Pwy oedd yn gwybod y gallai'r wenynen fêl fach a gostyngedig wneud rhywbeth mor hudolus o fyd natur? Mae mêl, cynhwysyn amlbwrpas, wedi mynd yn anhygoel buddion iechyd mêl canys diet , croen a gwallt . O amser yn anfoesol nawr, byth ers oes yr hen Eifftiaid, mae'r ddynoliaeth wedi bod yn defnyddio mêl. Diolch i baentiadau ogofâu yn Valencia, Sbaen, mae tystiolaeth wedi cael ei darganfod bod dynolryw yn casglu mêl o gytrefi gwenyn 7000-8000 o flynyddoedd yn ôl. Ond darganfuwyd ffosiliau gwenyn mêl sy’n dyddio’n ôl i 150 miliwn o flynyddoedd, felly yn ôl pob tebyg, dyna ni pa mor hen yw'r honeymaking broses yn. Mewn llên gwerin, defnyddiodd y Rhufeiniaid fêl i wella eu clwyfau a thrin byddinoedd a oedd wedi bod ar faes y gad. Roedd llawer o wareiddiadau hynafol hefyd yn ei ddefnyddio fel arian cyfred, oherwydd ei fod yn cael ei ystyried mor werthfawr.
un. Sut mae mêl yn cael ei wneud?
dau. Beth yw Buddion Iechyd Mêl?
3. Beth yw Buddion Harddwch Mêl?
Pedwar. Pam fod Mêl yn Cael Bywyd Silff Hir?
5. Beth Yw'r gwahanol fathau o fêl?
6. Beth i wylio amdano?
7. Ryseitiau Iach Gyda Mêl
Sut mae mêl yn cael ei wneud?
Nid yw bodau dynol yn gwneud unrhyw fêl mewn gwirionedd. Rydym yn syml yn ei gynaeafu. Mae'r proses gwneud mêl yn cael ei wneud yn gyfan gwbl gan wenyn mêl. Mae'n weddol syml, ond eto mae angen manwl gywirdeb aruthrol - rhywbeth y mae'r pryfed bach hyn yn ei fesur yn rhyfeddol. Enghraifft o ba mor union ydyn nhw - mae siâp hecsagonol y cwch gwenyn mor gymhleth i'w dynnu â'r llaw noeth, ac eto, mae gwenyn mêl yn ei wneud mor hyfryd; cymaint yw rhyfeddod eu galluoedd i gael pethau'n iawn i'r manylion olaf. Yn ôl i wneud mêl, mae gwenyn mêl gweithwyr yn codi neithdar blodau o flodau, trwy ei sugno allan â'u tafodau. Yna caiff y rhain eu storio mewn cwdyn ar wahân o'r enw stumog mêl (dim perthynas â'r stumog fwyd!). Yn y stumog mêl , mae'r neithdar yn cymysgu â phroteinau ac ensymau, y cam cyntaf tuag at greu mêl.
Ar ôl gwneud hyn, maen nhw'n mynd yn ôl i'r cwch gwenyn i lenwi'r crib gyda'r mêl nes ei fod yn hollol lawn. Yna maent yn suo o amgylch y crib, yn sychu'r mêl a'u tewychu yn y broses - gan arwain at y sylwedd gorffenedig llawn mae bodau dynol yn cydnabod fel mêl . Mae gan wenyn mêl eu methodoleg eu hunain i nodi bod y broses gwneud mêl wedi'i chwblhau - maen nhw'n capio'r diliau gyda chwyr gwenyn. Ar ôl gwneud hyn, maen nhw'n symud i'r crib nesaf. Dim ond i roi syniad i chi o faint mae gwenyn mêl yn ei wneud - mae'n cymryd wyth gwenyn trwy gydol eu hoes i gynhyrchu dim ond un llwy de o mêl pur . Cofiwch y tro nesaf y byddwch chi'n cloddio i'r botel.
Beth yw Buddion Iechyd Mêl?
Mae'r cynhwysyn melys hwn yn wirioneddol yn natur bounty; mae'n cyfuno blas gwych â maeth. Mae'n un o'r ychydig gynhwysion naturiol y gellir eu bwyta fel y mae, heb unrhyw baratoi o gwbl, diolch i wenyn yn gweithio eu hud. Dyma rai o'r iechyd a buddion diet bwyta mêl :
- Mae'n naturiol eilydd siwgr , heb unrhyw un o'r problemau a grëir gan siwgrau mireinio a melysyddion artiffisial. Mewn gwirionedd, yn y rhan fwyaf o achosion, gall mêl ostwng yn uchel mewn gwirionedd siwgr gwaed lefelau diolch i'r cyfuniad unigryw o ffrwctos a glwcos.
- Mae'n cynnwys lefel uchel o flavonoidau a gwrthocsidyddion, gan leihau'r risg o ganser a chadw strwythur eich celloedd a system imiwnedd yn iach .
- Mae'n sylwedd gwrth-bacteriol, gwrth-ffwngaidd, sy'n gweithio ar y system gastroberfeddol, gan ladd bacteria (dyna'n rhannol pam mae ganddo oes silff mor hir, ond fe ddown ni at hynny yn nes ymlaen!). Mae'n cadw afiechydon sy'n gysylltiedig â stumog fel wlserau yn y bae, ac mae hefyd yn helpu i wella adlif asid .
- Mae'n un o'r iachâd mwyaf adnabyddus ar gyfer anhunedd. Mae astudiaethau wedi profi bod llwy de o fêl cyn amser gwely yn helpu person i gysgu'n llai ffit ac yn fwy cadarn.
- Os oes gennych alergedd paill (ie, yr un cynhwysyn y mae gwenyn yn ei ddefnyddio i wneud mêl), gall llwyaid o'r diod melys suropaidd hwn helpu i ddadsensiteiddio yn erbyn yr alergedd.
- Yr hyn nad oes ganddo brotein, brasterau da, a fitaminau a mwynau (dim ond symiau olrhain), mae'n gwneud iawn am mewn cyfansoddion planhigion bioactif fel carotenoidau a polyphenolau, sy'n hybu iechyd cyffredinol trwy leihau'r risg o clefyd y galon a chlefydau eraill.
- Mae'n ffynhonnell egni gref, gan ei bod yn llawn siwgrau naturiol. Mewn gwirionedd, yn oes y Gemau Olympaidd hynafol, roedd athletwyr yn bwyta mêl a ffigys i hybu eu perfformiad a chynnal lefelau glycogen.
- Mae'n cydbwyso lefelau colesterol yn y corff, gan leihau colesterol drwg ychydig a chynyddu colesterol da .
- Os oes gennych doriad neu losgiad, dabiwch ddolop o mêl pur arno ac mae'n dda ichi fynd. Diolch i'w natur gwrth-bacteriol, mae'n helpu i wella clwyfau yn gyflymach.
- Am yr un rheswm, mae hefyd yn dda atal a trin acne a thorri allan.
- Dyma'r lleithydd glanhawr eithaf. Cymhwyso haen denau o mêl ar eich croen yn ei adael yn llyfn, yn ystwyth, ac yn cael ei faethu, gan ei lanhau heb ei dynnu oddi ar olewau naturiol.
- Mae mêl yn asiant de-tan da wrth frwydro yn erbyn yr iawndal a achosir gan amlygiad gormodol i'r haul fel brechau a smotiau haul. Mae'n rhoi hwb i wedd gyffredinol ac iechyd croen.
- Gan ei fod yn uchel yn gwrthocsidyddion , mae'n wych arafu'r broses heneiddio a thrin crwyn aeddfed.
- Sych a dadhydradedig gallai cyflyrau croen wneud ag a llwyaid o fêl - o wefusau wedi'u capio i sodlau wedi cracio , mae'n hysbys eu bod i gyd wedi elwa.
- Mae'n gweithio fel glanhawr croen y pen gwych. Ymgeisio mêl amrwd ar groen y pen gall drin dandruff a chroen sych, fflach ar groen y pen.
- Cynheswch y popty i 350 F.
- Mewn sosban, cynheswch y mêl i'w hylifo ychydig.
- Rhowch yr almonau mewn powlen gymysgu a am y mêl Dros e. Cymysgwch yn dda, nes bod yr holl almonau wedi'u gorchuddio'n gyfartal â'r mêl.
- Leiniwch ddysgl pobi gyda memrwn, a gwasgarwch yr almonau drosto yn araf ac yn ofalus.
- Ysgeintiwch yr halen ar ei ben, a'i bobi am oddeutu 20 munud.
- Bydd angen i chi fynd â'r ddysgl pobi allan bob 2-3 munud ac ysgwyd yr almonau o gwmpas, er mwyn atal llosgi gormodol.
- Ar ôl ei wneud, storiwch mewn jar aerglos, a chyrraedd y rhain pryd bynnag y bydd angen dewis byrbryd blasus a chaethiwus, ond iach arnoch chi.
- Cymerwch badell lydan a sosban fas (i atal y moron rhag haenu un ar ben y llall), a lledaenu'r moron allan.
- Rhowch ef ar fflam isel, yna ychwanegwch y menyn, y mêl a'r dŵr. Yn olaf, ychwanegwch y teim a'r halen. Gorchuddiwch a choginiwch hwn dros fflam uchel nes bod y moron yn dyner ac wedi'u gorchuddio'n llawn yn y cymysgedd menyn mêl .
- Tynnwch o'r fflam, cymysgu'n ysgafn nes bod y moron wedi'u gorchuddio yn y surop gweddilliol ar y gwaelod, eu troi i mewn i blastr gweini a'i weini'n boeth. Gallwch addurno gyda rhywfaint o deim ychwanegol os dymunwch. Mae'r dysgl hon yn wych i'w chael ar ei phen ei hun, ac mae hefyd yn mynd yn dda gyda phrif gyflenwad fel quinoa a couscous i gael profiad pryd cyflawn.
- Mewn sosban waelod trwm, cyfuno mêl, sudd lemwn a dŵr, ffrwtian a'i goginio am 10 munud. Tynnwch o'r gwres a'i roi o'r neilltu.
- Mewn pot arall â gwaelod trwm, arllwyswch y llaeth, ychwanegwch y sbrigiau basil a dewch â'r gymysgedd hon i ffrwtian. Tynnwch o'r gwres a'i roi o'r neilltu am 10 munud, er mwyn caniatáu i'r blas serthu.
- Tynnwch y basil o'r llaeth â blas nawr arno ac arllwyswch y cymysgedd mêl. Chwisgiwch yn dda nes ei fod wedi'i gymysgu'n llawn.
- Cymerwch bowlen fawr a dechreuwch trwy chwisgo'r melynwy nes bod gennych gymysgedd llyfn llyfn. Arllwyswch y cymysgedd llaeth mêl i mewn i'r bowlen, dychwelwch y gymysgedd i'r pot gwaelod trwm, a'i goginio ar fflam isel am 5 munud arall, gan ei droi drwyddo.
- Ar ôl gwneud hyn, straeniwch y gymysgedd i ddysgl pobi trwy ridyll, a'i roi yn yr oergell nes ei fod wedi'i osod.
- Yn olaf, corddi gwneuthurwr hufen iâ, a'i weini'n ffres.
- Chwisgiwch y mêl a'r olew olewydd gyda'i gilydd mewn powlen.
- Ychwanegwch y llwy siwgr trwy lwy i'r gymysgedd hon, gan ei droi'n ysgafn nes bod gennych past llyfn bras bras.
- Glanhewch eich gwefusau yn drylwyr oddi ar sglein gwefus, minlliw a chymwysiadau amserol eraill, a'u rinsio â dŵr llugoer.
- Tra bod y gwefusau'n dal i fod yn llaith, rhowch y prysgwydd ar hyd a lled ardal y gwefusau, gan gynnwys yr ardal o'i gwmpas. Tylino mewn strociau allanol, ysgafn am 3-5 munud. Gadewch ymlaen am 10 munud arall, ac yna golchwch i ffwrdd a phatiwch yn sych.
- I gael y canlyniadau gorau, ailadroddwch o leiaf unwaith yr wythnos. Mae'r mae mêl yn glanhau ac yn goleuo wedi tywyllu , gwefusau sych a difrodi, tra bod y siwgr yn helpu i lanhau a dadleoli gronynnau munud o budreddi a baw.
Beth yw Buddion Harddwch Mêl?
Pam fod Mêl yn Cael Bywyd Silff Hir?
Mae archeolegwyr wedi darganfod diliau a gladdwyd mewn beddrod o’r Aifft sawl mileniwm yn ôl, a dyfalu beth - roedd y mêl yn dal i fod yn fwytadwy! Mêl pur, heb ei ddadlau, sy'n cael ei gadw mewn jar wedi'i selio, yw'r unig sylwedd yn y byd nad yw'n difetha.
Felly beth yw'r gyfrinach i oes silff dragwyddol y cynhwysyn hwn? Mae yna nifer o ffactorau. Mae mêl yn siwgr naturiol , ac felly hefyd hygrosgopig - sy'n golygu, er nad yw'n cynnwys lleithder ei hun, gall sugno lleithder o'r tu allan yn hawdd. Oherwydd y lleithder isel, ychydig iawn o facteria sy'n gallu goroesi mewn mêl mewn gwirionedd; organebau dim ond marw. Felly does dim byd yno i'r mêl ddifetha.
Mae'r lefelau pH yn uchel, ac felly mae'r natur asidig yn sicrhau bod organebau sy'n ceisio mynd i mewn i'r mêl yn cael eu lladd. Hefyd, yn ystod y broses gwneud mêl, mae'r stumog mêl o'r wenynen yn cynnwys ensym o'r enw glwcos i berocsid, sydd, o'i gymysgu â'r mêl, yn creu sgil-gynnyrch o'r enw hydrogen perocsid - mae hynny'n atal bacteria rhag tyfu. Sylwch, mae hyn yn berthnasol i fêl pur, heb ychwanegion cemegol.
Beth Yw'r gwahanol fathau o fêl?
Mae yna dros 300 yn wahanol mathau o fêl , yn amrywio ar ffynhonnell y neithdar (y blodau), lleoliad daearyddol a'r math o wenyn mêl. Mae lliwiau'n amrywio o bron yn dryloyw i frown tywyll, siocled, ac yn yr un modd, mae blasau hefyd yn amrywio o gorff llawn i ysgafn. O'r aftertaste beiddgar o fêl ewcalyptws i flas melys, blodeuog mêl meillion, o'r mêl pinwydd amrwd tywyll Twrcaidd i flodau oren Americanaidd ysgafn a ffrwythlon, o'r rhai mwyaf cyffredin mêl blodau gwyllt i’r mêl locust du prin ac egsotig (dim ond unwaith mewn dwy flynedd y mae’r goeden yn cynhyrchu blodau), mae rhywbeth i bawb sy’n hoff o fêl ddewis ohono.
Y mwyaf cyffredin a ddefnyddir ac a argymhellir gan ymarferwyr gofal iechyd cyffredinol ledled y byd yw Mêl Manuka . Wedi'i gynhyrchu yn Seland Newydd (mae'r llwyn Manuka yn frodorol i Seland Newydd), gellir ei ddefnyddio mewn diet a gofal croen oherwydd ei lefel uchel o fuddion gwrthfacterol.
Beth i wylio amdano?
Nid oes angen rhoi mêl i blant o dan 1 oed, oherwydd gallant gynnwys sborau na fydd cyrff ifanc iawn yn gallu eu goddef. Hefyd, gall mêl, pan nad yw wedi'i storio'n iawn, grisialu - sy'n golygu bod y glwcos naturiol yn gwahanu oddi wrth y cynnwys dŵr. Felly storiwch ef yn dda, gan nad oes unrhyw ffordd i wyrdroi'r broses hon. Fodd bynnag, os oes angen y mêl arnoch chi bryd hynny, ateb dros dro yw ailgynhesu'r maint sydd ei angen a chynhyrfu'r cynnwys siwgr a dŵr. Hefyd, mae gormod o beth da bob amser, mae'r un peth yn wir am fêl. Cadwch eich mêl cymeriant i lawr i lai na 10 llwy de y dydd er mwyn osgoi cymhlethdodau iechyd.
Ryseitiau Iach Gyda Mêl
Rhowch gynnig ar y ryseitiau iach hyn sydd defnyddio mêl fel cynhwysyn .Cnau almon wedi'u rhostio â mêl
Cynhwysion:
2 gwpan almonau cyfan
3 llwy fwrdd o fêl pur
1 llwy de o halen craig neu halen môr
Dull:
Moron gwydrog mêl gyda teim
Cynhwysion:
200 g moron babi
5 g menyn
1 llwy fwrdd o fêl
100 ml o ddŵr
1 sbrigyn teim gyda dail wedi'u pigo
Halen, i flasu
Dull:
Gelato mêl wedi'i losgi
Cynhwysion:
2/3 mêl cwpan
& frac12; llwy de sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres
1 llwy fwrdd o ddŵr
2 melynwy
1 & frac12; cwpanau llaeth
3 sbrigyn basil ffres
& frac12; llwy de halen
& frac12; caws mascarpone cwpan
Dull:
Gofal gwefusau
Rhowch gynnig ar y prysgwydd mêl hwn ar gyfer gwefusau maethlon a llyfn
Cynhwysion:
2 lwy fwrdd o fêl
1 llwy fwrdd o olew olewydd gwyryf ychwanegol (1/2 llwy fwrdd os oes gennych groen olewog)
1 llwy fwrdd o siwgr brown
Dull:
