Efallai eich bod eisoes wedi darllen bod reis brown a choch yn iachach na reis gwyn, oni bai eich bod yn sôn am y persawr sy'n cymell euogrwydd, wedi'i goginio i berffeithrwydd, persawrus biryani (pwy sy'n meddwl am iechyd a biryani gyda'n gilydd?). Ond pa opsiwn ydych chi'n ei ddewis yn rheolaidd? Brown neu goch? Mae'r ddau i fod i fod yn dda i iechyd, felly nid yw'n gwestiwn eeny-meenie-miny-mo. Darllenwch ymlaen i ddarganfod pa rawn sy'n cynnig pa fathau o fuddion, a dewiswch yn unol â hynny!
Reis brown
Y reis heb ei addurno ydyw, gyda dim ond masgyn na ellir ei fwyta yn allanol yn cael ei dynnu, ond gyda'r haen bran a'r germ grawnfwyd yn gyfan. Mae'r haenau hyn yn rhoi ei liw i'r reis a hefyd ei wead cnoi. Mae'r fersiwn hon wedi'i lwytho â ffibr ac yn llawn maetholion. Mae ganddo hefyd (fel reis gwyn) wahanol hyd grawn gan gynnwys byr, canolig a hir. Bydd y lefel maeth yr un peth, dim ond mater o ddewis yw maint y grawn a ddewiswch.
Reis coch
Mae gan reis coch liw unigryw oherwydd cyfansoddyn o'r enw anthocyanin, sydd hefyd yn rhoi hwb gwych o wrthocsidyddion. Mae'r cyfansoddyn hwn hefyd i'w gael mewn rhai ffrwythau a llysiau coch-borffor fel llus. Mae hefyd yn cynnwys y bran allanol a germ grawnfwyd. Mae'r reis hwn yn bendant yn cynnwys swm uwch o faetholion na reis gwyn, ond mae hefyd yn dod fel cost ychydig yn uwch. Mae argaeledd reis coch wedi gwella dros y blynyddoedd, ac mae llawer yn ei begio fel yr amrywiaeth reis mwyaf maethlon i'w fwyta.
Maethiad
Mae'r hyn rydych chi'n deillio o rawn yn dibynnu i raddau helaeth ar sut mae wedi'i drin a'i gynaeafu. Mae'r graddau y mae'n sgleinio a faint o brosesu y mae'n mynd drwyddo hefyd yn gwneud gwahaniaeth. Y prif faetholion y mae pob math o reis yn ei ddarparu yw carbohydradau, mae'r swm yn dibynnu ar yr amrywiaeth. O ran maeth, mae reis brown a choch yn debyg mewn sawl agwedd. Mae hyn oherwydd bod y ddau yn cadw'r cydrannau hanfodol - yr haen bran a'r germ grawnfwyd, sy'n cynnwys fitamin B1, calsiwm, magnesiwm, potasiwm a ffibr. Yn ogystal, mae gan y ddau eiddo sy'n gostwng lefelau colesterol ac yn atal gordewdra.
Daw'r ffactor gwahaniaethol ar ffurf amrywiaeth o wrthocsidyddion mewn reis coch, sy'n helpu ei lefel maethol i neidio sawl rhic uwchben yr amrywiaeth frown. Gwelir bod y gweithgaredd gwrthocsidiol mewn reis coch bron i 10 gwaith yn fwy na reis brown. Mae reis coch hefyd yn ffynhonnell seleniwm, sy'n amddiffyn y corff rhag heintiau. Ar y llaw arall, mae reis brown hefyd yn ffynhonnell dda o haearn a sinc.
Buddion iechyd
Oherwydd y ffaith syml bod y reis coch a brown yn cynnwys cydran ffibr uchel, byddant yn teimlo eich bod chi'n llawnach am amser hirach a hefyd yn helpu i gryfhau'r system dreulio a rheoleiddio symudiad y coluddyn. Bydd y ffibr yn arafu'r gyfradd y mae'r carbohydradau'n cael eu trosi'n siwgr yn y corff, a dyna pam mae'r mathau hyn yn dod yn well ar gyfer diabetig.
Cymysgwch hi!
Felly yn y bôn, gellir dadlau bod brown a choch yn faethlon, ond gellir dadlau mai'r amrywiaeth goch yw'r mwyaf maethlon. Hyd yn oed wedyn, efallai na fydd y ddau beth hyn yn opsiwn bob dydd i chi gan eich bod wedi arfer â gwead meddal reis gwyn yn erbyn cewiness y mathau coch a brown. Mae arbenigwyr yn credu y bydd ei gymysgu i fyny yn darparu'r gorau o ddau fyd. Gallwch chi gymysgu reis brown â gwyn (bydd angen coginio'r cyntaf yn hirach na'r olaf) i gael blas rhannol a maeth rhannol. Mae'n gweithio gyda choch a gwyn hefyd. Os ydych chi'n teimlo'n anturus iawn, dewiswch y tri yn y gymysgedd!
