Boed yn fron, morddwyd, drumstick neu'n aderyn wedi'i rostio yn gyfan, cyw iâr mae ganddo le arbennig yn ein calonnau - ac yn ein cynllun prydau wythnosol. Mae amlochredd ymhlith y llu o fuddion sydd gan y cynhwysyn hwn i'w gynnig, a gellir defnyddio bwyd dros ben mewn unrhyw beth ocawla potpie i enchiladas a salad. Mewn gwirionedd, dyma un enghraifft lle na fyddech chi'n destun griddfan pan fyddwch chi'n gweini cinio ddoe - ond dim ond os ydych chi'n gwybod sut i ailgynhesu cyw iâr yn iawn. Dilynwch y canllaw hwn a gallwch osgoi'r cwymp cyffredin o droi darn gwerthfawr o ddofednod yn siom ddiflas a dadhydradedig.
Pa mor hir mae cyw iâr wedi'i goginio yn para yn yr oergell?
Felly fe ddaethoch o hyd i gynhwysydd o gyw iâr wedi'i falu, wel ... nid ydych chi'n cofio pryd. (Ciw y gerddoriaeth arswydus.) Ydy hi'n iawn i ailgynhesu a bwyta? Yn ôl pob tebyg ddim: Yn ôl y USDA , dylech ddefnyddio cyw iâr wedi'i goginio o fewn tri i bedwar diwrnod os yw wedi'i gadw yn yr oergell ar 40 ° F neu lai. Fel rheol gyffredinol, rydym yn cadw at uchafswm o bum niwrnod ar gyfer y mwyafrif o fwyd dros ben yn yr oergell ac yn defnyddio arogl ac ymddangosiad fel dangosyddion wrth gefn o ffresni.
Sut i Ailgynhesu Cyw Iâr yn y Ffwrn
Y popty yw eich bet gorau o ran cynhesu darnau mwy o gyw iâr neu aderyn mae hynny'n dal ar yr asgwrn. Dyma sut mae wedi gwneud:
Cam 1: Cynheswch y popty. Gosodwch y popty i 350 ° F a thynnwch y cyw iâr o'r oergell. Wrth i chi aros i'r popty ddod i dymheredd, tynnwch yr oerfel oddi ar eich aderyn trwy adael iddo orffwys ar dymheredd ystafell ar y cownter.
Cam 2: Ychwanegwch leithder. Ar ôl i'r popty orffen cynhesu, trosglwyddwch y cyw iâr i ddysgl pobi. Ychwanegwch sawl llwy fwrdd o stoc cyw iâr neu ddŵr - dim ond digon fel bod haen fas iawn o hylif yn y badell. Yna gorchuddiwch y badell yn dynn gyda haen ddwbl o ffoil. Bydd yr ager a grëir gan y dŵr yn helpu i sicrhau bod y cig yn aros yn braf ac yn llaith.
Cam 3: Ailgynhesu. Rhowch y cyw iâr yn y popty a'i adael yno nes ei fod yn cyrraedd tymheredd mewnol o 165 ° F. (Bydd amseroedd coginio yn amrywio yn dibynnu ar y math o gyw iâr rydych chi'n ei ailgynhesu.) Pan fydd eich cyw iâr wedi cynhesu trwyddo, tynnwch ef o'r popty a'i weini - dylai fod yn suddlon ac yn foddhaol. Nodyn: Nid yw'r dull hwn yn esgor ar groen creisionllyd ond os yw hynny'n torri bargen i chi, popiwch eich darn o gyw iâr o dan y brwyliaid am gwpl o funudau i greu'r tu allan cyn i chi gloddio.
Sut i Ailgynhesu Cyw Iâr ar y Stôf
Mae'r stôf yn ffordd effeithiol o ailgynhesu cyw iâr sydd wedi'i dynnu o'r asgwrn, ond nid ydym yn argymell taflu bron fron heb groen mewn padell ffrio gan y bydd y gwres uniongyrchol yn sychu'r dofednod hwnnw'n gyflym. Yn lle, dilynwch y camau hyn pan fyddwch chi'n ailgynhesu cyw iâr ar y stôf a bydd yn wledd dyner yn barod i'w daflu mewn dysgl tro-ffrio, salad neu basta.
Cam 1: Paratowch y cig. Bydd sut rydych chi'n paratoi'ch cyw iâr yn barod ar gyfer yr ail-gynhesu'r stôf yn dibynnu ar ba doriad sydd gennych chi a beth rydych chi'n bwriadu ei wneud ag ef. Ar gyfer cyw iâr rotisserie dros ben neu gluniau asgwrn i mewn, dewiswch y cyw iâr oddi ar yr asgwrn a gwiriwch y cig i gael gwared ar unrhyw gartilag. Os ydych chi'n gweithio gyda bron heb asgwrn, heb groen, sleisiwch ef yn ddarnau un fodfedd o drwch fel y gall y cig gynhesu'n gyflym.
Cam 2: Cynheswch eich bwyd dros ben. Cydio a sgilet ac ychwanegu dim ond digon o ddŵr i orchuddio'r gwaelod. Gosodwch y badell dros wres canolig ac ychwanegwch y cyw iâr cyn gynted ag y bydd y dŵr yn dechrau mudferwi. Gostyngwch y gwres a throwch y cyw iâr yn ysgafn, gan goginio nes bod y cig wedi cynhesu drwodd i 165 ° F. Unwaith y bydd y cyw iâr yn braf ac yn boeth, gwnewch frys a'i godi.
Sut i Ailgynhesu Cyw Iâr yn y Meicrodon
Mae'r microdon yn gyflym ac yn gyfleus ond yn benderfynol nid dyna'r dull gorau ar gyfer ailgynhesu aderyn, gan ei fod yn fwyaf tebygol o gynhyrchu darn o gyw iâr rwber neu sialc-sych. Yn dal i fod, os ydych chi mewn pinsiad ac yn penderfynu microdon eich cyw iâr dros ben, dilynwch y camau hyn i gael canlyniadau gwell.
Cam 1: Paratowch y plât. Taenwch y cyw iâr allan ar blât microdon-ddiogel, gyda'r darnau bach o gig yn y canol a'r rhai mwy ger ymyl y plât.
Cam 2: Ychwanegwch ychydig o leithder. Ysgeintiwch ychydig lwy de o ddŵr dros ben y cyw iâr, yna ychwanegwch ddiferyn o olew olewydd - bydd y cyfuniad yn helpu i gadw'r cyw iâr yn llaith a gwella ei flas.
Cam 3: Gorchuddiwch a chynheswch. Gorchuddiwch y plât cyw iâr yn dynn gyda lapio plastig microdon-ddiogel a microdon am ddau funud. Tynnwch y plât o'r microdon a gwiriwch i weld a yw'r cyw iâr yn barod. Os na, trowch y cig cyn gorchuddio'r plât a pharhau i ficrodon mewn cyfnodau 30 eiliad. Pan fydd y cyw iâr yn cael ei gynhesu drwodd i 165 ° F, mae'n amser cyw.
Sut i Ailgynhesu Cyw Iâr mewn Ffrïwr Awyr
Os oes gennych chi ffrio aer , gall weithio rhyfeddodau i ailgynhesu darn o gyw iâr a oedd unwaith yn grensiog wrth gadw'r gwead crensiog hwnnw. (Meddyliwch am dendrau cyw iâr neu gyw iâr wedi'i ffrio.) Dyma sut i wneud hynny.
Cam 1: Cynheswch y ffrïwr aer. Gan ddilyn y cyfarwyddiadau ar gyfer eich model ffrïwr aer, cynheswch ef ar 375 ° F am oddeutu 5 munud.
Cam 2: Paratowch y cig. Rhowch y cyw iâr dros ben yn y fasged ffrio aer (neu ar yr hambwrdd ffrïwr aer, yn dibynnu ar eich model) mewn haen sengl.
Cam 3: Cynheswch y bwyd dros ben. Cynheswch y cyw iâr dros ben yn y ffrïwr aer am tua 4 munud, gan ysgwyd y fasged hanner ffordd drwodd. Pan fydd y cyw iâr yn cyrraedd tymheredd mewnol o 165 ° F, torrwch yn ei grensrwydd cyn ei drochi yn y saws o'ch dewis a phlymio i mewn.
Dyma saith rysáit cyw iâr dros ben rydyn ni'n eu caru:
- Tacos Cyw Iâr Tinga
- Pupurau wedi'u Stwffio Salad Iogwrt Groegaidd
- Llithryddion Cyw Iâr Byfflo 15 Munud
- Cawl Gnocchi Cyw Iâr
- Mini nachos
- Bowlen Werdd gyda Chyw Iâr, Sitrws a Pherlysiau
- Tatws Melys wedi'u Stwffio â Byffalo
CYSYLLTIEDIG: 40 Ryseitiau Cyw Iâr Chwith Sy'n Ddim Yn Diflas llwyr
