchiladas i wyau wedi'u sgramblo i bowlen syml o reis a ffa.
Y Priodol Fodern 10. Quesadillas Cyw Iâr Pob
Roedd eich abuela bob amser rywsut yn gwneud swp mawr o Ceistadillas ar y stôf i'r teulu cyfan heb dorri chwys. Ond pan mae gennym dorf, rydyn ni wrth ein bodd â'r dull hwn - mae un badell ddalen mewn popty poeth iawn yn cael pum Ceistadillas creisionllyd, gooey, wedi'u stwffio i gyw iâr, ar unwaith. Ac nid yw guac byth yn ychwanegol yn ein tŷ.
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. Burritos Cyw Iâr Pobi Creisionllyd
Rydyn ni'n tueddu i feddwl am burritos fel bomiau perfedd gorlawn wedi'u llenwi â reis a ffa a phob math o bethau eraill. Ond yn draddodiadol, mae burritos yn eithaf hawdd eu rheoli - mae cyw iâr, caws a verde salsa tangy ar y top yn y rhai hyn.
Mynnwch y rysáit
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell12. Huevos Rancheros
Iawn, felly ni fyddwn byth yn dweud wrth ein abuela pan oeddem yn cysgu oddi ar ben mawr llofrudd. Ond byddem yn gobeithio'n daer y bydd hi'n ein gwneud ni'n blât o'r huevos rancheros achub bywyd hyn, gyda thortillas cynnes, ffa wedi'u hail-lenwi a digon o salsa sbeislyd.
Mynnwch y rysáit
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell13. brathiadau Churro gyda Saws Siocled
Ni fyddai Abuela byth yn anghofio am bwdin, ac ni fyddwn ni chwaith. Does dim byd gwell na dod â phryd i ben gyda churro wedi'i falu'n boeth, wedi'i siwgr-siwgr, wedi'i dipio mewn siocled hufennog, chwerwfelys.
Mynnwch y rysáit
CYSYLLTIEDIG : 14 Ryseitiau Groeg Hen Ysgol Roedd Eich Nain yn arfer eu Gwneud
