Dim ond Mewn
- Chaitra Navratri 2021: Dyddiad, Muhurta, Defodau ac Arwyddocâd yr Ŵyl hon
- Mae Hina Khan yn Glamsio Gyda Chysgod Llygad Gwyrdd Copr A Gwefusau Nwdi Sgleiniog Cael Yr Edrych Mewn Ychydig Gamau Syml!
- Ugadi A Baisakhi 2021: Sbriwsiwch Eich Golwg Nadoligaidd Gyda Siwtiau Traddodiadol wedi'u Ysbrydoli gan Selebs
- Horosgop Dyddiol: 13 Ebrill 2021
Peidiwch â Cholli
- Mae hyfforddwyr Americanaidd yn arwain cyrsiau Saesneg ar gyfer addysgwyr Indiaidd
- IPL 2021: Wedi gweithio ar fy batio ar ôl cael fy anwybyddu yn ocsiwn 2018, meddai Harshal Patel
- Cwymp Pris Aur Dim llawer o Bryder i NBFCs, mae angen i fanciau fod yn wyliadwrus
- Gallai Rhwymedigaethau AGR a'r Arwerthiant Sbectrwm Diweddaraf Effeithio ar y Sector Telecom
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit yn cofio Dathlu'r Ŵyl addawol gyda'i Theulu
- Mae Archebion Mahindra Thar yn Croesi'r garreg filltir 50,000 mewn dim ond chwe mis
- Canlyniad Terfynol Cwnstabl Heddlu Bihar CSBC 2021 Cyhoeddwyd
- 10 Lle Gorau i Ymweld â Nhw ym Maharashtra Ym mis Ebrill
Os cewch y fraint o ymweld â gwlad Duw ei hun, peidiwch ag anghofio rhoi cynnig ar y bwyd. Mae bwyd Kerala yn eich gwasanaethu gyda rhai o'r prydau mwyaf trawiadol o wefusau rydych chi erioed wedi'u blasu. Mae'r gymysgedd o sbeisys arfordirol ffres yn gwneud i seigiau Kerala byrstio â blasau cadarn.
Ar ymweliad diweddar â Thalassery yn Kerala, cefais y fraint o flasu’r ffrio cyw iâr pupur blasus a sbeislyd. Roedd y dysgl yn blasu'n anhygoel ac roedd y pupur wedi'i falu'n ffres yn ychwanegu arogl hudolus i'r rysáit cyw iâr. Mae Kerala yn hafan i fwydydd ac yn enwedig os ydych chi'n fwyd nad yw'n llysieuol. Mae'r rysáit ffrio cyw iâr pupur hwn yn arddull Kerala yn sicr o swyno'ch blasbwyntiau a'ch gadael chi eisiau mwy.
Trwy garedigrwydd Delwedd: Sanchita Chowdhury
sut allwn ni gael gwared ar farciau ymestyn
Cymerwch gip ar rysáit ffrio cyw iâr pupur arddull Kerala a rhowch gynnig arni.
sgarff ar gyfer pen menywod
Yn gwasanaethu: 3
Amser paratoi: 10 munud
Amser coginio: 30 munud
Cynhwysion
- Cyw Iâr - 500 gms (wedi'i dorri'n ddarnau maint canolig)
Ar gyfer Marination
- Powdr pupur - a frac14 llwy de
- Sudd lemon- 1tsp
- Halen- yn unol â'r blas
Ar gyfer Masala
- Nionyn - 2 (wedi'i sleisio)
- Sinsir a garlleg - 21/2 llwy de yr un, (wedi'i gratio / ei falu)
- Chili gwyrdd - 1-2 (hollt yn hir)
- Pupur du cyfan - 1 & frac14 llwy de
- Halen masala- & frac12 llwy de
- Powdwr ffenigl (saunf )- & frac14 llwy de
- Powdr tyrmerig- & frac14 llwy de
- Saws soia- 1tsp
- Saws tomato - 1tsp
- Dail cyri- 1 sbrigyn
- Olew- 3tbsp
- Halen- yn unol â'r blas
Gweithdrefn
esgidiau i'w gwisgo gyda jîns
- Marinateiddiwch y darnau cyw iâr gyda halen, powdr pupur a sudd lemwn.
- Malwch y pupur du cyfan (peidiwch â phowdr).
- Cynheswch olew mewn padell ac ychwanegwch winwnsyn wedi'i sleisio. Ffriwch ef nes ei fod yn troi'n frown.
- Ychwanegwch sinsir a garlleg wedi'i gratio / falu, tsili gwyrdd a dail cyri. Gadewch iddo goginio nes i'r arogl amrwd fynd, tua 3-4 munud.
- Ychwanegwch bupur wedi'i falu, powdr tyrmerig, garam masala, powdr ffenigl. Cymysgwch yn dda. Coginiwch am 2-3 munud arall.
- Ychwanegwch saws / sos coch soia a tomato. Cymysgwch yn dda.
- Ychwanegwch & frac14 cwpan dwr a halen a'i gymysgu'n dda.
- Nawr ychwanegwch ddarnau cyw iâr wedi'u marinogi. Cyfunwch bopeth yn dda a gwnewch yn siŵr bod darnau cyw iâr wedi'u gorchuddio â masala.
- Pan fydd cyw iâr yn dechrau newid y lliw ychwanegwch & frac12 cwpan dwr a'i gymysgu'n dda. Gadewch iddo ferwi.
- Gostyngwch y fflam a'i orchuddio a'i goginio nes bod y cyw iâr wedi'i wneud. Gwiriwch yn aml, rhowch dro ac ychwanegwch fwy o ddŵr dim ond os oes angen.
- Ar ôl i'r cyw iâr gael ei wneud, tynnwch y caead, ychwanegwch ychydig o ddail cyri a pharhewch i goginio am 5-7 munud arall ar fflam isel, dim ond i'w rostio ychydig yn fwy.
- Diffoddwch y fflam unwaith y bydd wedi'i wneud yn llwyr. Bydd y dysgl yn cael cysgod tywyllach unwaith y bydd yn gorffwys.
Mae cyw iâr pupur arddull Kerala yn barod i'w weini. Gallwch ei weini fel dechreuwr neu fel dysgl ochr â rotis.