Cilantro vs Coriander: A oes Gwahaniaeth Mewn gwirionedd?

Yr Enwau Gorau I Blant

Cadarn, chi'n gwybod y gwahaniaeth rhwng sialóts a nionod, ond mae'r ddadl cilantro vs coriander ychydig yn fwy arlliw - ac mewn rhai achosion mae a wnelo'r gwahaniaeth rhwng y ddau gynhwysyn hyn ag enwau na dim arall. Felly, beth yw'r fargen gyda'r styffylau coginio hyn sydd â chysylltiad agos? Darllenwch ymlaen am ddadansoddiad syml a fydd yn dod ag eglurder a hyder i'ch anturiaethau coginiol yn y dyfodol.



Beth yw cilantro?

Cilantro yw'r enw Sbaeneg ar blanhigyn sy'n perthyn i deulu'r Apiaceae - criw amrywiol sy'n cynnwys ffenigl, cwmin, persli a seleri (i enwi ond ychydig). Yn fwy penodol, daw cilantro a choriander o'r un planhigyn: Coriandrum Sativum . Ond gan nad oes neb eisiau traddodi’r ceg gwyddonol hwnnw yn rheolaidd, mae hynny’n dod â ni at ein diffiniad ymarferol o cilantro. Fesul yr arbenigwyr yn Ar y Nwy , mae cilantro yn nodweddiadol yn cyfeirio at ddail y planhigyn (h.y., y stwff ffres, llysieuol) a ddefnyddir yn aml yn amrwd fel garnais ar gyfer cawl, cyri a thacos (heb sôn am gydran hanfodol o guacamole).



Beth yw coriander?

Yn cael ei werthfawrogi am ei broffil blas cynhesu, ychydig yn sitrws, mae'r sbeis hwn yn aml yn gwneud ymddangosiad mewn bwyd Indiaidd (fel yn y rysáit albi gobi neu'r paneer saag hwn), yn ogystal â seigiau America Ladin a Sbaeneg. Felly, boed yn bowdwr neu'n gyfan, o ble mae'r sbeis aromatig hwn yn cenllysg? Yeah, dywedasom wrthych eisoes: Coriandrum Sativum (h.y., y perlysiau deiliog sy'n dod â cilantro i ni). Ond dyma’r gwahaniaeth yn ôl On the Gas: Mae Coriander yn cyfeirio at yr hadau, nid deilen y planhigyn. O'r herwydd, yn aml fe welwch dir coriander i mewn i bowdwr mân neu ei werthu fel hadau sych, cyfan.

Felly, pam y dryswch?

Ah, cwestiwn da. Felly, dyma’r peth: mae’n anodd camgymryd coriander a cilantro yn yr Unol Daleithiau oherwydd, ar y cyfan, rydyn ni’n rhoi’r enw Sbaeneg (cilantro) i’r dail ac enw’r planhigyn (coriander) i’r hadau. Mae'n stori hollol wahanol ar draws y pwll yn y Deyrnas Unedig ac mewn lleoedd eraill fel Awstralia lle mae'r gair cilantro anaml y mae'n ymddangos, ac yn nodweddiadol defnyddir coriander yn gyffredinol. Fodd bynnag, gallwch anadlu ochenaid o ryddhad os ydych chi wedi ei wneud mor bell â hyn oherwydd mewn gwledydd lle mae coriander yn berthnasol i ddeilen a hadau, mae'n debygol y bydd gwahaniaeth rhiant yn cael ei wneud ar y cynnyrch ei hun. Hefyd, os nad ydyw, gallwch chi bob amser ddefnyddio'ch synhwyrau i ddweud y gwahaniaeth rhwng y perlysiau gwyrdd, deiliog a'r had sydd wedi gweld pestle a morter (neu eisiau gwneud hynny).

Ydyn nhw'n blasu'n wahanol?

Yep. Er bod blas sitrws cilantro yn eithaf dadleuol (gall flasu fel sebon i rai pobl), mae hadau coriander yn llawer mwy ysgafn (meddyliwch: cynnes, aromatig ac ychydig yn felys). Mae Coriander yn dal i fod ag awgrym o sitrws i mewn yno ond hefyd blas cyri bach. Ac er bod cilantro wir yn pacio dyrnu, mae hadau coriander yn tueddu i ychwanegu peth, nid wyf yn gwybod beth i ddysgl.



A allaf ddefnyddio cilantro a choriander yn gyfnewidiol?

Oherwydd bod y ddau gynhwysyn hyn yn blasu'n hollol wahanol, ni ellir defnyddio cilantro a choriander yn gyfnewidiol. Angen eilydd yn lle coriander ? Bydd cwmin, carawe, garam masala a phowdr cyri yn gwneud mewn pinsiad. Ac os yw'ch rysáit yn galw am cilantro, ceisiwch isio gyda phersli neu fasil.

CYSYLLTIEDIG: Pam Mae Angen Hadau Coriander arnoch chi yng Nghwpwrdd Eich Cegin

Eich Horosgop Ar Gyfer Yfory