Ffotograff: Rahul Dsilva / 123rf
Mae bwyd De Indiaidd mor amrywiol ag y mae'n flasus. Nid yw’r amrywiaeth yn gyfyngedig i daleithiau rhan ddeheuol y wlad, ond hefyd i’r gwahanol ddinasoedd yn y taleithiau hyn. Ymhlith y rhain, mae bwyd Chettinad wedi ennill cryn enw da iddo'i hun. Ac, gyda'i gyfuniad buddugol o sbeisys ffres a blasau cymhleth, a yw'n syndod pam? Y lle gorau i flasu sêr y bwyd hwn yw yn nhref fach Karaikudi, yn Ardal Tamil Nadu’s Sivaganga. Mae gennym y Nattukottai Chettiars i ddiolch am y bwyd unigryw hwn. Masnachodd Chettiars Karaikudi yn Ne a De-ddwyrain Asia yn y 19eg a dechrau'r 20fed ganrif. Ar wahân i fwyd, cyfrannodd y gymuned fancio gyfoethog yn aruthrol at y bensaernïaeth, y temlau a'r hen bethau anhygoel yn y rhanbarth hwn.
Yr un syniad sydd gan y mwyafrif o bobl am fwyd Chettinad yw ei fod yn rhy sbeislyd neu'n pungent - camsyniad wedi'i luosogi gan fwytai y tu allan i Karaikudi yn ceisio'n galed iawn i efelychu prydau Chettinad dilys ac yn methu yn ddiflas. Tra bod y bwyd yn Karaikudi yn sbeislyd, mae ganddo naws na all bwytai dinas eu dal yn eithaf.
enwau torri gwallt ar gyfer menywod
Hyd yn oed cyn i chi gychwyn ar eich jag bwyta, archebwch y Pepper Mutton a Chicken Thirakkal yn Aberystwyth Neges Sri Alagu gan mai dim ond ar rybudd ymlaen llaw y mae'r rhain ar gael. Os yw'n well gennych blymio i'r dde, arddangoswch yn y bwyty dim ffreutur hwn yn arddull y ffreutur ac archebwch y pryd set llysiau neu lysiau heb eu gweini - beth arall - dail banana.
Samplwch arwyr eraill coginio Chettinad yn Bwyty Teulu Ffrindiau, lle mae bwyd yn cael ei goginio mewn potiau pridd ar stofiau tân coed i ddwysau'r blasau. Rhowch gynnig ar y ffrio pysgod Sennarai neu granc Chettinad. Nid oes angen siomi llysieuwyr gan fod y cinio llysieuol penodol yn dda iawn.
Swydd a rennir gan The Bangala (@thebangala) ar Chwefror 22, 2017 am 9:43 pm PST
Tra bod dwsinau o fwytai yn cystadlu am eich sylw, Y Bangala yn ymweliad hanfodol. Mae'r cogydd, sydd wedi bod yn coginio yma ers sawl degawd, yn chwipio pryd o fwyd gwych, y mae'n rhaid ei archebu dair awr ymlaen llaw. Gofynnwch am y vendaka mandi (bhendi a nionod babi mewn past tamarind) .
Arbenigeddau eraill coginio Chettinad yw'r paniyaram vellum (cacen reis fflat, wedi'i stemio) a mahilampu puttu (powdr reis wedi'i stemio, wedi'i falu'n fras â siwgr a choconyt) a Gwesty Llywydd Newydd o bosib yw'r lle gorau yn y dref i roi cynnig ar y rhain.
Gwnewch bensil hefyd mewn pryd o fwyd yn y Bwyty Gardd ARC lle mai'r uchafbwynt yw rhost arbennig Gowthari, soflieir wedi'i goginio â nionod, tomatos a tsilis. Golchwch ef i lawr gyda siryf nannari (wedi'i wneud o ddyfyniad gwraidd y planhigyn nannari, siwgr a sudd lemwn), sy'n cynorthwyo treuliad. Neu, fe allech chi hyd yn oed roi cynnig ar y cola lleol, Bovonto - yn debyg iawn i kalakhatta pefriog heb y jeera .
Paniyarams poeth poeth wrth wneud ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood
Swydd a rennir gan Kaavya Srinivasan (av kaavya89) ar Fai 17, 2017 am 8:14 yh PDT
Pan fyddwch chi'n pigo ond yn methu â thrafod pryd bwyd llawn, ewch i stondin stryd i gael rhywfaint o grensiog wadas, iddiappams (nwdls reis wedi'u stemio), banana amrwd pakodas , neu'r rhai llai adnabyddus paniyaram kulli (melys neu sawrus swyddfa dal idlis ). Peidiwch ag anghofio dod â rhai yn ôl muruku o Byrbrydau Soundaram i'r eneidiau tlawd hynny gartref a fethodd ar yr antur fwyd anhygoel hon!
dŵr reis ar gyfer canlyniadau twf gwallt
