Anghofiwch am yr olew olewydd neu'r sgilet haearn bwrw - halen yw'r cynhwysyn mwyaf poblogaidd yn eich cegin. Mae'n rhoi oomph i seigiau, yn gallu trawsnewid rhywbeth cyffredin yn rhywbeth anhygoel ac mae'n hanfodol ar gyfer cyflasio bwyd. Ond gyda chymaint o wahanol fathau o halen ar y farchnad, sut ydych chi'n gwybod pa un i'w ddefnyddio pryd? Rhowch ein canllaw defnyddiol i'r mathau mwyaf poblogaidd.
CYSYLLTIEDIG: Y Canllaw Ultimate i Goginio Pob Math o Sboncen
Ffotograffiaeth / Lluniau Getty Tim GristHalen Tabl
Dyma'ch math safonol o gwpwrdd dod o hyd iddo ym mhob cegin-cwpwrdd a bwrdd ym mhob bwyty. Mae'n amrywiaeth craig coeth wedi'i fireinio gydag asiantau gwrth-gacennau i'w gadw'n llifo'n rhydd. Ychwanegir ïodin yn aml hefyd i helpu i atal diffyg ïodin (a all achosi isthyroidedd). Defnyddiwch y boi hwn ar gyfer y pethau bob dydd fel halltu dŵr pasta neu sesnin dysgl gorffenedig.
Michelle Arnold / EyeEm / Getty DelweddauHalen Kosher
Yn ôl deddfau dietegol Kosher, dylid tynnu cymaint o waed â phosib o gig cyn ei goginio. Oherwydd y strwythur bras, afreolaidd hwn o halen, mae'n wych gwneud yn union hynny. Mae hwn hefyd yn ffefryn ymhlith cogyddion proffesiynol sy'n hoff o'r gwead creigiog (mae'n wych ar gyfer taflu bwyd gyda fflêr dramatig). Awgrym: Wrth isio am halen bwrdd rheolaidd, efallai y bydd angen mwy arnoch chi oherwydd gall flasu ychydig yn llai hallt.
Delweddau Westend61 / GettyHalen Môr
Wedi'i ddistyllu o'r cefnfor, gall halen y môr fod yn dir bras neu'n fân. Mae'r amrywiaeth hon hefyd yn amrywio o ran lliw, yn dibynnu ar ba fwynau sy'n bresennol (er enghraifft, mae halen môr Pinc yr Himalaya, yn cael ei liw o fwynau hybrin fel haearn a magnesiwm). Oherwydd bod y broses o fwyngloddio yn fwy cymhleth (cesglir naddion o ddŵr y môr anwedd), mae pris halen y môr fel arfer yn uwch na'ch halen bwrdd rheolaidd. Am y rheswm hwnnw, efallai yr hoffech chi ddefnyddio'r un hwn i daenellu ar ben dysgl orffenedig yn hytrach na sesnin wrth goginio.
Amazon Halen Geltaidd
Math o halen môr o Lydaw, Ffrainc, mae hwn ychydig yn llwyd o ran lliw ac yn is mewn sodiwm na halwynau eraill sydd â chynnwys mwynol uchel. Gyda blas ysgafn a ysgafn (a phwynt pris uwch), dyma un arall sydd orau ar gyfer gorffen dysgl yn hytrach na'i sesno.
BRETT STEVENS / Getty DelweddauBlodyn halen
Ydy'ch cyfreithiau wedi dod drosodd ac eisiau creu argraff? Ysgeintiwch yr amrywiaeth achlysur arbennig hwn (blodyn halen yn Ffrangeg) ar ben eich dysgl reit cyn ei weini. Ystyrir bod yr un hwn yn un o'r mathau mwy cain a chymhleth o halen - ac yn ddrutaf. ( Psst … Mae'n arbennig o dda ar caramel a siocled.)
Delweddau Westend61 / GettyHalen Pickling
Cyrraedd am yr halen graen mân hwn pan fyddwch chi eisiau hel picls neu wneud ychydig o sauerkraut. Heb unrhyw ychwanegion, dyma un o'r halwynau puraf allan yna (mae bron i 100 y cant sodiwm clorid).
CYSYLLTIEDIG : Sbaeneg, Vidalia, Pearl - Beth yw'r Gwahaniaeth rhwng Winwns Beth bynnag?
